Солодка картопля - це солодка картопля, також відома як солодка картопля, деякі назви цієї рослини походять з Америки, завезені на Філіппіни іспанцями та завезені в Індію, Китай та Японію португальцями, поки вона не стала популярною у всьому світі. . Це тропічна рослина, основний продукт харчування та важливе джерело енергії, що забезпечує харчові волокна, вітамін А, вітамін С і вітамін В6. тут багато види солодкої картоплі у світі, і кожна з них має унікальні характеристики.
З цієї причини ми збираємося присвятити цю статтю тому, щоб розповісти вам про основні існуючі види солодкої картоплі та їх характеристики.
Харчові властивості
Ми також можемо порівняти його властивості з властивостями картоплі, оскільки обидва є прекрасним джерелом вуглеводів, хоча солодка картопля містить менше калорій на їстівну порцію, смажену або приготовану. Солодка картопля трохи солодша і містить більше натуральних цукрів, але вони виділяються стійким крохмалем, який забезпечує ситість і знижує глікемічний індекс їжі, що робить їх чудовим джерелом енергії.
Він також є джерелом клітковини, вітамінів-антиоксидантів і необхідних мінералів, підкреслюючи вміст у ньому вітаміну С, особливо вітаміну А (ретинол), який подвоює картоплю, особливо в апельсинових сортах. Він також забезпечує хорошу кількість калію, магнію та кальцію.
Солодка картопля часто рекламується як здорова альтернатива картоплі, Хоча обидва самі по собі корисні продукти: важливо, як ви їх приготуєте, що до них подавати та розмір порцій. Загалом, це добре переносима і добре засвоювана їжа, якщо ми не споживаємо її з великою кількістю жиру або інших важких інгредієнтів.
Приготований здоровим способом, Введення цієї бульби в наш раціон є чудовим способом внести різноманітність у наш раціон, скористайтеся перевагами його антиоксидантних вітамінів і досягнете більшої ситості, тому батат є чудовим супутником у дієті для схуднення.
види солодкої картоплі
каліфорнійський товстий
Як випливає з назви, він родом з Каліфорнії, США. Використовується для запікання та запікання. Його головною характеристикою є товсте стебло, а також гілки. Бульби середнього розміру у вигляді подовжених кульок. Шкірка червона, а м’якоть бліда. Від схрещування цієї рослини з Beuregard в Малазі народилася батат Pepita.
Нагетс з солодкої картоплі
Щоб отримати сорт, Віверос Сантана з Малаги, найбільшого виробника розсади солодкої картоплі в Європі, протягом п’яти років уклав змову з Інститутом здоров’я Сан-Паулу, Бразилія. Це солодка картопля з фіолетовою шкіркою та внутрішньою частиною, а новинка в тому, що він має смак смаженого каштана, який ідеально підходить для запікання та смаження, а також для пюре.
О'Генрі
Сорт солодкої картоплі з білою м’якою дуже популярний на сході та півночі Іспанії. Його найбільшою характеристикою є солодкість, тому він широко використовується в солодощах.
Троянда Малаги
Солодка картопля рожева, з блідо-жовтою м’якоттю, високим вмістом цукру, сильний аромат, високий вміст крохмалю, високий вміст каротину та вітаміну С, раннє виробництво та високий урожай. Коріння у нього мінливі, довгасті, один кінець стирчить, є поздовжні борозенки.
столітній
Американський сорт солодкої картоплі. Він дуже потужний, раннього виробництва, добре пристосований до кліматичних умов, але добре пристосовується до високих температур. Відрізняється високою врожайністю і відмінною якістю плодів.
Jasper
Рекомендований через високу врожайність, а також форму, розмір і колір бульби.
червоний фіолетовий
Гладка і фіолетова шкіра. М’якоть дрібна, злегка рожево-біла, солодка і ароматна. Має довгі і тонкі бульбоподібні корені. Його культивують у всьому світі.
Ліза з Тукумана
Родом з Аргентини, він однорідний за розміром, з гладкою поверхнею і веретеноподібними корінням. Передчасні пологи і висока продуктивність. Дуже солодкий смак. Стійкість до високих температур і посухи. Зберігайте зайву вологу всередині.
літак Грузії
Поверхня гладка, м’якоть оранжево-жовтого кольору, а врожайність висока. Його походження в Сполучених Штатах. Він має позитивні характеристики перед іншими сортами солодкої картоплі і широко споживається в Іспанії. Швидке загущення з терміном збору врожаю 90 днів.
Еланд
Родом з Африки, він високопродуктивний і дуже пристосований до кліматичних умов, але він чутливий до збереження, тому при транспортуванні необхідно бути обережним, оскільки його поводження та удари можуть завдати шкоди.
жовта солодка картопля
Це інша назва солодкої картоплі, найсолодшого та найвідомішого сорту цієї рослини. Цей сорт також відомий як помаранчева солодка картопля, тому що, хоча його шкірка жовта, всередині помаранчева.
біла солодка картопля
багатий крохмалем, він більше схожий на звичайну картоплю через блідо-жовтий колір.
солодка картопля з пагорба
Найбільш близький до роду солодкої картоплі Dioscorea (ямс), він має шкірку деревного кольору, яка нагадує стовбур дерева. Він родом із Мексики, а також у Центральній Америці та Карибському басейні.
дика солодка картопля
Він росте в дикому вигляді в Північній і Центральній Америці та Карибському басейні, також відноситься до роду ямс і має темно-коричневу і білу м’якоть. Хоча його можна використовувати як їжу, він використовується для полегшення симптомів менопаузи.
Як приготувати види солодкої картоплі
Коли ми дізнаємося, які існують види солодкої картоплі, ми подивимося, як їх приготувати. Однією з характеристик солодкої картоплі є те знаходяться між картоплею і гарбузом. Помаранчеві та червоні сорти, які є солодшими, якщо їх довго готувати при низьких температурах, є ідеальною заміною інших осінніх овочів у рецептах десертів, випічки чи хліба.
Солодку картоплю можна готувати незліченною кількістю різних способів, як і картоплю: готувати на пару, пашот, запікати або в мікрохвильовці, смажити на грилі, смажити на низькій температурі, тушкувати або смажити. Його також можна приготувати цілком, почистити щіткою або помити шкіру, або сирий очищений.
Якщо ми ускладнимо ми можемо нарізати його дисками або кубиками і покласти на сковороду для приготування на повільному вогні або обсмажити. Нарізаний смужками, це відмінна альтернатива картоплі фрі, його також можна запікати, а в тонких стравах він ідеально підходить для зневоднення або перетворення на хрустку картоплю фрі.
З дуже звареної або підсмаженої м’якоті ми можемо приготувати овочеві вершки або зробити пюре, і воно буде дуже смачним, якщо збагатити його невеликою кількістю вершків, сиру або вершкового масла і трохи свіжої зелені. Дрібно подрібнений, його можна використовувати як гарбузове пюре в рецептах кексів, тортів, печива, брауні та інших солодощів.
Я сподіваюся, що завдяки цій інформації ви зможете більше дізнатися про різні види батату та їх характеристики.