Сейлор Попай не єдиний, хто любить шпинат. Ці прості у вирощуванні овочі дуже корисні для нас, тому вони включені до багатьох смачних рецептів. Але чи знаєте ви, що існують різні види шпинату? Так ось воно.
Щоб ви могли дізнатися трохи про різні різновиди, які існують, ми збираємося прокоментувати найпопулярніші з них у цій статті. Напевно, ви вже пробували більше одного.
Скільки існує видів шпинату?
Існує багато різних видів шпинату, але їх можна розділити на дві основні групи: Повільно зростаючий і швидко зростаючий. Перші краще пристосовані до теплого клімату і розвиваються влітку та пізньою весною. З іншого боку, швидкорослі віддають перевагу прохолодному клімату і їх вирощування проводять восени, пізньою зимою і ранньою весною. Однак про самих різновидах ми поговоримо докладніше.
гладкий листовий шпинат
Почнемо з гладкого шпинату. Як видно з назви, листя цього сорту гладкі, а не хвилясті, як зазвичай у цих овочів. Великою перевагою цієї функції є те, що її дуже легко чистити. Хоча в супермаркетах його зазвичай продають уже вимитим, вдома його краще пропустити через воду, про всяк випадок. Гладколистий шпинат зазвичай їдять вареним, але він також може бути дуже смачним, наприклад, в омлеті.
Шпинат Тай
Ще один вид шпинату - Тайі. Має густе темно-зелене листя. Відносяться до групи напівсмачного шпинату. Тому смак цього сорту вишуканий, незалежно від того, вживається він в сирому або вареному вигляді. Що стосується вирощування шпинату Tyee, то найкращий час для його вирощування – осінь. Цей сорт зазвичай збирають ранньою весною, бажано вдень, коли температура коливається близько сорока градусів.
Шпинат Каталіна
Шпинат Каталіна також дуже популярний сорт. Його листя дрібне, хрустке і яскраво-зелене. Форма овоча овальна. Це рослина, яка дуже стійка до високих температур. також витримує легкий мороз і тінь влітку. Крім того, він швидко росте, оскільки зазвичай потрібно щонайбільше сорок днів, щоб досягти максимального розміру. Найпоширеніший спосіб вживання цього сорту – салати.
У випадку зі шпинатом Каталіна не варто садити його в найспекотніші і суворі дні літа. На думку експертів, ідеальні умови для виконання цього завдання є прохолодні місяці осіннього та весняного сезонів.
тетон шпинат
Шпинат Тетон – дуже корисний гібрид. Листя цього овоча ніжні і темно-зелені. Його можна відрізнити від інших видів шпинату тому, що його листя росте вертикально, і дуже швидко теж. Також слід зазначити, що він не цвіте. Це механізм виживання, який цей вид шпинату розробив, щоб мати можливість протистояти найспекотнішій порі року. Тому насіння цієї рослини слід висівати в прохолодні місяці. Якщо ні, цілком ймовірно, що шпинат Тетон не зможе вижити.
Шпинат бабине літо або бабине літо
Шпинат бабиного літа, також відомий як бабине літо, не може бути відсутнім у цьому списку. Це овоч з хрустким і темним листям, довжина яких зазвичай досягає від 25 до 30 сантиметрів. Найкращим часом для вирощування цього сорту є прохолодна пора року: осінь і весна. Через 35-40 днів після посадки шпинат бабське літо досягає зрілості і його можна збирати.
Слід зазначити, що при вирощуванні цього виду шпинату Необхідно виконувати різні роботи з технічного обслуговування. З цієї причини рекомендується садити цей овоч, маючи певний попередній досвід посадки та вирощування шпинату. Дуже важливо стежити за шкідниками, сонцем, кількістю ґрунту та рівнем pH.
Червоний шпинат кардинал
Серед найпоширеніших видів шпинату також є кардинал червоний. Як вказує його назва, Цей сорт має трохи червонуватий відтінок, схожий на буряк. Вони дуже цінуються в салатах. Однак вони є тим різновидом, який закручується найшвидше. З цієї причини їх слід збирати ще зовсім молодими.
Зайве говорити, що вони також є типом шпинату швидше дозрівають. Вже через 21-32 дні їх можна збирати навесні і влітку. Якщо ми знаходимося взимку чи восени, зазвичай для дозрівання потрібно від 25 до 35 днів. Що стосується ідеальної температури для вирощування червоного шпинату кардинала, то вона повинна бути теплою. Ми повинні переконатися, що він отримує щонайменше шість годин сонячного світла щодня та помірний ризик.
гострий шпинат
гострий шпинат дуже добре росте на різноманітних родючих вологих ґрунтах. Однак це рослина, дуже чутлива до кислотності. З цієї причини необхідно стежити за тим, щоб pH був між 6,5 і 7,5. Цей сорт значно краще проростає в прохолодному кліматі, тому найкращий час для посадки – рання весна. У тому випадку, якщо його посадити влітку, проростання може відбуватися нерегулярно. Щоб цей овоч без проблем ріс у найспекотнішу пору року, дуже важливо правильно поливати, щоб освіжити ґрунт і покращити схожість. Якщо ми хочемо зібрати врожай гострого шпинату восени, його потрібно садити в кінці літа.
Види шпинату: Савойський шпинат
Особливо варто відзначити савойський шпинат. Це найвідоміший з усіх. Листя цього овоча мають хвилястий і зморшкуватий вигляд. Крім того, вони досить товсті і темно-зеленого кольору. Перш ніж приготувати цей сорт, його дуже важливо добре вимити, що може бути дещо складним через його хрусткість. Тому найкраще замочити їх у воді на деякий час, поки вони не стануть дуже чистими.
Хоча це правда, що найпоширенішим є споживання савойського шпинату у вареному вигляді, ми також можемо готувати його смаженим, у рагу, супах, салатах, кремах, пастах, пюре, зелених смузі або супроводжувати рибу. Ми можемо придбати цей сорт упакованим у герметичні пакети на ринках. Деякі приклади цього типу шпинату - Bloomsdal і Regiment.
Шпинатна полка
Полк гібридного типу, що Виділяється в основному своїми широкими і товстими листками. Зазвичай його вирощують навесні та восени, і для проростання потрібно лише 37 днів. Тому вихід розсади дуже швидкий. Крім того, він має чудовий смак, що робить шпинат Regiment ідеальним для приготування його у спосіб, який нам найбільше подобається. У свіжому та сирому вигляді його хрустка консистенція робить його хорошим вибором для рагу та смажених страв.
Шпинат Блумсдейл
Що стосується Блумсдейл, то це один з найстаріших сортів шпинату. Його листя кучеряве і довге, і його вирощування відбувається навесні на сонячних місцях. Важливо рясно поливати їх під час посухи та стежити за тим, щоб їхній ріст підтримувався. Як цікавий факт слід зазначити, що саме такий шпинат їв знаменитий моряк Попай.
напівгострий шпинат
Ще один вид шпинату, що відноситься до савойського сорту, - напівсавойський. Розвиток цього менш інтенсивний, тобто: Він легший і має меншу текстуру, але зберігає властивості свого попередника. Крім того, вирощувати його дуже легко, так як він дуже стійкий до хвороб. Незважаючи на це, його не так багато продають. Їх можна чудово приготувати смаженими або в кремах. Однак важливо добре вимити його, щоб видалити весь бруд, який може залишитися в гофрах його листя.
Як і інші сорти савойської, він також містить високий рівень заліза, клітковини, фолієвої кислоти та магнію. Це надзвичайно важливі елементи для підтримки належної роботи м’язів, регуляції серцевого ритму, стабілізації артеріального тиску та підтримки імунної системи. Ще одна примітна особливість цього виду полягає в тому, що він допомагає лікувати виразку шлунка і гастрит.
Що таке дитячий шпинат?
Ще одним дуже помітним видом шпинату є молодий шпинат, який стає все більш популярним. Це різновид шпинату з гладкими листками. Однак малюк вирощується раніше і її збір є передчасним. Фактично, він отримав назву «дитина» («дитина» англійською) через короткий час розвитку. Як наслідок, його розмір менший, а зовнішній вигляд м’якший, солодший і ніжніший.
Тому не дивно, що цей сорт є фаворитом при приготуванні бутербродів, вишуканих закусок і салатів. Крім того, вживання його в сирому вигляді підтримує високий рівень вітаміну С. Ще одна особливість, на яку слід звернути увагу, полягає в тому, що таким чином він містить менше калорій, що робить його чудовим союзником, якщо ми хочемо схуднути. Вони зазвичай продають бебі-шпинат разом зі стеблами, оскільки їх також можна їсти, оскільки вони досить ніжні. З усіх видів шпинату цей має найнижчий рівень щавлевої кислоти.
Безсумнівно, всі види шпинату смачні і дуже корисні, якщо їх вживати в достатніх порціях. Який твій улюблений?