Як би дивно це не було, у рослин є свої гормони. Вони необхідні для його правильного розвитку. Серед них є гібереліни, головним чином відповідає за ріст овочів.
Окрім їх значення для рослин, гібереліни також Вони мають кілька корисних застосувань при обробці фруктів та овочів. Якщо ви хочете дізнатись більше про ці рослинні гормони, читайте далі.
Фітогормони
Для любителів ботаніки не буде несподіванкою дізнатися, що рослини також виробляють гормони, відомі як фітогормони. Це молекули, які впливають на ріст, функціонування та диференціацію тіла рослини або деяких його частин. Зазвичай гормони виробляються в низьких концентраціях і, таким чином, здійснюють відповідні дії. На відміну від тварин, рослини можуть синтезувати гормони в різних частинах.
Є загалом п’ять фітогормонів вплив яких на розвиток рослин є надзвичайно важливим:
- Ауксини
- Гібереліни
- Цитокініни
- Етилен
- Абцизова кислота
Однак останнім часом до переліку рослинних гормонів були додані й інші речовини. Сюди входять ясмонати, брасиностероїди, саліцилова кислота і навіть деякі пептиди. Всі рослинні гормони співпрацюють, рослина не може вижити, якщо хтось зазнає невдачі. Фізіологічний стан рослин є результатом антагоністичної дії або взаємодії між фітогормонами.
Що таке гібереліни і яка їх функція?
Як ми вже згадували раніше, гібереліни, або ГА, є частиною п'яти існуючих гормонів рослин. Вони спеціально виробляються в насінні, що розвивається, молодих тканинах, плодах та в верхівковій зоні. Гібереліни в основному є гормонами росту які беруть участь у різних процесах розвитку рослин. Початок його синтезу відбувається в хлоропластах, але бере участь і плазматична мембрана. Що стосується транспорту цих фітогормонів, то він відбувається у судинній системі. Однак все вказує на те, що деякі з них мають досить обмежений розподіл.
Гібереліни дають ефекти, дуже схожі на ауксини, такі як збільшення довжини між вузлами стебла. У випадку, якщо цих фітогормонів не вистачало, рослини ставали карликовими. Що ще, стимулюють цвітіння, прискорюють проростання та регулюють вироблення білка у насінні злакових культур.
Незважаючи на той факт, що відомо більше сотні видів гіберелінів, лише деякі з них демонструють біологічну активність. Загальними є: GA1, GA3, GA4, GA7 і GA9. В даний час деякі з них використовуються в комерційних цілях за допомогою генетичних маніпуляцій з плодами.
Комерційне використання
Попри всі досягнення, яких ми досягаємо на технологічному та науковому рівні, не дивно, що люди знали, як скористатися гіберелінами. Далі ми будемо коментувати деякі його комерційні використання:
- Перехід від неповнолітньої до дорослої фази: На фізіологічному рівні можна застосовувати ГА для впливу на стан неповнолітніх рослин, таким чином, переходячи до фази дорослої людини або навпаки. Молоді рослини - це ті, які ініціюють формування коренів, що необхідно для вегетативного розмноження. Однак, дорослі вони майже повністю втрачають цю властивість. Застосовуючи гібереліни, можна прискорити вступ у цвітіння без того, щоб рослини завершили свою ювенільну фазу.
- Квіткове започаткування та визначення статі: Використання ГА може замінити певні вимоги до рослин у процвітанні. Наприклад, вони можуть змінювати вимоги до світла або температури. Крім того, вони можуть стимулювати утворення квіткових елементів і, в свою чергу, впливати на статеву визначеність, дозволяючи нам створювати чоловічі або жіночі квіти. Це дуже важливо, коли йдеться про схрещування та уникнення самозапилення.
- Розвиток плодів: Ще одна здатність гіберелінів - сприяти розвитку плодів. Його розмір впливає на ціну та якість. Можна навіть продовжити життя деяких цитрусових як на дереві, так і зібраним.
- Партенокарпія: Партенокарпія - це процес розвитку плодів без попереднього формування насіння. Для штучного досягнення незапилених квітів обробляють гіберелінами або іншими гормонами.
- Біотехнологія: ГА використовуються для регенерації рослин in vitro. З одного боку, витягнуті тканини потребують цього гормону для свого розвитку протягом першої фази. З іншого боку, попередні обробки гіберелінами можна проводити на материнських рослинах, щоб стимулювати їх ріст, сприяючи вилученню кінчиків, вільних від патогенних організмів.
- Урожайність у цукровому очереті: Сахароза, або тростинний цукор, накопичується у вакуолі, тому кількість, яку можна зібрати, залежить від розміру вакуолі. ГА допомагають збільшити висоту рослин і вміст сахарози.
Як бачимо, застосування гіберелінів багато. Завдяки різним ботанічним дослідженням ми змогли покращити якість фруктів та овочів у різних аспектах. Також економічно вони є великою підмогою для фермерів. Проте наука продовжує свої дослідження. З кожним днем відкриваються все цікавіші речі про світ рослин.