Дика спаржа (Asparagus acutifolius)

Ви любите шукати спаржу? Я дуже люблю це. Я з приємністю згадую всі прогулянки з родиною, коли ми виходимо на вулицю: наприклад, моя мати та брат мають навчений зір: вони знаходять їх, коли ми всі встигаємо побачити рослину. Дика спаржа - одна з тих, що ростуть на полях, тому нерідкі випадки, коли кожен сезон збирає по кілька куп.

Але Це можеn культивувати? Ну відповідь так. Насправді будь-яку рослину - якщо вона не захищена - можна мати на городі, в саду або в горщику. Найцікавіше у спаржі те, що вони дуже добре протистоять посухи, а добре приготовані вони смачні are.

Походження та характеристики

Це жвава рослина -живе кілька років- родом із Середземноморського басейну. Ми знаходимо його на півдні Франції, на Піренейському півострові (крім пунктів біля Атлантичного океану), Балеарських островах, Італії та Греції. Його наукова назва - Спаржа гостра і належить до роду Спаржа. Він росте по узбіччях доріг, а також на сухих полях, під прямим сонцем або в напівтіні.

Вона може мати вигляд низької ліани, менше двох метрів, і відрізняється від решти видів спаржі, оскільки замість листя як такої, має кладоди, які видозмінені, сплощені листя, і в цьому випадку вони нагадують колючки, які є у багатьох кактусів, але дещо більш нешкідливі. Це тому, що, якщо Середземноморський регіон взагалі характеризується, це через рідкісні опади, тому одним із способів уникнути втрати води є наявність кладод замість звичайного листя.

Цвіте до кінця літа. Квітки дуже дрібні, близько сантиметра в діаметрі, білі. Плід - це також невелика кістянка довжиною в один сантиметр.

Які їхні турботи?

Якщо ви хочете мати екземпляр у своєму саду, внутрішньому дворику або на балконі, ми рекомендуємо забезпечити наступний догляд:

Розміщення

Дика спаржа повинна бути за кордоном, або на сонці, або в напівтіні.

Земля

Це залежатиме від того, де у вас є 🙂:

• Квітковий горщик: використовувати субстрати з рН 7 або 7,5, такі як універсальні (у продажу тут). Змішайте його з 30-40% перліту, річкового піску або подібних матеріалів для хорошого дренажу, що запобіжить загниванню коріння.
• Сад: ґрунт повинен бути глинистим, з хорошим дренажем.

Riego

Вірніше дефіцитний. Я навіть сказав би вам поливати його, лише якщо ви тримаєте його в горщику, приблизно два рази на тиждень. У саду і до тих пір, поки його садять більше року, зрошення не буде настільки необхідним, оскільки пам’ятайте, що в природному середовищі існування майже не йде дощ (у моєму районі, наприклад, на південь від Майорки, лише 350 мм на рік реєструються розподіленими між весною та осінню).

Абонент

Не дуже потрібноТільки навесні бажано додати трохи добрив, щоб воно могло сильно рости і, отже, щоб воно могло виробляти саму спаржу. Використовуйте органічні добрива, такі як компост, шкірка яєць та бананів тощо.

Якщо ви збираєтеся вирощувати його в горщиках, використовуйте рідкі добрива, інакше коріння можуть бути пошкоджені погіршенням дренажу, спричиненим порошковими добривами.

Розмноження дикої спаржі

Дика спаржа розмножують насінням навесні, наступним чином:

1. Перше, що вам потрібно зробити, це заповнити лоток для розсади універсальним живильним середовищем.
2. Потім ретельно полийте, переконавшись, що він добре просочився.
3. Потім посадіть максимум по два насіння в кожну розетку і покрийте їх тонким шаром субстрату.
4. Далі розмістіть лоток для розсади всередині іншого пластикового лотка без отворів, зовні, в напівтіні.
5. Нарешті, ви повинні підтримувати основу завжди вологою, заповнюючи лоток, який не має отворів.

Якщо все буде добре, вони проростуть приблизно через 14 днів.

Час посадки або пересадки

Ближче до кінця зими. Якщо у вас в горщику, пересаджуйте кожні два-три роки.

Сільність

Це рослина, яка протистоїть морозам до -7 ºC.

Які цілі застосовуються?

Кулінарне використання

Дику спаржу використовують як кулінарні рослини. Молоді стебла і присоски збирають з кінця зими до кінця весни, і використовуються для приготування різних рецептів, таких як омлет зі спаржею з яйцем, варені, рецепти з м’ясом та рибою тощо.

Смак у нього гіркий, але не надто (я взагалі не люблю гірку їжу, я їжу ці спаржі в коржах із великим задоволенням 😉).

Вони багаті фолієвою кислотою, калієм і клітковиною. Оскільки вони не містять жиру та холестерину, вони є однією з тих продуктів, яких не може бракувати у здоровому та збалансованому харчуванні.

Лікарське використання дикої спаржі

І кореневище, і корінь використовуються для лікування інфекцій сечі; однак ми не рекомендуємо його використовувати без попередньої консультації з лікарем.

Що ви думаєте про дику спаржу?