Люди - не єдині живі істоти, які виробляють гормони. Також тварини і рослини мають цю здатність. Одним з найвідоміших і широко використовуваних рослинних гормонів є етилен, застосування яких різноманітне.
Якщо ви хочете дізнатися більше про цей рослинний гормон, я рекомендую вам продовжувати читати цю статтю. Ми поговоримо про те, що таке етилен, для чого він потрібен і де його знайти в природі. Крім того, ми обговоримо, які фрукти не слід збирати в нашій коморі чи в холодильнику через етилен.
Що таке етилен і для чого він потрібен?
Існує так багато різних гормонів, і не тільки у людини, але і у тварин і рослин. Наприклад, етилен - це рослинний гормон у формі газу. Його метою є регулювати процеси, пов’язані зі старінням та дозріванням як квіти, так і фрукти та овочі. Тому він також відомий як гормон старіння рослин.
Коли цей газ накопичується, ці овочі швидко дозрівають, що в кінцевому підсумку спричиняє втрату якості та зменшення терміну служби. Крім того, у повітрі є певні вільні патогени, які також можуть впливати на якість квітів, фруктів та овочів, а також збільшують їх розповсюдження, коли в середовищі є етилен. Таким чином швидко псуються тканини рослин вироджуються.
Що стосується застосування етилену, то для цього гормону застосовується багато. Зазвичай використовується в пластифікаторах, покриттях, розчинниках та антифризах. Застосування, яке в основному залежить від сполуки. Давайте подивимося кілька прикладів:
- Полівініл хлорид: Вагонка стін, підлоги, труб, резервуарів тощо.
- Поліетилен: Труби, труби, водостоки, контейнери, термоформовані деталі, ізоляція тощо. Це стійкий і гнучкий матеріал.
- Політетрафторетен: Прокладки, втулки, накладки для посуду. Також відомий як тефлон.
- Поліакрилонітрил: Виробництво текстильних волокон. Це міцна і проста в фарбуванні суміш, яку також можна прясти.
- Етиленоксид: Хімічне напівпродукт у виробництві неіонних миючих засобів, етиленгліколю, поліетиленгліколів та їх похідних. Він також використовується як фумігант. Це безбарвна, легкозаймиста та рухлива рідина або газ.
Де в природі знаходиться етилен?
Як ми вже згадували раніше, етилен - гормон, що виробляється рослинами. І квіти, і фрукти, і овочі - це живі істоти, які продовжують дихати навіть після збору врожаю. Дихаючи, вони виробляють не тільки вуглекислий газ (CO2) і воду (H2O), але також етилен (C2H4).
Що стосується фруктів та овочів, позитивні ефекти етилену різні. На ранніх стадіях розвитку фруктів та овочів вони мають токсичні сполуки, які зникають, коли дозрівають. Тому завдяки етилену вони стають їстівними. Крім того, він пом’якшує свою текстуру. Також рівень крохмалю та кислоти знижується, тоді як рівень цукру зростає. Таким чином фрукти та овочі стають смачнішими. Ще один момент, на який слід звернути увагу, полягає в тому, що цей гормон покращує колір шкіри та аромат, який вони видають.
Однак, зібравши фрукти та овочі у їх ідеальну точку зрілості для збуту, Всі ці сприятливі ефекти етилену вже не є позитивними. Коли плоди досягли ідеальної зрілості, вони продовжують виробляти цей гормон, що в результаті призводить до їх старіння, поки вони не згниють.
Які плоди не можна збирати?
Будучи газом, етилен залишається в навколишньому середовищі. Є фрукти та овочі, які виділяються великими виробниками цього гормону, тоді як інші дуже чутливі до нього. Не слід поєднувати ці два типи, щоб запобігти швидшому погіршенню стану другої групи. Коли вже дозрілий плід виділяє етилен, дозрівання плодів навколо нього прискорюється. Таким чином вони починають розкладатися набагато швидше, ніж зазвичай. Ось кілька прикладів цього:
- Морква: Вони набувають гіркий смак.
- Спаржа: Його листя збільшують шорсткість.
- Салат: З’являються червонуваті плями.
- Брокколі: Він втрачає колір.
- помідори Стиглі зелені: Вони стають м’якими.
- Картопля: Шкіра зморщується і починає гнити.
Замість цього інші фрукти та овочі виділяються великою кількістю етилену. Тому їх не слід поєднувати із згаданими вище. Нижче ми побачимо перелік фруктів, які виробляють найбільше етиленового газу:
- Авокадо
- Цибуля ріпчаста
- Сливи
- Манзана
- Mango
- Диня
- Банан
- помідори
- Виноград
Ви щодня дізнаєтесь щось нове. Якщо ви не знали, що таке етилен, я сподіваюся, що я пояснив це питання. Крім того, дуже практично знати, які фрукти та овочі не слід складати разом, щоб вони довше зберігалися свіжими та смачними. Таким чином ми заощаджуємо трохи грошей, роблячи покупку, і зберігаємо переваги, які ці овочі можуть принести нам довше.