Каперси: характеристики та вирощування

The каперси Це невеликі листяні чагарники, плоди яких широко використовуються на кухні. У них маленькі листочки і дуже красиві, великі, білі квіти. Цю рослину дуже легко вирощувати та доглядати, її можна мати як у горщику, так і в саду.

Хочете знати все про неї?

Характеристика каперсів

Каперси - рослини, які виростають до півтора метрів у висоту, родом з Південної Європи. Його наукова назва - capparis spinosa, і належать до родини Capparidaceae. Листя прості та черешкові, біля основи яких з’являється пара колючих «гачків», які технічно називаються прилистками. Вони поводяться як листопадні, тобто восени опадають, а навесні проростають нові.

Квітки розкриваються навесні, в пазухах листя. Вони можуть досягти Діаметр 10 см, з двома білими пелюстками, чотирма зеленуватими чашолистиками та пурпуровими тичинками. Квіткові бруньки, відомі як каперси, збирають для споживання; а також плоди, відомі як каперси, які дозрівають до кінця літа або початку осені.

Як про них піклуються?

Каперси - дуже вдячні рослини, які можуть рости в кліматі, де кількість опадів невелика. Дійсно: вони дуже стійкі до посухи. Але, звичайно, у вирощуванні варто трохи допомогти їй, щоб вона виглядала красиво, і отримати велику кількість як квіткових бруньок, так і плодів. Так що, Як про них піклуються?

Розміщення

Помістіть їх у місце, де сонце потрапляє безпосередньо на них, оскільки в напівтіні вони не могли добре рости.

Грунт або субстрат

Каперси вони можуть рости без проблем на всіх типах грунтів, навіть у вапняних. З іншого боку, якщо ви збираєтеся мати його в горщику, я рекомендую використовувати чорний торф, змішаний з перлітом в рівних частинах.

Riego

Зрошення повинно бути регулярним: 3-4 рази на тиждень влітку та кожні 6 днів решту року. Важливо уникати затоплення ґрунту або субстрату, тому, якщо у вас є сумніви, перевірте вологість повітря, вставивши якомога тонкішу дерев’яну паличку, і якщо ви її витягнете, вона вийде практично чистою, тому що рослина потребує води.

Пройти

Це не важливо, але ви можете заплатити його будь-яким органічним добривом рідина, якщо вона знаходиться в горщику, або порошок, якщо вона знаходиться в землі, наприклад гуано або перегній.

Обрізка

Коли ви вважаєте за потрібне, ви можете обрізати його гілки і видалити ті, які виглядають слабкими або хворими.

Сільність

Якщо у вашому районі температура взимку опускається нижче -2ºC, ви повинні захищати їх від холоду та морозунаприклад, обгортання їх пластиком, якщо вони м’які, або введення всередину будинку, якщо вони екстремальні.

Чума і хвороби

Каперси порівняно стійкі до шкідників і хвороб, але При надмірному поливі вони можуть уражатися грибками, а також особливо червоними клопами.

Як розмножити каперси

Це рослини, які розмножуються насінням або живцями. Давайте подивимося, як діяти в кожному випадку:

Розмноження насінням

Щоб посадити каперси, перше, що нам потрібно зробити, це, очевидно, придбати насіння, навесні. Плоди дозрівають наприкінці літа / початку осені, але в цей сезон сіяти недоцільно, особливо якщо погода прохолодна.

Як тільки температури залишаться вище 15ºC, ми можемо сіяти їх наступним чином:

• Ми представимо насіння у склянці з водою протягом 24 годин, щоб ембріон, що знаходиться всередині нього, «прокинувся».
• Наступного дня ми наповнимо горщик універсальним субстратом для рослин, змішаним з 20% перліту, і ми будемо її добре поливати.
• Після ми помістимо максимум два насіння в горщик.
• Накриваємо їх трохи субстратом (мінімум, щоб їх не побачили неозброєним оком).
• І, нарешті, знову поливаємо.

Субстрат завжди повинен бути злегка вологим, тому наші каперси Для проростання їм не знадобиться більше двох-трьох тижнів.

Розмноження напівздерев’янілими живцями

Напівдерев'яні каперські живці слід отримувати на початку літа. Для цього вам потрібно:

• Зрізані стебла 20-30см.
• Змочіть основу водою і просочити їх гормонами вкорінення порошкоподібний.
• Наповніть горщик з чорним торфом, змішаним з перлітом в рівних частинах, і водою.
• Зробити отвір в центрі в горщику (по одному на кожен стебло).
• Підошовна стебла.

Живці дуже швидко проростуть, протягом 1 місяця, підтримуючи вологість основи.

Використання

Каперси використовують насамперед на кухні, для приготування соусів, майонезу, салатів ... І вони дуже продуктивні: одна рослина може дати до 3kg квіткових бруньок, які можна використовувати для приготування смачних страв.

Смак каперсів інтенсивний, трохи гіркий.

Лікувальні властивості

Цілющі властивості цих рослин дуже, дуже цікаві: вони є діуретики, судинозвужувальний засіб, протигемороїдальний y тонізуючий.

Ви наважуєтесь вирощувати каперси?