Більше ніж відомо, що картопля - це одне з бульб, яке найбільше використовується в їжі, і те, яке ми споживаємо найбільше протягом року. Моналіса їх можна супроводжувати будь-якою з наших улюблених стравАбо смажене, варене або запечене, або ми можемо просто з’їсти їх поодинці, як закуску чи акомпанемент, наприклад, з хорошим пивом.
Що таке картопля Monalisa?
Наш щотижневий раціон містить багато рівнів картоплі і більше, ніж будь-що інше тут, в Іспанії, де згідно звіт про споживання їжі, проведений у 2015 році, кожна людина споживає приблизно 26 кілограмів картоплі на рік, тож одночасно отримують дані, що призначено 1,5 відсотка річного бюджету кожного іспанця картопля, те, що, безсумнівно, свідчить про те, наскільки ця бульба важлива для нашого життя.
У наступній статті ми поговоримо про Картопля Monalisa, один із найпоширеніших сортів картоплі а серед тих, які продаються найбільше у всьому світі, багато разів на рік знаходиться у вашій фритюрниці та / або вашому посуді. Саме тому ми спробуємо його ідентифікувати та прокоментувати його властивості.
Як ми вже згадували раніше, можливо, ми не розрізняємо різні види картоплі, коли вони представлені нам у великих кошиках на ринку, але кожен з них носить свою назву, а картопля Monalisa - одна із різновидів, хоча ми не впізнаємо це за вашим іменем, є однією з найбільш широко використовуваних завдяки своїй універсальності та різноманітності, крім того, що він є одним із основних компонентів, у якому менше води, це те, що робить його однією з основних картоплин, що стосується кулінарії.
Картопля Monalisa - це один із сортів, який переходить від нового до раннього, який, як правило, узагальнюється як напівранній через швидкість його збору, він забезпечує хороший урожай для кухні та має гладку шкірку м’якого жовтого кольору і його м’якоть представляє привабливість, кремово-жовтий колір.
Характеристики та властивості
Однією з основних характеристик цього виду картоплі, що називається Monalisa, є те, що вона містить велику кількість крохмалю, тому вона має одну з найменших кількостей води, яку може мати картопля, те, що робить його дуже зручним для будь-якого виду приготування.
Це одне з найбільш рекомендованих під час смаження, оскільки низька кількість води, про яку ми говорили, змушує утримувати мало олії, тому вони будуть помітні і стануть менш жирними, а отже, більш вигідними, якщо зараз потрібно з’їсти смачну картоплю фрі або просто з’їсти їх, або супроводжувати якусь іншу страву.
Для кип'ятіння він також є одним з найбільш часто використовуваних, і низький рівень води, який він містить, також пов'язаний з цією характеристикою, оскільки він не тільки легше досягне точки приготування, коли він добре кремовий, що заощадить ваш час, але він також збереже свою овальну форму непошкодженою, уникаючи поломок і, наприклад, подаючи цілу картоплю на тарілку під час їжі.
Той привабливий колір, який ви знайдете, побачивши картоплю Monalisa у магазинах, збережеться навіть після того, як ви її приготуєте, додавши естетичну цінність страві, яка буде смачною. Для всіх цих характеристик, згаданих вище, Картопля Monalisa розглядається як делікатеси або стильний і дуже особливий сорт картоплі, саме тому часто кажуть, що він є одним із найбільш вживаних і затребуваних в середовищі для гурманів, де його використання буде детально описано в супровідних листах.
Історія картоплі та картоплі Monalisa
Щоб опинитися у витоків цієї картоплі, спершу ми маємо перейти до загальної історії картоплі, яка завдяки її великому використанню та почуттю належності могла б подумати, що вона є рідною для європейського континенту, але це не так і це набагато більше пов’язано з приходом наших предків до Америки.
В кінці XV століття і після експедицій, які здійснив Христофор Колумб і в яких він забіг на Американський континент, європейці, які досягли цих узбережжя, зрозуміли, що в чилійських Андах і в дуже високих і кам'янистих місцях вирощували вид картоплі , який Він служив однією з найважливіших продуктів харчування племен, які оточували територію. Картопля була новою для іспанців, але це не було нічим новим для корінних інків, які, очевидно, культивували цей бульба приблизно за 8.000 років до Христа, ставши майже єдиним видом їжі, яку можна було отримати у вершинах Анд. Де, наприклад, вирощування кукурудзи було неможливим.
Це дослідник Гонсало Хіменес де Кесада задокументував "відкриття" картоплі в 1537 році, але лише в 1570 році з’являється точна інформація про прибуття картоплі до Європи. Саме з Іспанії починається шлях картоплі до всієї Європи, який досягає Португалії, Франції, Італії, Англії, Ірландії та Голландії наприкінці XVI - на початку XVII століття, поступово стаючи одним із життєво важливих засобів до існування. , особливо тоді для нижчих класів.
Зокрема в Іспанії вирощування та споживання картоплі стало дуже сильним, і саме в певній місцевості, на кордоні між цією країною та Францією, почали вирощувати інший тип картоплі, який згодом отримає назву Monalisa Potato, тобто чому це дуже популярно в країні Басків, ставши одним із видів картоплі, який найбільш потрібний і використовується у цій місцевості, з прогнозом по всій країні та світі.
Цю атату не можна зберігати протягом тривалого періоду часу, оскільки, будучи однією з види «ранньої» картоплі, тобто його збирають лише через 90 днів після посіву, потрапивши в потрібну точку, це також швидко зіпсується, тому зберігати це не сорт, а насолоджуватися безпосередньо в ті дні, коли ви його отримаєте.