Сьогодні ми поговоримо про квітку кабачків. Належить до сімейства кукурбітових, гарбуза пепо, він має досить тонкий і ніжний смак, що нагадує білі квіти та мигдаль.
Крім того, Ця квітка виглядає досить елегантно і використовується на багатьох кухнях світу. Ви хочете знати його характеристики та використання?
Квітка цукіні
Квітка кабачків також відома своєю італійською назвою, цукіні. Його морфологія велика, з квіткоподібними дзвоноподібними листками з інтенсивно-жовтим кольором. Як їжу можна вживати як жіночі, так і чоловічі квіти.
Оскільки цукіні чутливі до холоду та вологості в більш дощовому кліматі, йому необхідний вплив сонця та температури тепліше або помірніше, які знаходяться між 18 і 25 ° C. Щоб квіти не опали, полив потрібен з певною регулярністю.
Якщо ми хочемо посіяти кабачки, нам слід почекати, поки настане час, коли успіх його правильного росту буде більшим. Цей сезон зазвичай весною або на початку літа. Саме в цей сезон вони починають цвісти, тому споживається лише до кінця.
Якщо квітка кабачка відкрита або закрита, це безпосередньо не обумовлює її смак, але це впливає на тип рецепту, який ми можемо з ним зробити. Головне, щоб він мав сильний і яскравий колір, оскільки це буде означати, що рослина здорова. Бажано відкинути квіти, які мають темні тони у верхній частині пелюсток. Якщо маточка має коричневий колір, це може означати, що вона має коричневий колір. Це грибкова та цвілева інфекція квітки.
Щоб у повній мірі скористатися їх властивостями та ароматом, ідеально підібрати їх у першу чергу вранці та спожити того ж дня. Якщо вони зберігаються в холодильнику, він може вмістити до двох днів не втрачаючи занадто багато якості. Їх ретельно промивають у ємності з невеликою кількістю води. Вони делікатно сушать і зберігають до моменту приготування. Перед тим, як готувати, вам слід акуратно відкрити їх і нарізати маточку ножицями, оскільки я знаю, що якщо її залишити, вона видає трохи гіркоти.
Цукіні використовує квітка
Квітка кабачків використовується в багатьох видах їжі, серед них мексиканська та італійська, де це вважається делікатесом. Щоб мати можливість його готувати успішно, ви повинні добре знати, як його готувати, і враховувати деякі речі. Смак цієї квітки схожий на смак кабачків, але більш м’який і тонкий.
Його можна поєднувати з морепродуктами, такими як раки та креветки, оскільки вони мають аромати, схожі на мигдаль. Їх також можна їсти у супроводі свіжих сирів, як інгредієнт піци або використовувати для супроводження різотто.
Походження та сорти квітки кабачка
Цю рослину культивують у всіх теплих регіонах Землі. Не добре відомий якщо йдеться про Південну Азію чи Центральну Америку. Кабачки споживали єгиптяни, греки та римляни, але саме араби поширили його вирощування в середземноморських регіонах.
Найбільш культивованими сортами кабачків є:
- Пепо: куляста форма та насичений зелений, майже чорний.
- Кабачки темного типу: насичений зелений майже чорний.
- Самара: дуже темний і яскравий колір.
- Grison: світло-зелений з крапками.
- Кларит: дуже світло-зеленого кольору.
- Подовжений парадор: привабливий жовтий колір.
Як вже згадувалося раніше, є чоловічі та жіночі квіти. Саме самець має пилок для жіночих квітів. Після того, як рослини будуть запилені, самець втрачає свої властивості і падає на землю. Запилений жіночий квітка загущує кабачок, який нормально дозріває. Квітка, яка не запилюється, потовщує ту частину, яка була б кабачком, але ви отримуєте не плід, а потовщений стебло.
Завдяки цій інформації ви зможете дізнатись більше про квітку кабачків.