Кмин: все про нього

Кмин - трав’яниста рослина Вирощувати його не тільки дуже просто, але він також має цікаві лікувальні властивості, які ми не можемо ігнорувати. Його багато використовують на кухні, але я також рекомендую вам зарезервувати для нього місце у своєму саду це залучить комах-запилювачів, таких як бджоли, що буде дуже корисно, особливо якщо ви маєте намір створити власний сад.

Але якою є рослина кмину? Які потреби у вас є? Якщо ви хочете знати про нього все, обов’язково прочитайте цю спеціальну 🙂.

Характеристика кмину

Наш головний герой - це трав’яниста рослина або трава, наукова назва якої Циміній циліндр. Належить до ботанічного сімейства Apiaceae, він є рідним для Середземноморського басейну. Його життєвий цикл річний; це означає, що він проростає, росте, цвіте, плодоносить і остаточно гине лише за один сезон. Як наслідок, його темпи зростання дуже швидкі, поки не досягнуть висоти від 60 до 90 см.

Листя довгі і дуже тонкі, шириною менше 0,5 см. Його квіти згруповані в зонтикоподібні суцвіття, і можуть бути білими або рожевими. Після того, як воно запилюється, утворюється насіння, яке має веретеноподібну форму (витягнуте, еліпсоїдне і з дуже вузькими кінцями).

Як його вирощують?

Якщо ви наважилися вирощувати кмин, ви можете робити це як в горщику, так і в саду. Давайте подивимося, як діяти в кожному випадку:

У горщиках

• Розміщення: воно повинно знаходитися в місці, де воно знаходиться під прямими сонячними променями.
• Посів: насіння можна висівати прямо в горщик, в якому ви хочете мати кмин, навесні. Важливо, щоб ви знали, що якщо ємність вузька, діаметром близько 20 см, не слід класти більше 3 насінин, оскільки в іншому випадку вони не будуть добре рости.
• Субстрат: вона не вибаглива до землі. Незважаючи на це, при вирощуванні в горщику доцільно використовувати субстрати, які мають хороший дренаж (тут у вас є додаткова інформація з цієї теми). Тому бажано змішувати чорний торф або навіть універсальний субстрат з перлітом або будь-яким іншим подібним матеріалом в рівних частинах.
• Riego: це повинно бути частим, але уникаючи заболочування. Якщо є сумніви, перед поливом слід перевірити вологість грунту. Для цього можна зробити декілька речей: вставити тонку дерев’яну паличку, а потім подивитися, скільки бруду на ній прилипла (якщо вона виходить практично чистою, це означатиме, що їй потрібна вода); використовуйте цифровий вимірювач вологості, просто вставляючи його в різні точки горщика; або прийміть горщик один раз политим і знову через кілька днів.
• Абонент: протягом усього сезону доцільно удобрювати його рідкими органічними добривами, такими як гуано. Звичайно, ви повинні слідувати інструкціям, зазначеним на упаковці, щоб уникнути ризику передозування.
• Урожай: влітку-восени.

У саду або саду

• Розміщення: він може бути як на сонці, так і в напівтіні (але в ньому повинно бути багато світла).
• Посів: висійте насіння на поле, з якого ви попередньо видалили каміння та дику траву, рядами, залишаючи між ними відстань 15-20 см. Покрийте їх невеликою кількістю бруду, щоб вітер не здув їх.
• Riego: полив повинен бути частим, уникаючи, наскільки це можливо, пересихання ґрунту.
• Абонент: ви можете удобрювати його органічними добривами в порошку, наприклад, відливками від черв’яків або гноєм. Нанесіть тонкий шар, 2-3 см, раз на місяць, і ви зробите його здоровим і міцним.
• Урожай: влітку-восени.

Використання

Кулінарні

Кмин - це трава, яка в основному використовується в кулінарії. Насіння подрібнюють і використовують як пряність, або їх обсмажують, щоб ефірні олії видавали характерний аромат. В Іспанії, серед інших страв, це один із інгредієнтів канарського моджо, мадридського рагу та андалузького гаспачо.

Харчова цінність на кожні 5 грамів така:

• Калорії: 18,75 ккал.
• Вуглеводи: 2,21 g.
• Білки: 0,89 g.
• Жир: 1,11 г.
• Клітковина: 0,53 г.
• Ніацин: 0,23 мг.
• Залізо: 3,31 мг.
• Кальцій: 46,55 мг.
• Калій: 89,40 мг.
• Натрій: 8,4 мг.

Лікарська

Як ми вже згадували на початку, він має дуже цікаві лікувальні властивості. Насправді це так ветрогонний, шлунковий та заспокійливий. Це дуже корисно у випадках діареї, діабету, нервозності, кишкових паразитів, кольок, надмірного метеоризму або шлунково-кишкових спазмів.

Протипоказання

Його не слід використовувати ні за яких обставин, якщо:

• Ви вагітні або думаєте, що можете бути.
• У вас гастрит, синдром подразненого кишечника або виразковий коліт.
• У випадках Паркісона, епілепсії або інших неврологічних захворювань.

Також діти до шести років також не можуть приймати його.

У разі сумнівів завжди краще проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви маєте намір прийняти його для покращення свого здоров’я.

Кмин це дуже поширена трава в середземноморському регіоні, і дуже цікавий, як ми вже бачили. Вирощувати дуже просто, буквально за кілька місяців ми можемо зібрати його, щоб приготувати смачні страви.

Чи знали ви всі секрети цієї чудової рослини?