Якщо ви пробували мізуна, напевно це було через якийсь салат. Тому ви можете бути здивовані, дізнавшись, що це насправді різновид японської гірчиці. Як би там не було, він дуже добре працює як зелений паросток у найкорисніших і найосвіжаючіших стравах, тому він стане гарним доповненням до вашого саду.
Крім того, він має дуже гарний естетичний вигляд, тому він також є цікавим доповненням до вашого саду або різноманітних рослин, які прикрашають ваш балкон. З цієї причини ми збираємося розповісти вам усі секрети, як добре доглядати за нею та робити її красивою та смачною.
особливості мізуни
Наукова назва Brassica rapa subsp. nipposinica, звичайно, набагато простіше назвати це мізуна. Це зелене листя рослини які ми можемо віднести до родини хрестоцвітих. Незважаючи на те, що він походить з Азії, його присутність все частіше зустрічається у фруктових садах у всьому світі. Давайте подивимося більше деталей про неї:
- Смак і текстура. Його зелене листя має ніжний, але освіжаючий смак із легким пряним відтінком. Його текстура в роті ніжна і хрустка, тому ми можемо вживати його як сирим, так і в тушкованому вигляді. Насправді його присутність в азіатській гастрономії є досить поширеною, а в Європі ми все частіше бачимо його в типових пакетах готових салатів.
- Форма листа. Ця рослина має листя, які легко впізнати за оригінальною формою. Вони трохи зазубрені і трохи нагадують дубове листя. Хоча є сорти, листя яких можуть бути гладкими, а також більш вузькими.
- різновиди. Не всі мізуни однакові і не використовуються однаково в гастрономії. Сорти з більш тонкими листками використовують для приготування салатів, оскільки вони більш ніжні, а ширші листя більше підходять для рагу.
- Поживні речовини Ця зелена листяна рослина є цікавим джерелом вітамінів С і К, а також фолієвої кислоти та кальцію. Він також має високий рівень антиоксидантів і фітонутрієнтів, які є корисними для здоров’я.
- Культура. Як ми побачимо нижче, вирощувати цю рослину японського походження відносно легко, і вона має досить високу швидкість росту.
Повний посібник з посадки мізуни в саду
Це не дуже вимоглива до догляду рослина, але є ряд приписів, які необхідно враховувати, щоб воно було красивим і швидко росло.
час посадки
мізуна віддає перевагу холоду. Тому садити його краще восени або ранньою весною.лише тижні весни. Якщо ви живете в регіоні, де зими м’які, ви можете посадити його навіть у розпал зими, і ви насолодитеся його смачними бутонами раніше, ніж ви думаєте.
Підготовка землі
Ця рослина потребує а добре дренований грунт, збагачений компостом. По можливості краще, якщо грунт буде мати слабокислий pH. Якщо створити свій власний субстрат, ви переконаєтесь, що ваша рослина отримує необхідні поживні речовини та має ґрунт, адаптований до її вподобань.
З іншого боку, спробуйте посадити мізуни в тому місці, де вони отримують кілька годин сонця на день. Це рослини, які люблять прохолоду, але не тінь.
посіяний
можна класти насіння прямо в землю або в горщик. У будь-якому випадку закопуйте їх на глибину 1 см, з відстанню між рослинами від 15 до 20 сантиметрів, щоб вони могли рости без затримок.
Що стосується його розташування, чи можна садити мізуну рядами, ніби це салат, або групами. Все залежить від ваших уподобань і вільного простору.
полив мізуни
Ця рослина любить вологість, і її зручно встановлювати частота поливу, яка не дає грунту пересихати. Ця періодичність буде залежати від пори року і клімату в місці, де ви живете. Звичайно, намагайтеся не перестаратися з поливом, т.к занадто висока вологість може сприяти появі грибків і хвороб.
Крім того, Слідкуйте, щоб навколо цих рослин не росли бур’яни, тому вам не доведеться змагатися за воду та поживні речовини.
Урожай
Як ми вже коментували раніше, мізуна росте дуже швидко. в деяких чотири-шість тижнів після посіву, ви можете підготувати цей сорт японської гірчиці. Фактично, ви можете споживати листя, коли вони ростуть, і залишати внутрішні листки, щоб рослина продовжувала рости. Ножицями або просто руками ви в будь-який момент зможете акуратно зняти потрібні листи.
Переваги мізуни у вашому саду
Якщо ви посадите цей сорт у своєму саду, у вас завжди буде під рукою овоч, відомий в азіатській кухні своїми численними властивостями. Він не тільки дуже поживний, але й має корисні властивості для нашого організму на різних рівнях.
- Багатий поживними речовинами. Ми вказували на це раніше, мізуна багата вітамінами, фолієвою кислотою, кальцієм, залізом і калієм. Це повинно бути в будь-якій здоровій і збалансованій дієті, але особливо в дієті дітей, вагітних жінок і людей похилого віку.
- Антиоксиданти Його високий вміст каротиноїдів і флавоноїдів допомагає боротися з дією вільних радикалів, захищаючи від окислювального стресу, який відповідає за передчасне старіння наших клітин.
- Низька калорійність. Зелене листя цієї рослини забезпечує багато поживних речовин і дуже мало калорій. Тому це ідеальний варіант для тих, хто хоче зберегти свою фігуру або знаходиться в процесі схуднення.
- Багатий клітковиною. Мізуна забезпечує значну кількість харчових волокон, які сприяють травленню та кишковому транзиту.
- Серцево-судинний союзник. Деякі з поживних речовин, таких як вітамін К, сприяють здоров’ю серцево-судинної системи та згортанню крові.
Простий у вирощуванні, з гарним смаком і надзвичайними поживними властивостями, мізуна – це сорт, якого не повинно бути у вашому саду. Ви вже знали її?