М’ята перцева
М’ята перцева та м’ята перцева - настільки схожі трав’янисті рослини, що дуже важко відрізнити їх, якщо ви початківець садівник. І, хоча обидва мають практично однакові кулінарні застосування, які ми зараз побачимо, і потребують однакового догляду, важливо знати, якими характеристиками володіє кожен, оскільки їх аромат різний.
Так що, якщо вам цікаво, чим відрізняються ці дві чудові рослини, читайте далі!
Якими вони є?
М’ята перцева
М’ята перцева, наукова назва якої - mentha spicata, це жвава трав’яниста рослина, яка досягає 30 сантиметрів у висоту. Листя у нього ланцетні, голі, з нижньої сторони волохаті і з зубчастим краєм.
Квітки згруповані в кінцеві суцвіття і мають чашечку з п’ятьма чашолистками (листям, що утворюють чашечку квітки), більш-менш рівними. Віночок бузковий, рожевий або білий, дуже залозистий і довжиною до 3 мм. Він має розгалужену і інвазійну кореневу систему.
М'ята
Рослина, яку ми знаємо як м’яту є стерильним гібридним трав’янистим одержують при схрещуванні водної монетного двору (Мента водяна) і м'ята перцева. Його наукова назва - Mentha x piperita. Це жвава рослина, що має висоту від 30 до 70 см. Листя у нього супротивні, овальні, волохаті, довжиною від 4 до 9 см, шириною 2-4 см, з гострою верхівкою та зазубреними краями.
Квітки згруповані в кінцеві суцвіття, однакові з м'ятою перцевою, але фіолетового або рожевого кольору. Але завдяки лише його стерильності розмножується з підземних кореневищ. Крім того, аромат, який видають його листя, дещо м’якший, ніж аромат м’яти перцевої.
Яке використання вони мають?
Гастрономія
- М’ята перцева: Його вживають як інфузійний напій, а також для ароматизації цукерок, жувальної гумки, морозива. Також його використовують для заправлення салатів, супів, м’яса.
- М'ята: споживається як інфузійний напій, а також для ароматизації цукерок, жувальної гумки, морозива. Крім того, його використовують для заправлення салатів, супів, дичини та баранини.
Лікарський
- М’ята перцева: у вигляді настою застосовується для лікування проблем травлення, кишкових газів та запалення печінки. Актуально, він діє як засіб, що подразнює і знеболює.
- М'ята: у настої застосовується для лікування розладів травлення, м’язових болів, головного болю, простудних захворювань та кашлю. Місцево це добре позбавляє від болю, спричиненого порожнинами, і в компресах при укусах комах.
Ми сподіваємось, це було вам корисно 🙂.