Їстівні та неїстівні боровики

L Боровик це рід грибів, що налічує близько 300 видів. Більшість з них їстівні, але є деякі, з якими ми повинні бути дуже обережними, оскільки вони можуть спричинити дискомфорт у шлунку, і ми навіть можемо в кінцевому підсумку потребувати медичної допомоги. На щастя, їх дуже легко ідентифікувати, тому навіть якщо ви рідко ходили збирати гриби, у вас не виникне проблем.

Якщо ви хочете дізнатись більше про ці цікаві гриби, я розповім вам у цій спеціальній статті які їстівні та неїстівні боровики, та його основні характеристики.

Загальна характеристика боровика

Ці гриби характеризуються тим, що мають гіменій з порами. Що таке гіменій? Чи він родюча складова грибів, що у випадку з нашими дійовими особами є нижньою частиною «капелюха». Вони належать до сімейства Boletaceae, із загону Boletales, тому всі сімейства є боровиками, але не всі Boletales належать до роду Boletus; насправді існують і інші жанри, такі як Гіродон або Склеродермія.

Термін Боровик означає "гриб" по-грецьки та "грудка" по-грецьки. Протягом багатьох століть людина зібрав їх для приготування смачних страв. Сьогодні є багато сімей, які користуються перевагами суботи чи неділі влітку та / або восени, щоб вирушити на пошуки цих грибів.

Які їстівні боровики?

Ось список основних видів їстівних боровиків:

Подовий боровик

El Подовий боровик його можна знайти в Іспанії, як у Сьєрра-де-Гата, в Естремадурі. Має капелюх темно-коричневий, іноді чорний близько 15 см в діаметрі. Стебло широке, до 1,5 см, темно-коричневого кольору у зрілому віці.

Боровий гриб

Цей гриб можна зустріти в помірних регіонах Європи та Північної Америки. Характеризується тим, що капелюх майже сплющений, темно-коричневий, з міцною і широкою ногою, товщиною від 1 до 2 см, світло-коричневого кольору.

Боровик дупайній

Цей гриб має капелюх, розміром до 13 см у діаметрі, сплющений і червоний у дозріванні. Стопа товста, цибулинна, у верхній частині жовтувата, а в нижній - червона. Його дуже важко знайти, але іноді він з’являється в дубових та букових лісах.

Боровик едуліс

Це гриб, який ви дуже легко знайдете в Іспанії. Характеризується тим, що має капелюх більш-менш темно-коричневий колір, з краєм набагато світлішого тону, м’ясистий і з сплощеною формою. Стопа міцна і товста, білого або світло-коричневого кольору.

Boletus erythropus var. еритроп

Цей боровик росте в листяних або хвойних лісах Європи. Майте коричнева капелюх напівкуляста форма, з буро-оранжевим стеблом товщиною до 2 см. Іноді це можна сплутати з Боровик сатана що ми зараз побачимо, але шапка останнього світлішого кольору.

Боровик пінофільний

Білет на пініко, як його іноді називають, можна знайти в Іспанії, в соснових лісах. Має капелюх червонувато-коричневий до 30 см в діаметрі, трохи сплюснута. Ступня світло-коричневого кольору і дуже товста, до 4 см.

Боровий гриб

Цей квиток легко знайти в дубових гаях. Характеризується напівсферичною шапкою, коричневий до 20 см в діаметрі. Стебло дуже товсте, до 5 см, жовтого кольору у зрілому віці.

Подовий боровик

Цей квиток важко знайти, але вам обов’язково пощастить, якщо ви вирушите в похід на прогулянку буковими лісами (Fagus Sylvatica) та дуби. Характеризується наявністю шапки світло-коричневий або червонувато-коричневий, зі світло-коричневою ногою.

Боровики фехтнері

El Боровики фехтнері дуже схожий на B. appendiculatusхоча має сплюснуту шапку набагато світлішого кольору, як сріблясто-сірий. Стопа білувато-жовтувата, в місцях тріщин вона може почервоніти. Його не часто зустрічають, але ви можете побачити в змішаних лісах, де є білі ялини.

Боровик запашний

Це болето, яке особливо росте на півночі Піренейського півострова. Його капелюх може мати розміри до 15 см у діаметрі, із напівкулястою формою на початку і плоско-опуклою, коли закінчує дозрівання, темно-коричневий. Ступня широка, товщиною до 2-3 см, зеленувато-жовтого кольору.

Боровик імполітус

Ви знайдете цей гриб у змішаних лісах помірних регіонів, також у середземноморському кліматі. Шапка від блідо-жовтуватий охристий колір, і має діаметр близько 10 см у діаметрі, здатний досягати 20 см, спочатку напівкулястий і сплющуючись у міру дозрівання. Лапка міцна, широка, до 5 см.

Боровик підтомовий

Ви можете знайти цей квиток як у змішаних, так і в хвойних лісах. Він має капелюх діаметром до 12 см, напівкулястий, інтенсивно жовтий на початку і більш зеленуватий в кінці. Ступня має довжину близько 10 см і ширину 2 см і світло-коричневого кольору.

Не їстівні квитки

Неестівні квитки характеризуються дуже вражаючими червоними тонами. Але давайте подивимося, якими вони є, щоб не засмучуватися:

Боровик сатана

El Боровик сатана має капелюх діаметром до 30 см, білуватий у дозріванні. Ступня широка, товщиною до 10 см, з дуже вражаючим червоним кольором. Це отруйне.

Боровик чутливий

Цей квиток росте в Північній Америці. Як тільки вони з’являються із землі, вони з’являються червоний стебло і капелюх, але коли вони закінчують дозрівання, капелюх приймає опуклу форму, зберігаючи свій колір. Стопа, навпаки, у верхній половині стає жовто-білуватою, а в нижній - червонуватою, товщиною до 3 см. Це отруйне.

Боровикові радикани

Цей боровик росте в лісах листяних дерев, таких як дуб або бук (Фагус). Є Білий капелюх що вимірює до 8 см у діаметрі, хоча може досягати 20 см. Ступня широка, до 10 см, жовтого кольору. Він не отруйний, але не їстівний, оскільки гіркий.

Ми сподіваємось, що за допомогою цього посібника ви будете знати, як краще визначити їстівні боровики від неїстівних. Гарного пошуку! 🙂