Овочі - одна з найздоровіших рослинних продуктів, на додаток до рослин, вирощування яких дуже просте. Хоча це зазвичай робиться на землі, іноді це також роблять у горщиках, особливо коли види для посадки невеликі та / або немає землі.
Існує величезна різноманітність овочів, тому ми хочемо, щоб ви познайомилися з ними трохи більше. Ми збираємось вам розповісти як вони класифікуються, їх переваги тощо.
Що таке овочі?
Овочі - це ряд рослин, які вирощуються з цілком конкретною метою: щоб згодом їх вживати в їжу, або в сирому вигляді, або після того, як вони були приготовані, наприклад, після того, як вони були відварені. Існує величезна різноманітність, і найкраще те, що їх можна дегустувати протягом усього року, адже хоча більшість видів висівають навесні, є й інші, які потрібно сіяти пізніше.
Вони вирощуються протягом тривалого часу. Наприклад, боби були одомашнені в Південній Америці близько 8000 р. До н. C., цибуля-порей на Близькому Сході близько 4000 р. до н. C., або часник у Середній Азії близько 3000 р. До н. C. Процес відбору зразків, знищення бур’янів та посіву насіння у контрольованих середовищах став початком одомашнення овочів.
Сьогодні, Вони класифікуються відповідно до ботанічної родини до яких вони належать:
- Композитний: як салати, артишоки або ендівій.
- Хрестоцвіті: як брокколі, редис або капуста.
- Кабачки: як гарбуз, диня, кавун або огірок.
- Бобові: як квасоля, горох або люцерна.
- Liliaceae: як часник, цибуля або цибуля -порей.
- Пасльонові: як помідори, баклажани або перець.
- Парасолька: як морква, селера або петрушка.
- Chenopodiaceae: як мангольд, буряк або шпинат.
Чим відрізняється овоч від овочів?
Хоча іноді здається важко знайти різницю, оскільки вони мають багато стосунків, овочі - це ті рослини, які споживаються для їх листя; тобто зелена частина. З іншого боку, овочі - це одночасно бобові та овочі, але не фрукти чи злаки.
Іншими словами: їстівні частини овочів можуть бути будь -якими, від листя до коренів, але овочі - це лише листя.
Фрукти та овочі: чим вони відрізняються?
Це питання, на яке може бути важка відповідь. І це так з ботанічної точки зору плід - це структура, яка дозріває після запилення квіткиі містить насіння, готові до проростання. Але овочі - це листя, коріння або стебла, які при посадці можуть прижитися.
Тепер з кулінарної точки зору ми можемо сказати, що якщо вони мають солодкий смак, то це фрукти, але якщо вони солоні, то це овочі.
У чому користь овочів?
Користь цих продуктів для здоров’я такі:
- Вони покращують імунну систему (захисні сили)
- Позбавте від запорів, багатих клітковиною
- Їх можна використовувати для схуднення через низьку калорійність
- Вони запобігають анемії через залізо, яке ми отримуємо при їх споживанні
- Вони піклуються про очі завдяки вітамінам А і С.
- Зменшити ризик м’язових судом
Який склад овочів?
Овочі вони багаті водою, що містить до 80% своєї маси. Крім того, залежно від виду, у них міститься від 5 до 10% вуглеводів, у них найбільше картоплі, а у тих, у яких найменше рослин, таких як мангольд, салат і шпинат. Інший цікавий факт - вони містять мінерали, такі як кальцій і залізо, а також вітаміни Е і К.
І останнє, але не менш важливе, ми говоримо про рослини, багаті клітковиною: вони мають від 2 до 10% ваги. Тепер, щоб скористатися цим, рослини потрібно спочатку приготувати. Тому вони є ідеальними продуктами для включення в дієту, оскільки їх можна використовувати для схуднення, містячи кілька калорій на 100 грам (наприклад, мангольд містить лише 15 грамів калорій на 100 грам).
Список овочів і зелені
Хочете дізнатися, які овочі зазвичай вирощують? Ось список із 25, їх час сівби та тривалість вирощування:
- Мангольд: сіяли в кінці зими / навесні і збирали врожай приблизно через 90 днів.
- Часник: сіяли в кінці зими або навесні і збирали врожай приблизно через 7 місяців.
- Василь- Насіння висівають навесні, і рослина буде готова через місяць.
- Артишок: зазвичай його сіють навесні, хоча це можна зробити пізніше, і його збирають приблизно через 80 днів.
- Селера: його сіють, коли яра вже осіла, і його збирають приблизно через два місяці.
- Баклажан: так само.
- Солодка картопля: його сіють навесні, а збирають приблизно через 6 місяців.
- Бураж: насіння висівають навесні або на початку літа. Восени вони будуть готові.
- Брокколі: його сіють навесні і збирають приблизно через два -три місяці.
- Гарбуз: його потрібно сіяти навесні, щоб він дозрів через чотири місяці, восени.
- Цибуля ріпчаста: сіяли наприкінці зими та збирали в кінці літа / на початку осені.
- Цибуля-цибуля: час сівби - весна, а час збирання - через два місяці.
- Col: насіння сіють навесні, а збирають рослину між 70 і 90 днями пізніше.
- Цвітна капуста: так само.
- Спаржа: їх сіють навесні, але потрібно запастися терпінням, оскільки вони не почнуть бути продуктивними щонайменше рік. Урожай збирають навесні.
- Шпинат: насіння висівають навесні, а збирають через півтора місяця.
- Горох: їх потрібно сіяти навесні, а збирати їх збирають через півтора -два місяці.
- Широка квасоля: їх потрібно сіяти ранньою весною або в середині дня, а збирати їх збиратимуть влітку.
- Салат: зробіть посів навесні, і приблизно через два місяці ви зможете насолодитися його ароматом.
- Огірок: так само.
- Петрушка: насіння висівають навесні, а листя будуть готові через два-три місяці.
- Перець: Ви повинні сіяти його навесні, щоб ви могли спробувати його приблизно через 80 днів.
- Редька: насіння сіють навесні, коли вже не холодно. І його збирають через півтора місяця.
- Буряк: час посіву весна, і їх збирають між 60 і 120 днями пізніше.
- Морква: його сіють навесні і збирають приблизно через 5 місяців.
Як вирощують овочі?
Закінчити якщо ви хочете вирощувати овочі, вам знадобиться: світле місце, земля, яка добре зливає воду (тобто не легко затоплюється) і багатий органічними речовинами (для продажу тут) і, звичайно, де їх покласти, або грунт вашого саду, якщо у вас є, або вазон. Після того, як ви все підготували, перше, що потрібно - посіяти насіння.
Настійно рекомендується використовувати піддон для садівництва (для продажу тут), оскільки таким чином можна покласти насіння в кожну лунку і краще контролювати схожість. Покладіть по одному або два в кожну розетку і трохи закопайте їх. Таким чином, вони зможуть проростати без проблем. Потім віднесіть їх на територію, що піддається впливу зіркового короля, за винятком випадків, коли ви вирощуєте петрушку, тому що краще перебувати в напівтіні.
Час від часу поливайте, не допускаючи пересихання грунту. Таким чином рослини будуть добре рости. Коли ви побачите, що коріння виходять з лунок на грядці, вам доведеться посадити їх у горщики або в землю. Буде тоді, коли Ви можете почати оплачувати їх органічними добривами, наприклад, гній або компост.
Щасливого вирощування!