Будяк, Cynara cardunculus, є овочевою рослиною, що належить до родини Айстрові. Розторопша і артишок сьогодні розглядаються як два садівничі різновиди дикого осоту. Це рідна для Середземноморської Європи та Північної Африки і є однією з найдавніших рослин, які існували і були покинуті, але сьогодні вони повертаються з великою силою.
Крім того, розторопша має не тільки смак і низьку калорійність, але й дуже декоративна.
риси
У перший рік життя ця рослина породжує розетку Він має величезні листя, які можуть мати довжину до метра і ширину 0,6 метра, і глибоко розділений.
Вони остисті, перисті та з білуватою нижньою частиною, а також темноти має досить виражену ребристість. На другому році життя і з центру розетки утворюється держак, який має ребра, з розміром близько 150 сантиметрів у висоту приблизно і де вгорі він гілкується.
Він має величезний квіткові головки, які відповідають за виробництво артишоків і у нього є квітки, що мають трубчасті форми і називаються квіточками красивого фіолетового кольору, з пір’ястою та сидячою текстурою, розташованими на вершині посудини, вони досить м’ясисті та оточені приквітками овальної форми, а також загостреними. Плід осоту є різновидом a темно-коричневий тон зі шлейфом, що має шовковисту текстуру.
Стебла осоту можуть бути вкриті безліччю колючок, настільки крихітних, що їх майже не видно і може спричинити досить значний біль при попаданні на шкіру. Розроблено різні культури, що не мають колючок, щоб таким чином можна було подолати цю незручність.
Вирощування осоту
Зазвичай його проводять у квітні або травні безпосередньо в полі, на досить родючій землі, належним чином підготовленій та м’якій. На досить глинистих ґрунтах найкраще це робити замініть трохи бруду на набагато м’якший розміщувати насіння набагато краще. Їх слід розміщувати приблизно по три чи п’ять одночасно, оскільки їх не можна надмірно ховати.
Рослини, які широко відокремлюються і мають досить повільний ріст, дозволяють чергувати цю культуру зі шпинатом, салатом або редькою. Удобрювати осот необхідно зручним способом і забезпечують зрошення в літні місяці з метою, щоб стебла були набагато ширшими і набагато м’ясистішими.
У районах з холодним кліматом у певних випадках може бути зручно висаджувати осот у горщики протягом травня місяця та пізніше. пересаджуйте їх у землю так само, як і при прямому посіві.
Використання
Стебла та стебла їдять, бланшируючи, під час запікання і зазвичай їх готують. Головки квітів можна використовувати в препаратах, що включають артишоки. Він також має коагулюючі властивості для виробництва сиру деяких іберійських сирів. З іншого боку, можна отримати біодизель через олію, що видобувається з його насіння, яка щодо складу цілком схожі на насіння соняшнику.
Різновиди
Розторопша
El молочниця o Розторопші плямистої Це трав'яниста рослина, яка належить до сімейства Айстрові і воно бере свій початок у Середземному морі. Листя цієї рослини мають овальну форму і розмір близько 30 сантиметрів; його прикореневі розподілені у вигляді розетки, краї мають частки, які мають неправильну форму а також колючки яскраво-зеленого кольору з білими нервами розміром від 20 до 180 сантиметрів.
Квітки мають насичений рожевий колір, хоча вони також можуть бути дер а синьо-фіолетовий який зазвичай з’являється на другий рік, діаметром до восьми сантиметрів.
Він має зовнішні приквітки Вони за формою нагадують вигнутий колосок з колючками, які є бічними. Ті, що мають середню зовнішність, мають невеликі колючки, близькі до виду верхівки, який також колючий. Їм потрібна підготовлена грядка для посадки, м'який, рівний і без бур'янів, оскільки на відміну від інших видів розторопші це може забруднити продукт.
Це рекомендується приступайте до посіву в осінні місяці, у рядках, які мають відстань від 60 до 70 сантиметрів. Глибина, яку повинен мати ґрунт, повинна бути однорідною, щоб рослини могли рівномірно з’являтися, тому було б достатньо приблизно двох сантиметрів. Довгоносики - це комахи, які можуть завдати досить серйозної шкоди. Для їх видалення ви можете використовувати хороший хімічний контроль, який включає певний системний інсектицид, оскільки дає чудові результати.
Розторопша боррікеро
El Онопордум акантій або також відомий під назвою розторопша боррікеро, як ансарина або артишок боррікера - це рослина, яка є частиною сімейства Айстрові і що він мав можливість натуралізуватися на кожному з континентів. Його величезні розміри, листя і стебло, густо волохаті з білими волосками і розділи, які мають пурпуровий колір, зробіть цей будяк одним із найяскравіших і найкрасивіших.
Він може вимірювати від 50 до 200 сантиметрів. Її стебло вкрите колючками досить міцними, ширококрилими, шорсткої консистенції, густо волохатими і з білими волосками, які його покривають.
Квіти розташовані в розділах, які створюють вигляд однієї квітки, з розміром приблизно чотири-сім сантиметрів у ширину, який оточений приквітками. Листя його розташовані по черзі і не мають черешка а його клинок має овальну форму з досить великими зубами і покритий шипами.
У медицині його застосовували як своєрідний сечогінний засіб, емменагог, гарячковий засіб, як стимулятор та як гіпотонік. Але його також використовували як антисептик для шкіри, оскільки він дуже хороший для лікування дерматитів, опіків, екземи, ранок та ран. У їжі їх зазвичай готують як спаржу, коли їхні стебла ніжні. Листя після їх очищення можна готувати як овочі, коріння настільки ніжні, що їх можна відварити, щоб подати з маслом.