Це можливо, що ви ніколи не чули про плід чорної смородини, але не тому, що це екзотика, а тому, що це не звичайна назва, якою ми називаємо чорну смородину.
Правильно, касис насправді чорна смородина, плід, отриманий з касиси, або що те саме, з куща чорної смородини (або чорної сарсапаріли) Хочете дізнатися більше про це? Тож продовжуйте читати нас.
Як це і яке походження куща чорної смородини
Плоди чорної смородини походять, як ми вже говорили, від касису, куща чорної смородини. Але чого ви можете не знати про нього, так це те, що він є родом з Європи та Азії. Він схожий на червону та білу смородину і поставляється невеликими гронами, наче виноград, з темною і гладкою шкіркою (її смак не має нічого спільного з чорним виноградом, зауважте).
І воно має терпкий і кислий смак, досить кислотна. Тільки коли він сильно дозріває, можна сказати, що він набуває трохи солодощі (але багато разів вона настільки мінімальна, що навіть не помітна). Це означає, що її використовують менше, ніж іншу смородину, і що її заохочують їсти лише ті, хто дійсно має пристрасть до сильних смаків.
Чи знаєте ви, чому його називають касісом? Це пояснюється його французькою назвою. Багато хто замість того, щоб називати її чорною смородиною, або чорною смородиною, використовують французьку назву, касис, або чорна смородина.
Історія плодів чорної смородини
Наскільки відомо, плід чорної смородини відомий дуже давно, хоча терапевтичне використання, що почали записувати в XNUMX столітті, коли натуропат Хільдегарда де Бінге використовувала плід для приготування мазей, за допомогою яких вона полегшувала подагру. Завдяки цьому його почали розглядати як дуже корисний інгредієнт для лікування.
Однак не всі країни були добре прийняті. Наприклад, у США в XNUMX столітті заборонили його вирощування. Причина, по якій вони стверджують, полягає в тому, що вони можуть передати хворобу сосновим лісам, які там є.
Слід сказати, що через кілька років вони скасували цю заборону, хоча в деяких штатах досі її дотримуються, боячись, що це правда.
Властивості плодів касис
З того, що ми обговорювали раніше, плід чорної чорної має лікувальні властивості. Але що ще ми можемо знайти в чорній смородині? Зокрема:
- Це джерело вітаміну С. Насправді, це один з найбільших вітамінів цього типу (навіть більше, ніж апельсин), і його рекомендується вживати (хоча ми знаємо, що в початковому вигляді він може бути занадто кислий).
- Він містить жирні кислоти, такі як дубильні речовини, флавоноїди та омега-3. Щоб у вас була можливість не тільки споживати рибу; Ви також можете насолоджуватися чорною смородиною в цьому аспекті. Звичайно, де концентрується ця омега-3 насправді в насінні.
- Багато кальцію, який допоможе вашим кісткам.
- Джерело калію, фосфору, заліза, магнію та цинку.
- Лимонна кислота.
- Вітаміни А і Е.
- Джерело антиоксидантів.
- Клітковина для регулювання кишкового транзиту.
Використання чорної смородини
Завдяки всім властивостям, які ми бачили раніше, чорна смородина має безліч застосувань, майже всі вони пов’язані з медициною. Таким чином, він використовується:
Для діуретичного ефекту
Цей фрукт допомагає дренувати організм, або що те ж саме, він виводить рідину -і, отже, накопичені токсичні.
Це дозволяє запобігають затримці рідини і, водночас, це полегшення для суглобів людини.
Для антиоксидантного ефекту
Раніше ми говорили вам, що завдяки своїм властивостям і тому, що він містить у своєму складі, він є а фрукти з великими антиоксидантами всередині. І це можна використовувати для поліпшення шкіри, слуху, зору або травлення.
Він навіть може працювати проти гормону стресу кортизолу, щоб знизити вашу концентрацію.
Щоб приборкати алергію
А воно полягає в тому, що дозволяє його протиалергічна дія запобігати алергії, але й лікувати її, замість використання кортизону (що поширене серед алергіків).
Щоб подбати про здоров’я нирок
Завдяки поєднанню протизапальних та антиоксидантних речовин, які містяться в цьому невеликому фрукті, він ідеально підходить для запобігання захворювання нирок.
Наприклад, вони можуть запобігти утворенню каменів у нирках, проблемам з інфекціями чи запаленням.
Для лікування та профілактики протизапальних захворювань
Наприклад, проблеми з печінкою, нирками (як вище), нейродегенеративні проблеми (хвороба Альцгеймера, деменція, хвороба Паркінсона...).
це розуміє завдяки антоціанам, з яких він складається а також жирні кислоти або гамма-ліноленова кислота (GLA).
Щоб допомогти при цукровому діабеті
Згідно з дослідженням, проведеним Дороті Кліміс-Закас, антоціани можуть також впливати на лікування діабету 2 типу, які використовують інсулін, допомагає організму краще реагувати це
для вашого серця
І це те, що, використовуючи чорну смородину у своєму раціоні, ви будете зниження рівня холестерину, що покращує кровообіг, а разом з ним і серце.
Як гальмо при втраті зору
Правильно, регулярне вживання плодів чорної чорної може зупинити зорову дегенерацію при таких проблемах, як глаукома, діабетична ретинопатія або оклюзія вен або артерій сітківки.
Таким чином вирішується проблема, яка часто не має рішення, і, однак, вживання цього фрукта може, можливо, і не вирішити, але може зупинити погіршення.
Як ідеальна їжа для травної системи
Зокрема, вживання чорної смородини дозволяє насолоджуватися всіма перерахованими перевагами, але вона також впливає на травну систему завдяки своїй спазмолітичну і в’яжучу дію (ідеально підходить для фотографій діареї).
Як вживають плоди чорної смородини?
Побачивши властивості та використання плодів чорної смоки, цілком нормально, що ви зацікавлені в її споживанні. Але сильний смак, який він має, відштовхне вас.
Тому нормально не споживається природним шляхом, хоча це можна зробити, але виготовляють олії, коктейлі, лікери, джеми, капсули, вінегрети, йогурти тощо. Однією з найвідоміших форм презентації у Франції (і та, яка їм подобається) є так званий creme de cassis, десерт, який дуже хороший.
Ви наважуєтеся спробувати плід чорної чорної?