Одним із продуктів, яких зазвичай не бракує майже в жодному домі, є картопля. але, Чи знаєте ви, що існують різні сорти картоплі? Крім того, що він займає четверте місце серед найбільш споживаних продуктів (попереду трійка: кукурудза, пшениця та рис), він також є одним із найбільш споживаних видів їжі.
Але чи знаєте ви найпоширеніші? Чи знаєте ви, які властивості вони мають і для чого їх використовують? Відкрийте їх нижче.
Найпопулярніші сорти картоплі
Більш відомий чи менш. Бо напевно у вашому домі далі старої, молодої та червоної картоплі не підете. А може так? У будь-якому випадку, Як щодо того, щоб ми з вами поговорили про сорти картоплі, які існують у світі?
моналіза картопля
Ми починаємо з картоплі, яка характеризується дуже низьким вмістом води. Фізично він середній і має овальну форму. Він досить м'який на дотик, а колір зазвичай світлий.
Ідеально підходить для смаження, оскільки майже не накопичує масло. Його також використовують для відварювання.
Майте на увазі, що це рання картопля, і тому її використовують для цих кулінарних цілей.
кисла картопля
Це ще один, який можна використовувати для смаження, особливо якщо ви любите, щоб ваша картопля була хрусткою зовні але м'який всередині. Однак ми не рекомендуємо його готувати.
Фізично це картопля з дуже тонкою і світлою шкіркою. М'якоть жовта, вони великі і овальні.
Yukon Gold
Ви чули про один із найуніверсальніших сортів картоплі для приготування? Його можна використовувати як для смаження, так і для варіння або для духовки.
Це картопля, яка має дещо шорстку шкірку та більш темно-коричневий колір, ніж попередні. Крім того, вони стають трохи більш червонуватими. Його шкіра досить товста, а розмір між середнім і великим.
універсальна картопля
Можливо, це ще один із різновидів, про який ви теж мало чули. І все ж він також ідеальний для смаження. Деякі також використовують їх для приготування їжі, хоча найкраще використовувати перше.
Що найбільше характеризує цей вид картоплі, так це його м’якоть, яка дуже біла (зазвичай від світло-жовтого до білого). Шкірка тонка, світло-жовта.
елоді картопля
Якщо ви зазвичай звертаєте увагу на сорт, коли купуєте картоплю, то це одна з найновіших на ринку, хоча її нелегко знайти. Розмір його середній і має овальну форму (як і багато з перерахованих вище). І шкірка, і м’якоть зазвичай жовті, а з точки зору смаку вона кремова, отже, так і є ідеально підходить для картопляного пюре або подібного.
Фактично, це один із сортів, який найбільше вбирає смак страви, з якої його готують, що робить його ідеальним доповненням до рагу.
Нагорська картопля
Ця картопля також ідеально підходить для смаження. Однак його зовнішній вигляд може вас трохи ввести в оману. Шкірка у них спочатку червона, але коли її зняти, м’якоть картоплі блідо-жовта.. Він досить густий, тому добре підходить для смаження.
Картопля Бінтьє
Хочете картоплю зовсім іншу, ніж звичайна? Тож ви повинні знати це. Він досить великий і витягнутий, має овальну форму. Його шкірка, як і м’якоть, світло-жовта. і ви можете використовувати його на кухні для всього (хоча найкраще він смажений).
Картопля вителотте
Серед сортів картоплі деякі схожі один на одного. А інші ні. Ось що відбувається з цим зокрема. Для початку ви знайдете середню картоплину, але з чорною шкіркою. Є не все. Коли відкриваєш, м’якоть картоплі не жовта і не біла. Він фіолетовий.
Його можна використовувати для смаження, але також непогано готувати в салатах. Хоча, можливо, колір цього відкидає вас трохи назад.
синя картопля
Ще один із рідкісних сортів картоплі, які є на ринку, це той. Він є рідним для Перу та Болівії, і хоча його рідко можна побачити в Іспанії, він існує.
Як випливає з назви, м'якоть цієї картоплі блакитного кольору завдяки антоціанам, тобто деякі антиоксидантні пігменти, якими він володіє, наприклад, з чорницею або ожиною.
Блакитна картопля Адірондак
Ця картопля теж дивна. Він має фіолетову шкірку, а м’якоть блакитна. Крім того, має солодкий смак тому він не підходить для певних рагу, смаження чи варіння.
Хаоти
Хоча ця картопля походить із Мексики, Коста-Ріки, Гватемали та інших країн у цьому регіоні, правда полягає в тому, що зараз її вирощують у багатьох інших частинах світу, включаючи Європу.
Він також відомий під назвою колюча картопля і вражає своєю грушоподібною формою. Крім того, шкіра цього досить товста і варіюється від темно-зеленого до кремово-білого. Що стосується м'якоті, то тут зрозуміло. Звичайно, його назва "колючий" тому деякі містять шкіру з шипами.
За смаком ми вам скажемо, що він дуже схожий на огірок або кабачок.
Червона картопля Pontiac
Ще одним із рідкісних, хоча правда в тому, що не так сильно, як попередні, є Red Pontiac, який характеризується дуже червоною шкіркою, хоча пізніше його м’якоть біла.
Форма цієї картоплі округла, а текстура зазвичай зерниста. ось чому це так ідеально підходить для приготування їжі або приготування традиційних страв, таких як картопляний омлет.
Картопля колосок
Ця картопля насправді не є сортом, який існував як такий, а був генетично модифікованим. Являють собою картоплини середнього розміру витягнутої форми.
Що стосується використання, яке можна надати йому, найкраще варене або як гарнір до рагу.
Картопля Кеннебек
Також відома як галицька картопля, це одна з найпопулярніших у світі. Це велика картопля з досить сильним смаком.
Що стосується його шкіри, то вона світла і плямиста, але дуже тонка. М'якоть зазвичай дуже світло-жовта або навіть рослинно-жовта. Він один з найкращих для смаження, тому що в ньому дуже мало води і багато крохмалю.
Тепер, коли ви знаєте більше сортів картоплі, Чи наважилися б ви спробувати те, про що ніколи не чули і не пробували? Що б? Читаємо вас у коментарях.