Наджеранський перець - це сорт, який належать до регіону Наєра. Вони мають класифікацію за захищеним географічним зазначенням, таким як перець Ріохано, що включає перець Наджерано, який зазвичай вирощується в долинах річки Риоха, медіа, а також в Альта Ріоха, і який, у свою чергу, продається як свіжий продукт і як консерв.
Вони є дуже типовим продуктом і зазвичай використовуються як один з основних інгредієнтів страв страв Ріохи, які можна споживати в Нахері, а також у регіоні Санто-Домінго-де-ла-Кальзада. Історія його споживання походить з XNUMX століття.
риси
Це овоч, який має форму, що нагадує конус, який закінчується дзьобом, поверхня цього перцю шорстка і представляє прекрасне м’ясо.
Загалом, перець складається приблизно з двох-трьох граней Вони мають загальну довжину приблизно від 16 до приблизно 18 сантиметрів, товщина шкіри зазвичай становить від 6 до 8 міліметрів.
Цей виріб зазвичай має червоний колір, а також трохи зелений з деякими відтінками темно-червоного та незвично, щоб його смак був пряним.
Її збір відбувається протягом червня та серпня з певною ймовірністю продовження до жовтня та листопада. Властивості, якими вона володіє земля долин Ріохи Вони мають органолептичні показники, цілком характерні для цих овочів.
Ті перці, які використовуються для комерціалізації консервів, повинні дотримуватися досить визначеного процесу. Вони не занурені у воду і так упаковані у власні соки, які виділяються в процесі приготування консервів.
Культура
Посів може здійснюватися методом широкомовної передачі або також механічним способом поверх підкладки туби в лотках з поліетилену.
Якщо рослина короткий час зберігається всередині насіннєвого ложа, перець буде більш якісним і матиме більшу вагу.
Підготовка землі
Необхідно підготувати землю, беручи до уваги стан ґрунту, погодні умови, рН, а також баланс поживних речовин, що знаходяться в ґрунті, а також час сівби, таким чином, забезпечує найкращий розвиток для перець.
Посадка рослин
Цей процес слід робити в той час, коли температури середні показники доби перевищують 10 ° C, і може бути зроблено, починаючи з оголеного кореня або з кореневої кульки, будучи ручним або механізованим.
Запліднення
Це потрібно робити, маючи на увазі видобуток зазначеного врожаю, поживний стан рослини, родючість ґрунту, а також внески, які впливають якимось іншим чином, для підтримки рівноваги, а також рівень поживних речовин у ґрунті та в рослині.
З іншого боку, внесок поживних речовин може здійснюватися безпосередньо в ґрунті або шляхом обприскування та органічні речовини необхідні, щоб додається правильно ферментований.
Riego
Дозу води потрібно пристосувати до потреб рослин на полях обробітку таким чином, щоб було дуже мало втрат внаслідок просочування, випаровування або стоку, так само це також необхідно Уникайте надлишку вологи оскільки це може спричинити дуже негативний вплив на рослини.
Видалити бур’ян
Для боротьби з бур’янами, а також проти хвороб це рекомендується використовувати якийсь культурний метод що може зменшити інфекційний потенціал, який може мати ґрунт.
Урожай
Це завдання, яке виконується, коли фізичні, органолептичні та хімічні характеристики перцю відрегульовані до параметра, який вказує на відповідний момент. З іншої сторони, це колекція, яку потрібно робити вручну і з великою обережністю.