Характеристика, догляд та вирощування гірчиці

Гірчиця - їстівна рослина, родом з помірних регіонів Європи, яка належить до сімейства хрестоцвітних.

Економічна цінність цієї культури призвела до її широкого розповсюдження, і її культивують як траву в Азії, Північній Африці та Європі протягом тисячоліть. Стародавні греки та римляни насолоджувались насінням гірчиці у вигляді пасти та порошку.

Характеристика гірчиці

Існує три види гірчиці; жовтий, чорний та східний. У Європі жовта гірчиця також відома як біла гірчиця. Дико росте в середземноморській Європі, на Близькому Сході та в Північній Африці

Чорнично-білі насіння гірчиці мають майже кулясту форму, їдкий на смак і цілісні без запаху. Насіння білої гірчиці світло-жовтого кольору та діаметром приблизно 2.5 мм.

Східна гірчиця, з науковою назвою Brassica juncea, є рідним для передгір'я Гімалаїв, але в даний час культивується та продається в Сполучених Штатах, Великобританія, Канада та Данія а чорна гірчиця, Brassica nigra, вирощується в США, Чилі, Аргентині та деяких європейських країнах.

Догляд і вирощування гірчиці

Зазвичай гірчичники вирощують із насіння, але можна вирощувати і з розсади.

Вирощувати його можна як на сонці, так і в півтіні. Виберіть місце, де є добре дренований, добре оброблений, родючий ґрунт, багатий органічними речовинами. Ідеальний рН ґрунту повинен становити 5.5-6.8, хоча вони можуть переносити слаболужний рН 7.5.

Висаджуйте насіння гірчиці на 2,5 дюйм один від одного, приблизно за три тижні до останньої дати заморозків. Якщо ви садите саджанці гірчиці, придбані в магазині, висадіть їх також на відстані 15 дюймів. Грунт повинен підтримуватися рівномірно вологим щоб листя швидко росло.

Гірчиця проростає в холодному ґрунті До сприятливих умов проростання гірчиці належать; вологий ґрунт і температура ґрунту приблизно 7 ° C. За цих умов гірчиця з’явиться із ґрунту через п’ять-10 днів.

Гірчиця, висаджена, коли грунт нижче 4 ° C, буде проростати, але повільніше.

Життєвий цикл

Протягом 30 днів після сходів гірчиця розвине зрілий полог. Протягом 35-40 днів від сходів він почне проростати.

Період цвітіння триває близько семи-15 днів, хоча іноді може бути і довшим. Стручки розвиватимуться з квіток протягом наступних 35 - 45 днів. Насіння дозріло, коли стручки починають переходити із зеленого в коричневий або коричневий.

Сушіння

Насіння гірчиці потрібно зібрати до того, як стручки стануть настільки крихкими, що вони розкриються і рознесуть насіння там, де вони не потрібні.

Ідеальний вміст вологи для зберігання насіння гірчиці становить 10%. Якщо насіння гірчиці містить занадто багато вологи, воно може зіпсуватися під час зберігання. Якщо насіння недостатньо сухе під час збирання, ви можете висушити їх на дрібній сітці.

Дозрівання

La Жовта гірчиця дозріває швидше, ніж коричнева і східна гірчиця Жовта гірчиця має життєвий цикл від 80 до 85 днів. Коричнева гірчиця від 90 до 95 днів, оскільки коричнева та східна гірчиця сорти легше ламаються, ніж жовта гірчиця повинна бути зібрана до повного висихання стручків.

Гірчичні хвороби

Хоча гірчиця не має великих проблем, вам потрібно буде захистити її від капустяних черв’яків, попелиці, білокрилок та жуків. Ви можете обприскувати їх засобами, що містять "Bt" (Bacillus thuringiensis) для гусениць, або спреєм на основі піретрину для жуків.

Рослина також сприйнятлива до білої іржі. Листя, які мають білу іржу, слід негайно видалити. Поливайте рослини біля основи стебла, щоб листя не мали вологи.