La чилі Це перець, який не кожен хотів би мати у своїй тарілці. Смак може стати дуже пікантним, аж до того, що майже без значення, фермер створив такий, що один укус може викликати у вас серйозну проблему.
Однак рослини роду Capsicum, котрі виробляють ці овочі, також мають багато послідовників. Так, Як їх вирощують?
Характеристика чилі
Перець чилі, також відомий як аджі або чилі, Це плід виду роду Capsicum. Ці рослини є вихідцями з тропічних і субтропічних районів Америки, вони можуть бути трав'янистими або чагарниковими, з нормальним річним циклом, хоча за належних умов вони можуть жити кілька років.
Зростає дуже швидко до 2-4м. Вони мають гіллясті стебла, з поодинокими або протилежними 4-12 см довжиною листям, з черешками. Квіти проростають у вузлах листя зі стеблом і утворені 4-5 пелюстками (залежно від виду та / або сорту) білого, жовтого, синього, фіолетового або двоколірного кольору.
Плід, так званий перець чилі, - це порожниста м’ясиста ягода, яка в процесі дозрівання стає жовтою, оранжевою, червоною або фіолетовою який може вимірювати до 15 см в довжину. Насіння сплюснуте та жовтувате.
Основні види та сорти
Існує п’ять видів, які спеціально культивуються, а саме:
- Стручковий перець: до складу якого входять такі відомі сорти, як кайенський, халапеньо чи чилі-де-арбол.
- Стручковий перець: до якого входить південноамериканський жовтий.
- Перець стручковий: до складу якого входять найсмачніші, такі як хабанеро або нага йолокія.
- Capsicum frutescens: включає малагету або пташине око.
- Стручковий перець пубеценний: що включає південноамериканські рокотоси та яблуню, вирощену в Мексиці.
Чому це так гостро?
Зображення - знімок екрана, Вікіпедія
Є перці, які не гострі, а є інші, які занадто гострі. Для чого це? До речовини, що називається капсаїцин, який зосереджений у білуватій частині, що знаходиться всередині плоду, в дрібних пухирцях. Хоча було виявлено до десяти різних сполук, це той, який свербить найбільше.
Залежно від сорту та сорту, навіть самої людини, воно клюватиме більше або клюватиме менше. Шкала Сковілла - це показник теплоти перців на основі кількості капсаїцину, який вони містять. Він був названий у 1912 році Вільбуром Сковілем, який розробив Органолептичний тест Сковіля, який полягає у розведенні екстракту чилі в цукровій воді до тих пір, поки пікантність більше не може бути виявлена комісією експертів, яка зазвичай складається з п’яти членів.
Так, наприклад, перець халапеньо має на шкалі до 5000, це означає, що екстракт був розведений до 5000 разів.
Як його вирощують?
Capsicum anuum насіння
Виростити цю рослину дуже просто, як ви побачите нижче:
Посів
Насіння чилі слід висівати навесні на насіннєве ложе. Таким чином, ви можете використовувати лоток для розсади, горщики, йогурт або контейнери для молока, ... Незалежно від того, що ми використовуємо, він повинен мати отвір для стоку води.
Після вибору насіннєвого ложа ми повинні зробити наступне:
- Перший є наповнити його універсальним живильним середовищем (або сад), який ми знайдемо для продажу в будь-якому розпліднику чи садовому магазині.
- Після розміщуємо насіння на поверхні залишаючи між ними відстань у три сантиметри.
- Потім ми їх трохи покриваємо, досить, щоб вітер не заносив їх.
- Тепер кладемо саджанець на піднос або на тарілці.
- І нарешті поливаємо внизу, тобто направляючи воду до внутрішньої сторони лотка або тарілки.
Насіння буде проростати протягом тижня.
Пересадка
Коли рослини досягнуть висоти близько 10 см, ми можемо перенести їх в окремі горщики або в сад. Як діяти в кожному випадку?:
Пересадка горщика
- Ми ретельно витягуємо їх із насіннєвого ложа. У випадку двох з’єднань ми можемо обережно видалити субстрат з коріння та відокремити їх.
- Тепер наповнюємо горщик, який повинен мати діаметр не менше 30 см, з універсальним субстратом для культури, змішаним з 30% перліту.
- Потім пальцями або маленькою паличкою, робимо отвір по центру. Це не повинно бути занадто глибоко, достатньо, щоб рослина могла добре поміститися, тобто ні занадто високо, ні занадто низько щодо краю контейнера.
- Тоді ми посадили Рослина.
- Нарешті, добре поливаємо і ми розміщуємо його в зоні з великою кількістю світла, але там, де його можна захистити від прямого сонця, поки не буде видно зростання.
Посадка в саду
- Перш за все, ви повинні Підготовка місцевості. Для цього вам доведеться видалити каміння та трави та встановити систему крапельного зрошення.
- Тепер ми можемо садити чилі рядами, залишаючи між ними відстань близько 40 см.
- Тоді поливаємо їх сумлінно, добре просочуючи землю.
- Щоб воно добре росло, рекомендується покладіть шар органічного компосту товщиною близько 2 смТакий як гній.
Технічне обслуговування
Тепер, коли саджанці перебувають у кінцевому місці, ми повинні знати, як за ними доглядати. Щоб проблем не виникало, радимо наступне:
- Riego: зрошення повинно бути частим, 3-4 рази на тиждень.
- Абонент: оскільки це рослини, плоди яких призначені для споживання людиною, їм потрібно платити органічними добривами. Якщо вони є в горщиках, будуть використовуватися ті, що продаються у рідкому вигляді, щоб дренаж залишався хорошим; З іншого боку, якщо вони знаходяться в саду, ви можете використовувати порошкові добрива.
- Обрізка: Це не потрібно.
Урожай
Коли збирати урожай чилі, буде залежати від виду та сорту, але зазвичай ми можемо починати їх збирати Через 3-4 місяці після сівби, коли вони мають остаточний колір.
І з цим ми закінчили. Вам це було цікаво? 🙂