El чорна редька Це один з найцікавіших овочів, який ми можемо знайти в супермаркеті, а також у своєму саду. Хоча він відрізняється від того, який ми звикли бачити і споживати, його вимоги такі ж, як і у звичайної редьки, з рудуватою шкіркою.
Крім того, серед його характеристик ми виділяємо таку, яка, безсумнівно, буде вам найцікавішою: здатний захиститися, і цілком успішно, від комах, які можуть швидко стати шкідниками, оскільки всередині нього є деякі нетоксичні хімічні сполуки, які їх відштовхують.
Походження та характеристики чорної редьки
Але насамперед поговоримо про те, якою є рослина. Знаючи цю інформацію, ви можете набагато чіткіше уявити, де її можна вирощувати. Тож приступимо до цього: це сорт, наукова назва якого є Raphanus sativus вар Нігер. Це означає, що це різновид звичайної редьки (Р. sativus) який має чорну шкіру. З цієї причини він відомий як чорна редька, або також редька ерфуртерська.
Вважається, що родом з Сирії, хоча це не дуже зрозуміло. Він прибув до Європи приблизно в 1548 році, де широко культивувався до початку XNUMX століття. У першій половині того століття про неї майже забули, а сьогодні вона вже вважається старовинним різновидом редьки. Але це не означає, що воно далеко не культивується.
Насправді, останнім часом його популярність зростає, оскільки вона представлена як дуже корисна їжа для здоров'я, а відтепер і з наших рук також як проста рослина для обслуговування.
Зосереджуючись на його характеристиках, слід сказати, що це однорічна рослина; тобто, буквально за кілька місяців він проростає, росте, цвіте і після плодоношення гине; хоча звичайним є те, що він збирає врожай задовго до кінця циклу (приблизно 55 днів після сівби). Зростає до 50 сантиметрів у висоту і розвиває видовжений або округлий корінь з чорною шкіркою і білуватою м’якоттю.
Яке використання чорної редьки?
Зображення - Вікімедіа / Le grand Cricri
Це їжа, яка можна їсти в сирому вигляді, або в салатах, або на бульйонних стравах (супи, рагу). Його смак сильний, тому ми рекомендуємо спочатку зробити невеликий перекус, а якщо він виявиться занадто інтенсивним, додайте дрібку солі.
Шкіру також можна їсти, але лише за умови, що вона знаходиться в ідеальному стані. У тому випадку, якщо на ньому є цвіль, вона не буде придатною для споживання.
Переваги чорної редьки
Він широко використовується в традиційній медицині при контролювати рівень холестерину і мати краще функціонування печінки. Кажуть, що це також сприяє травленню.
Є наукове дослідження, яке говорить саме про ці переваги; Зокрема, він зосереджується на його здатності розчиняти холестеринові жовчні камені. Але при виникненні подібних проблем слід звернутися до лікаря.
Вирощування чорної редьки
Ви хочете вирощувати його у своєму саду? Зверніть увагу на те, що ми розповімо вам нижче:
Посів
Насіння можна сіяти з літа до осенізалежно від клімату у вашій місцевості. Майте на увазі, що для вирощування їм потрібно тепло, тому, якби ви їх сіяли, наприклад, у вересні, але в жовтні бувають заморозки, то, швидше за все, розсада зросла недостатньо, або що вони навіть зіпсувати.
Але якщо влітку погода тепла, а восени м’яка, мінімум 10, 15 або 20 градусів Цельсія, то, швидше за все, за місяць чи півтора місяці ви зможете зібрати її коріння, щоб приготувати з ними деякі рецепти.
Крок за кроком буде наступним:
- Перший - вибрати насіннєве ложе, наприклад, лоток насіннєвого ложа (на продаж тут) або в такому горщику, що вони набагато більш контрольовані. Потім заповніть його субстратом насіннєвого ложа або мульчею (на продаж тут).
- Наступний крок - полив. Перед посівом грунт повинен бути повністю зволожений.
- Потім візьміть приблизно два-три насіння і покладіть їх на поверхню грядки. Якщо ви вибрали лоток для розсади, покладіть по 2-3 в кожну розетку.
- Тепер насипте трохи субстрату зверху, повторюю: лише трохи. Насіння не слід піддавати впливу стихії, але також не слід глибоко їх закопувати. Тонкого шару грунту для їх захисту буде цілком достатньо.
- На завершення рекомендуємо підкласти під насіннєву пластинку та піддон без отворів. Там будемо виливати воду щоразу, коли нам доведеться поливати.
Тепер нам залишається лише розмістити насіннєве ложе на сонячному місці.
Реплікація та трансплантація
Зображення - Wikimedia / Rasbak
Коли рослини ростуть, Якщо в один і той самий горщик ми поклали, наприклад, 3, і всі троє вийшли, то що нам слід зробити, це зберегти той або ті, які краще. І полягає в тому, що якщо є слабший, тобто якщо є більш відсталий та / або який має набагато тонший стовбур, ніж інші, він, можливо, не зможе нормально розвиватися.
Якщо вам пощастить, що всі троє такі ж здорові, і вони також трохи відокремлені один від одного, то у вас буде можливість розділити їх і посадити в інший горщик. Це робиться наступним чином:
- По-перше, очікуйте, що у них буде мінімум 2-4 пари справжніх листків.
- Потім обережно вийміть їх усіх з горщика.
- Тепер візьміть трохи рослини і знову з великою обережністю та делікатністю відокремте його коріння від інших.
- Наступним кроком є посадка його в трохи більший горщик з субстратом для міського саду або мульчі в напівтіні. Він буде залишатися в ньому до повного вкорінення, тобто до тих пір, поки коріння не вийдуть через отвори.
Посадка в саду
Чорна редька робить набагато краще, якщо вона знаходиться в землі, тому, як тільки вона вкорениться в горщику, що слід зробити далі, це посадити її в саду. Навіть після відколу, якщо він має висоту близько 10 сантиметрів, непогано покласти його прямо на землю, якщо місце, де воно буде, трохи захищене від сонця.
Щоб зробити це, Перше, що потрібно - підготувати грунт: він повинен мати рН від 6.5 до 7 щоб вона росла в умовах. Якщо він нижчий (кислотний) або вищий (лужний), вам доведеться вжити заходів. Не турбуйтесь, тут Ми пояснюємо, як підняти або знизити рН відповідно.
Важливо видалити камені та трави. Так само доцільно удобрити землю, тобто покласти шар приблизно в десять сантиметрів мульчі або черв'ячного виливка. Пізніше, зробити отвір і посадити редьку, переконавшись, що воно добре, тобто ні занадто високо, ні занадто низько щодо рівня землі.
Нарешті, потрібно буде лише поливати. Якщо ви збираєтеся посадити кілька екземплярів, ви можете зробити дерево решітка кожен з однаковою землею з саду; таким чином кожного разу, коли ви їх поливаєте, вода буде концентруватися на них.
Урожай
Урожай буде зроблено, коли верхівка кореня стирчить із землі, між 35 і 55 днями після посіву. Щоб бути впевненим, ви можете трохи покопатись, щоб побачити, як є коріння: якщо вони товщиною не менше дюйма і чорні або чорнуваті, вони готові.
Після очищення ви можете зберігати їх у холодильнику протягом трьох тижнів при температурі від 0 до 5 градусів Цельсія.
Які шкідники він може мати?
Він схильний до нападу:
- Кореневі черв’яки (личинки мухи Делія)
- Cutworms (личинки молі, такі як нічна пронуба)
- Жуки племені Алітініні
Як це лікується? Наприклад, з діатомовою землею (на продаж тут). Будучи природним продуктом, який не залишає залишків, вам просто потрібно обприскати рослину на заході сонця, коли сонце вже не світить, і посипати цим продуктом його.
Для усунення кореневих глистів краще використовувати циперметрин 10%, особливо якщо ми підозрюємо, що напад сильний.
Де купити чорну редьку?
Якщо ви хочете, ви можете отримати насіння звідси:
