Ви чули про прованські трави чи Herbes de Provence (французькою мовою)? Вони мають ніжний смак і дуже приємний запах, настільки, що їх використовують для одягу всіх видів м’яса, риби, макаронних виробів ... навіть овочів!
Але що вони конкретно є і як їх готують?
Прованські трави - це ідеальне поєднання рослин, які природно ростуть у Середземноморському регіоні, а точніше в Провансі, на півдні Франції. Такі рослини, як чебрець, майоран, орегано, базилік, лаванда, розмарин або лавровий лист, серед іншого, залишають сушитися і змішують між собою, а потім використовують для поліпшення смаку практично будь-якої страви, яку ви можете приготувати. Питання в тому, Як вони їх сушать? Таким чином:
- Перше, що потрібно зробити, це, звичайно, взяти здоровіші листя, тобто на них немає шкідників і дивних плям.
- Потім їх добре промивають дощем, дистильованою або питною водою для видалення бруду.
- Потім покладіть їх на суху поверхню, захищену від прямих сонячних променів, поки на них більше не залишиться крапель води.
- Тепер зв’яжіть стебла пучками і повісьте їх так, щоб кінчики листя були звернені вниз. Залиште їх там на тиждень-два, поки вони не висохнуть.
Зображення - Eladerezo.com
Після висихання залишається лише добре подрібнити їх і перемішати. Якщо ви ніколи не пробували прованські трави і не хочете експериментувати, Рекомендуємо змішати 30 грам материнки, 20 грамів чебрецю, 20 грам розмарину, 10 грамів естрагону і 30 грам базиліка. Коли вони добре перемішані, їх потрібно зберігати в герметичній банці.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати прованські трави, вам просто потрібно спробувати. Якщо ви хочете, то скажіть нам, щоб подивитися, як це пройшло 🙂.