El ям - така назва дана групі їстівних туберкульозних рослин роду Dioscorea. Ці бульби використовуються так само, як і картопля, тобто їх можна смажити або готувати відповідно до наших уподобань. Вони мають дуже приємний смак, і ми можемо поєднувати їх з іншими продуктами, такими як м’ясо, риба та / або овочі.
Якщо ви хочете знати все про ямс, його догляд, збирання врожаю та багато іншого, не пропустіть цю особливу.
Ям характеристики
Діоскорея алата
Як ми вже згадували, ямс називають бульбами різних Діоскореї. Ці рослини є вихідцями з жарких і вологих районів Африки, Південної Азії та островів Тихого океану. Основними видами, які культивуються, є:
Діоскорея алата
Це фіолетовий ямс, і його вирощують на Далекому Сході. Хоча виробництво менше, воно є найбільш затребуваним, оскільки на бульбах є пігмеї, які надають їм фіолетовий або фіолетовий колір. Вони вимірюють приблизно 30cm довгі, вони кулясті і мають тонку жовтувату кору. Листя довжиною до 25 см, супротивні і, як правило, чергуються на молодих рослинах.
Діоскорея цибулинна
Це вид, який може стати інвазивним у жаркому кліматі. Це відомо під назвою »повітряна картопля». Бульби округлої форми, розміром приблизно з тенісний м'яч. Його листя мають довжину до 20 см і супротивні.
Dioscorea cayennensis
Це ямс, який походить з Африки. Бульби мають циліндричну форму, щільну текстуру і довжину 20-25см. Підвид ротондата, який також називають Dioscorea rotundata, - білий ямс. Він є одним з найважливіших, оскільки його можна тримати кілька днів, не псуючи.
Діоскорея густа
Це гіркий ямс. За смаком вирощують не багато. Він родом з Африки. Її бульби довжиною близько 20 см, а листя довжиною 15 см і шириною 9 см.
Діоскорея ескулента
Це звичайний ямс, оскільки його смак вважається одним з найкращих. Його культивують протягом декількох тисяч років в Азії. Бульби довжиною близько 20-25 см і солодкуватий смак. Листя великі, довжиною до 20 см, супротивні.
Діоскорея супротивнолистна
Це ямс, який походить з Китаю, також вирощується в Японії. Бульба менше, ніж у інших видів, але набагато стійкіша до холоду. Це може сягати 20cm довго. Листя у нього великі, довжиною до 30 см.
Діоскорея трифідна
Це ямс, походження якого знаходиться в тропічній Америці, зокрема в Карибському басейні та Центральній Америці. Він відомий під іменами ям бланко, мапуей, ямпі або папа де ейр, серед інших. Бульби довгі, їх можна виміряти до 30cm. Листя прості, чергові, розміром до 15 см.
Вирощування або догляд
Якщо ви хочете мати рослину Діоскорея, дотримуйтесь наших порад:
Розміщення
Якщо ви збираєтеся мати його на вулиці, він буде рости краще в напівтінь, але якщо він буде знаходитися в приміщенні, поставте його в кімнату, де надходить багато світла.
Riego
Повинно бути часті. Влітку 3 - 4 рази на тиждень, а решту року - 1 2 на тиждень.
Пересадка
Хочете ви мати це в саду або в горщику, ви можете пересадити його в Primavera.
Який грунт вам потрібен?
Якщо ви хочете мати його в саду, важливо, щоб грунт мав хороший дренаж, тому він має тенденцію до ущільнення, настійно рекомендується зробити отвір приблизно 50-70 см і розмістити два блоки один на інший і заповнити їх піщаним субстратом або сумішшю садової землі з пемзою, акадамою або подібним.
Який субстрат вам потрібен?
Якщо ви хочете мати їх у горщику, доцільно використовувати пористі основи.
Абонент
Оскільки це рослина, бульби якої їстівні, її потрібно оплатити Органічні добриваяк він гуано, то перегній дощового черв'яка або гній. У тому випадку, якщо ми маємо це в горщику, ми будемо удобрювати його рідкими добривами, але якщо він знаходиться на землі, ми можемо покласти навколо нього шар приблизно 2-3 см раз на місяць.
Множення
Ви можете зріжте стебла і висадіть їх у горщики з пористими субстратами пізньої весни, або відокремити бульби на початку згаданого сезону.
Сільність
Більшість видів не виносять холоду, але якщо ви вирішите посадити Діоскорея супротивнолистна, китайський ямс, можна проводити на відкритому повітрі в районах, де зима з морозами до -5 ºC.
Ям властивості
Ям - бульба, яка широко використовується для виготовлення рецептів, але чи знали ви, що це може бути найкращим союзником для вашого здоров’я? Насправді це так сечогінний, зміцнює імунну систему, очищає кров, і якщо ви плануєте мати дітей, це допоможе вам з того часу підвищує народжуваність у жінок, особливо дикий ямс (Діоскорея вілляста).
Де його придбати?
Ви можете отримати його в будь-якому супермаркеті, хоча ви повинні знати, що капсули також продаються у травниках.
Що ви думаєте про цю рослину?