Існує ряд садових рослин, які мають надто гіркий смак. Однак це не є серйозною проблемою, оскільки існує спосіб зробити їх їстівними: відбілювання.
Не даючи їм виробляти хлорофіл, ми можемо вирощувати їх, не турбуючись про щось. Якщо ти мені не віриш, дізнайтеся, як бланшувати овочі та зелень.
Що таке відбілювання рослин?
Це дуже простий метод, який ми можемо застосовувати на тих садових рослинах, що мають гіркий смак, таких як артишок, цикорій, кульбаба, віник, ревінь або сапонарія, яка складається з накрийте їх, щоб вони не потрапляли на сонячне світло. Таким чином, їм не дозволяється виробляти хлорофіл, який є пігментом, який, крім того, що надає листю колір, робить їх характерним ароматом.
Коли виготовляється?
Найкращий час для бланшування зелені та овочів - це за один-два тижні до збору врожаю. Раніше ви не можете, оскільки рослина занадто молода, і ми можемо ризикувати втратити її.
Як вони вибілюються?
Є кілька способів зробити це:
- Прив'язаний: підошви перев’язані гумками. Він широко використовується для салату.
- Пластикові дзвони: Вони за формою нагадують півкулю з отвором у верхній частині. Зазвичай він білий, хоча є й інші кольори, такі як зелений. Це широко застосовуваний метод для цикорію.
- Папір: стебла обмотують папером і склеюють скотчем. Це те, що роблять, наприклад, для будяків.
- Посадіть рослини близько: що досягається таким чином, це те, що вони не можуть отримувати велику кількість сонячного світла. Це багато використовують для селери.
Хоча, якщо ми не хочемо їх відбілювати, ми можемо придбати конкретні сорти, які не повністю зеленіють, наприклад, жовтий селера.
Чи знали ви про цей спосіб зменшення гіркого смаку рослин?