Ви хотіли б знати як зробити власний чай, отримання кращі лікарські переваги, і без необхідності йти в супермаркет, щоб купити? Ну, не соромтесь, у цій статті ми пояснимо різні способи приготування власного чаю.
З насіння, коріння, квітів, листя чи плодів, правда полягає в тому, що є багато рослин, з яких ви можете приготувати смачний чай і пити його, коли вам захочеться.
Листя чаю
Чайна рослина, Camellia sinensis
Камелії - чагарники або невеликі дерева, корінні в Азії. Вони дуже популярні завдяки своїм красивим квітам, які з’являються восени і взимку. Один із видів, Camellia sinensis, незвичний тим, що виробляє всі комерційні чаї у світі, включаючи білий, зелений та чорний чаї.
Для цього використовуються особливо два сорти: Camellia sinensis var. sinensis, знайдений у Китаї, та Camellia sinensis var. assamica родом з Ассаму, в Індії.
Культура: Камелія буде процвітати в кліматичному поясі між 7 і 9, тобто вона підтримує мороз, але не надмірну спеку. Якщо він знаходиться в горщику, ви можете захистити його від сильних морозів. Для полегшення збору врожаю його можна обрізати на висоту трьох-чотирьох метрів, або можна дати вільно рости.
Квітки, які з’являються восени, потрібно зібрати і висушити, щоб згодом додати до листя, щоб поліпшити смак чаю.
Як збирати урожай: перші два листки та листкову бруньку слід взяти навесні.
Як приготувати чай: Листя нагрівають до того, як вони зневодняться, готують на пару 1-2 хвилини. Відразу після цього їх кладуть у холодну воду. Потім листя розкладають, потім все згортають і ставлять у духовку при температурі близько 100 градусів Цельсія на 10 хвилин. Процес нагрівання закінчується, коли листя повністю висохнуть і стануть хрусткими. Зберігайте їх у щільно закритій скляній тарі.
Для приготування чаю шість листочків кладуть у пакетик для чаю. Потім його вводять у склянку з попередньо кип’яченою водою і накривають кришкою, щоб чай відпочив протягом трьох хвилин.
Лікарські переваги: Зелений чай має антибактеріальні, сечогінні та стимулюючі властивості. Крім того, це може допомогти знизити рівень холестерину та уповільнити процес старіння.
Насіннєвий чай
Cilantro (Coriandrum sativum)
Кінза - дуже популярна ароматична трава, яку використовують для салатів, соусів тощо. Це дуже швидко зростаюча однорічна рослина, яка цвіте влітку, даючи початок насінню. Якщо ви хочете вдосконалити чай, також збирайте його листя, але ... швидше! Сезон листя дуже короткий.
Культура: вирощування коріандру насінням дуже просте. Отримайте насіння або з рослин, або порівняйте безпосередньо в садовому магазині, і посадіть їх із універсальним субстратом у великий горщик.
Або якщо ви не хочете чекати, купіть рослину в розпліднику або навіть на місцевих ринках.
Як збирати урожай: Збір врожаю проводять через два тижні після появи насіння. Це робиться для закінчення дозрівання і листя починають в’янути. Залиште листя на тарілці, в теплому і темному місці, а коли вони повністю висохнуть, перекладіть їх у закриту ємність. Для насіння зріжте довгі стебла і поставте їх догори дном, у тепле місце, а коли вони повністю висохнуть, зберігайте разом із раніше зібраним листям.
Як приготувати чай: Близько 15 насіння подрібнюють у ступці. Подрібнене насіння і два шматочки листя кладуть у чайний пакетик. Вода нагрівається, і чашка наповнюється. Накрийте кухоль кришкою і дайте чаю просочитися протягом чотирьох хвилин.
Лікарські переваги: Допомагає в травленні.
Фруктовий чай
Шипшина (груба троянда)
Ягоди цієї прекрасної троянди утворюються на рослинах після їх запилення бджолами.
Культура: Rosa rugosa - дуже хороший варіант, якщо ви хочете приготувати чай з шипшини. Вирощування відбувається так само, як і решта троянд: розміщуйте його на місці під сонцем і часто поливайте, будь то в горщику або в землі.
Як збирати урожай: Збирайте круглі, яскраві кольори ягід, ідеальний час яких, як правило, осінь. Обов’язково назбирайте їх багато, щоб мати їх на довгі місяці. Темну верхню частину і нижній стебло зрізають.
Як приготувати чай: Дрібні волоски в центрі необхідно видалити перед тим, як готувати чай. Як тільки це буде зроблено, їх покладуть у м’ясорубку, але будьте обережні, щоб не надто їх розчавити. Потім їх кладуть на деко і ставлять у духовку при гарячій температурі приблизно на 20 хвилин. Рекомендується кожні 5 хвилин їх трохи розмішувати, щоб уникнути пригорання.
Якщо ви не видалили волоски, не хвилюйтеся. Ви можете зробити це зараз, поклавши ягоди в ситечко і струшуючи, поки волоски не випадуть.
Помістіть чайну ложку сушених рожевих ягід у каструлю з 1 1/2 склянки води і тушкуйте їх 10 - 15 хвилин. Процідіть у склянку води і подавайте гарячим.
Лікарські переваги: Вони забезпечують приблизно у 20 разів більше вітаміну С, ніж апельсини. Вітамін С допомагає імунній системі, підтримуючи її здоровою.
Квітковий чай
Лаванда (Lavandula angustifolia)
Лаванда - багаторічна трав’яниста рослина, яка родом з Європи та Африки, її можна зустріти навіть в Азії. Існує близько 39 видів, але лише один з них використовується для приготування чаю: лавандова вуглиста. Він без проблем протистоїть легким морозам.
Культура: вирощувати лаванду простіше, купуючи розплідник, оскільки нам залишається лише турбуватися про вибір вдалого місця, яке повинно бути на сонці. Але цього також можна досягти за допомогою насіння, посіявши їх у горщик з універсальним субстратом.
Якщо ви хочете, щоб він був у горщику, не поливайте його, оскільки коріння може загнити. А якщо, навпаки, ви хочете мати його на землі, йому буде потрібно лише періодичний полив перший рік; з другого, і якщо кількість опадів перевищує 300 літрів на рік, їх можна підтримувати самостійно.
Як збирати урожай: З квітів в основному готують чай, але ви також можете взяти їх листя. Щоб висушити лаванду, відріжте довгі стебла до повного розкриття квітів і повісьте грона в прохолодному темному місці. Коли квіти висохнуть, а деякі листя в’януть, зберігайте їх у герметичній тарі в темній шафі.
Як приготувати чай: Воду кип’ятять і наповнюють чашку. Якщо використовується свіжа лаванда, покладіть у чайний пакетик два-три квітки і кілька листочків. Покладіть мішок у кружку, накрийте тарілкою або кришкою і дайте йому постояти три хвилини.
Якщо ви використовуєте сушену лаванду, додайте чайну ложку квіток і листя у пакетик для чаю і круто протягом приблизно чотирьох хвилин.
Лікарські переваги: Він має заспокійливі та розслаблюючі якості, допомагає запобігти безсоння, боротися із застудою та кашлем, а якщо цього було недостатньо, полегшує розлад шлунку.
Кореневий чай
Ехінацея (ехінацея узколистна, ехінацея бліда, ехінацея пурпурова)
Ехінацеї - дуже популярні рослини в садах, оскільки вони приваблюють численних запилювачів і вдягають вас ефектно.
Культура: Це високі рослини, які чудово будуть рости, якщо їх розмістити ззаду або в центрі сонячного місця. Якщо ви хочете отримати ехінацею з насіння, посадіть їх прямо на насіннєве ложе на повному сонці, і ви скоро побачите, як ростуть ваші власні рослини.
Якщо ви хочете мати їх у саду, додайте перед посадкою деякі види органічних добрив, наприклад, виливки черв’яків або кінський гній.
Як збирати урожай: Ехінацеям потрібно мінімум три роки, щоб їх коріння стали досить великими та міцними для поділу. Їх збирають восени, обрізаючи велику порцію для повторного посіву. Рештою подрібніть його і поставте на деко в теплому сухому місці. Листя і квіти можна збирати протягом усього літа і так само сушити. Вибирайте квіти, які не повністю відкриті. Коріння зберігають в ємності, окремо від листя і квітів.
Як приготувати чай: Помістіть дві щіпки кореня ехінацеї та 1 1/2 склянки води в невелику каструлю, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин. Додайте щіпку листя і квітів і дайте їй просочитися протягом трьох хвилин. І нарешті, це проціджують у склянці води.
Лікарські переваги: зміцнює імунітет, допомагає боротися з ангіною, застудою та грипом.
Що ви думаєте про ці способи приготування чаю? Ви їх знали?