Коріандр (Coriandrum sativum)

Коріандр - невелика трав’яниста рослина, листя якої нагадують петрушку, і це має дуже подібне використання. Крім того, його можна вирощувати де завгодно, тож якщо у вас немає саду чи саду, він буде рости так само добре в горщику.

Якщо ви хочете знати про нього все обслуговування цієї практичної та неймовірної рослини, не чекайте більше і продовжуйте читати!

Що таке коріандр і для чого він використовується?

Коріандр, також відомий як коріандр або анісільо, це однорічна трава - тобто лише за один рік він проростає, росте, розмножується і, нарешті, гине - який виростає у висоту близько 60 сантиметрів. Він родом з Індії, але в наш час його культивують у всіх країнах, де вони користуються помірним та теплим кліматом, оскільки чудово приправляти наші страви.

У ньому є кілька білих квітів які, хоч і маленькі, але дуже гарні, як ви можете бачити на зображенні вище. Ви можете насолоджуватися ними влітку, це коли вони проростають з рослини.

Однією з характеристик, що робить його настільки рекомендованим, є його аромат. Справді, це ароматична рослина, яку також дуже легко вирощувати, оскільки його потрібно розташовувати лише в дуже світлих місцях і поливати від двох до чотирьох разів на тиждень, залежно від умов навколишнього середовища.

У чому різниця між коріандром та петрушкою?

Основні відмінності коріандру від петрушки такі:

• Cilantro: у нього кінчики листя більш округлі, а стебло має трикутну форму. Він дещо зеленіший і світліший за колір петрушки, має сильний і різкий запах. Що стосується розміру, він набагато довший, оскільки може досягати висоти 70 сантиметрів. Він має сильніший смак і використовується подрібнений як приправа в кулінарії.
• Петрушка: вони мають кінець більш загостреного листя і трохи темніший або витончено яскраво-зелений колір. Він м’якший за коріандр з більшою кількістю трав’яних нот. Що стосується розміру, він менший, оскільки вимірює від 25 до 30 сантиметрів. Він має більш м’який смак і використовується в кулінарії, щоб додати салату та як ароматизатор бульйонів, м’яса та рису. Див. Файл.

Використання коріандру

Коріандр можна використовувати для ароматизації різноманітних приправ, овочевих та курячих супів, часникових страв, страв з рису та салатів. У Латинській Америці коріандр використовується як на свіжих, так і на сухих кухнях. Хороший приклад - мексиканський гуакамоле, в якому використовується ця ароматична рослина та знаменита кубинська чорна квасоля, яка також корисна ароматом коріандру.

Слід пам’ятати, що також використовуються насіння, оскільки подрібнення їх та додавання до страв може надати їм різний смак та аромат. Щоб зберегти свіже листя коріандру, можна покласти їх у воду, порізану на невеликі шматочки, і покласти в невелику ємність. Якщо це насіння, їх потрібно захищати від світла в закритій посудині, щоб уникнути втрати аромату.

З коріандру використовують листя та насіння зерна та грунт. В обох випадках він характеризується цитрусовим ароматом, близьким до апельсинової кірки, який більш виражений у випадку з насінням.

Які переваги вживання коріандру?

Це хороший протизапальний засіб, має антисептичні властивості (блокує розповсюдження мікроорганізмів), це сечогінний засіб і дуже багатий вітаміном С і К. Коріандр протизапальний і має антисептичні властивості. Містить 20% ефірних масел, які діють на травну систему, полегшуючи травлення та полегшуючи запор. Він також ефективний проти кольок і метеоризму.

Поради щодо коріандру

Будучи рослиною досить невеликого розміру, ви можете мати його без проблем як у горщику, так і в саду, де він буде чудовим поряд з іншими ароматичними речовинами, такими як чебрець, розмарин або лаванда. Удобрюйте його природними продуктами, такими як виливки для глистів, для ще кращого росту.

Як тільки квіти висохнуть, збирайте насіння і зберігайте їх у прохолодному і затіненому місці (наприклад, у посуд, обмотаний алюмінієвою фольгою), щоб сіяти їх наступної весни. Таким чином, ви заощадите гроші, насолоджуючись своїм садом чи внутрішнім двориком, і не залишаючи його.

Догляд за коріандром

Перш за все, необхідно знайти сонячне місце в будинку, де його можна посадити. Незалежно від того, чи є це частина саду, де проникає сонце, або в горщику на краю вашого вікна або балкона, будь-яка з цих альтернатив буде справедливою для посадки коріандру, який, як правило, це не буде дуже інвазивно або займе великі шматки простору. Багато людей навіть вирішують мати його в невеликих скляних банках на своїй кухні, якщо на нього потрапляють прямі сонячні промені.

Ви повинні визначити ідеальний час сівби, можна сказати, коріандр не любить сильно нагрівати. Отже, цвіте влітку і швидко гине, тому найкращий варіант - вибрати весняний чи зимовий посів, щоб мати змогу довше насолоджуватися ним. Для тропічного клімату коріандр воліє прохолодний і сухий сезон.

Для основи, пухкий, добре дренований ґрунт слід робити з рН від 6.2 до 6.8. Рекомендується удобрювати злегка розклалися органічні речовини.

Посів

Оскільки рослини коріандру дводольні, це означає, що ви отримаєте по дві рослини за кожну насіннєву банку. Майте це на увазі, готуючи розсаду. Завжди вибирайте сертифіковане органічне насіння. Коріандр - рослина, яка хоч і переносить жаркий клімат, найкраще росте в помірному кліматі, тому в цих умовах його листя буде більш листяним.

Ця рослина потребує глибокого ґрунту, який має хороший дренаж, проникний, легкий і може підтримувати певний ступінь свіжості та вапнякових порід. Однак для цього не потрібні дуже високі основи і може рости на вапняних, глинистих, кислих і родючих грунтах. Оскільки вам подобається перебувати в сонячному місці, розмістіть рослину коріандру в такому місці, де може проникати світло. Захищайте рослини від потенційно шкідливих зовнішніх умов (таких як вітер або надмірний та постійний дощ).

Необхідно уникати надмірного поливу постійно, оскільки рослина може загинути від утоплення. Якщо дренажу ґрунту недостатньо, і зрошувана вода накопичується, це може завдати рослині певної шкоди. Одними з основних симптомів перезволоження є задихання грибка та коренів. У більш важких випадках це може призвести до загибелі рослин.

Ви можете використовувати чисті ножиці, щоб ретельно обрізати гілки і використовувати коріандр як рецепт.

Вирощування: крок за кроком

Вирощувати коріандр дуже просто. Насіння майже викидаються на поверхню, напр в ідеалі їх закопують приблизно під глибиною 5 мм. Якщо вам не загрожують птахи чи шкідники, ви можете за бажанням покласти їх у вибрані вами горщики. Ви можете вибрати горщик або ємність, яка має принаймні 45 дюймів (18 см) в ширину і 20-25 дюймів (8-10 см) в глибину.

Пересаджувати коріандр не рекомендується, тому горщики повинні бути достатньо великими, щоб підтримувати дорослі рослини, і їх зручно розміщувати в місці, де вони можуть погрітися на сонці.

З іншого боку, якщо ви хочете посадити в полі достатньо коріандру, Ми рекомендуємо розміщувати 2–3 насіння з інтервалом насіння від 15 до 20 см, щоб отримати важливий і рівномірно розподілений посів. Якщо ви хочете бути більш екологічно чистими, можете посипати кінзу в пластиковій пляшці (в ідеалі середній) або в банку, просто проткніть кілька отворів в основі (можна легко зробити гарячим ножем), спочатку покладіть трохи каменів крупний пісок для подальшого сприяння плюс дренаж і, нарешті, додає шар хорошої основи. Потім стратегічно помістіть від 1 до 3 насіння у відповідні горщики.

Коріандру потрібно багато води, щоб прорости, але без втоплення ґрунту. Обов’язково поливайте його постійно і постійно підтримуйте грунт у вологому стані так ви бачите швидке та оптимальне зростання.

Коріандр росте дуже швидко, і час сходів і проростання не перевищуватиме декількох днів. Коли рослина досягне 5 см у висоту, добриво можна використовувати для поліпшення загального стану. Також рекомендується контролювати її ріст і відривати найслабші листя і рослини для зміцнення рослини. Ви повинні стежити за небажаними бур’янами, які можуть заблокувати або впливати на ріст рослин, і завжди перевіряти наявність бур’янів, які можуть маскуватися. Незабаром після, рослини почнуть цвісти, після чого вони сповільнять свій ріст.

Чим заправити коріандр?

Ми покажемо кілька найбільш відомих прикладів:

• Овочевий суп
• Салат з авокадо, помідорів та яблук
• Хуевос ранчерос (типова мексиканська страва).
• Салат з квасолі, з авокадо.
• Рибний севіче з авокадо
• Рис з овочами
• Крем з моркви та цибулі-порею
• Запечена курка з кремом коріандру
• Чізкейк
• Канарський зелений моджо
• Чимічуррі з коріандру.

Як бачите, це рослина з різним використанням та властивостями, яка поширилася майже по всьому світу. Я сподіваюся, що за допомогою цієї інформації ви зможете дізнатись більше про догляд за коріандром.