Є люди, які мають сад у своєму домі і хочуть заморозити те, що вони зібрали насолоджуватися ним протягом року, а інші воліють купувати свіжі продукти безпосередньо з ринку.
Бувають випадки, коли ви не встигаєте споживати все придбане, змушуючи дістати продукти, особливо овочі втрачають свої властивості.
Кроки для заморожування зеленої квасолі
Важливо знати правильний спосіб заморозки овочівУ цьому випадку зелена квасоля, оскільки таким чином вона залишатиметься цілою протягом місяців, а також матиме той самий смак, що і коли її свіжозрізали.
Якщо ви хочете заморозити стручкову квасолю, вам слід взяти до уваги ряд порад, оскільки мова йде не лише про поміщення їх у морозильну камеру. Їм потрібна підготовка щоб вони могли зберегти свої якості, а також свій смак, не зазнаючи жодної шкоди.
Коли їжа заморожується, утворюються кристали льоду. Якщо цей процес зроблено неправильно, ці кристали можуть спричинити зміни в структурі їжі, спричиняючи неприємний смак зерен, і вони втрачають свою характерну текстуру, а також свої поживні речовини.
Якщо ви хочете, щоб цього не сталося, важливо квасоля швидко заморозитиТаким чином, кристали, що утворюються, є невеликими і не порушують клітинну структуру цього овоча.
Квасоля як овоч, який споживають у вареному вигляді, перед цим потрібно відбілити бути замороженим.
Це означає, що вам потрібно помістити їх на кілька секунд у трохи окропу, злити їх, а потім негайно охолодити великою кількістю холодної води. Для цього вам потрібно помістити воду з великою кількістю льоду в ємність і додати стручкову квасолю після того, як її бланшували.
Важливо відзначити, що час, який повинна бути зелена квасоля занурений у вода залежить від її товщини, а також від зрізу, зазвичай це від однієї хвилини до трьох. Чим товщі квасолі, тим ближче вони будуть до трьох хвилин, навпаки, якщо це дуже короткі шматочки, їм потрібно буде менше часу.
Коли зелена квасоля холодна, її потрібно злити, а потім висушити. Це найважливіший крок, оскільки вони повинні бути повністю сухими, щоб запобігти замерзанню та спаленню квасолі.
Як тільки квасоля висохне, це необхідно негайно заморозьте їх, так що білки, які можуть пошкодити зелену квасолю, можуть бути дезактивовані.
Коли ви кладете зелену квасолю в морозильну камеру, важливо пам’ятати, що вона повинна бути в ній маленькими порціями, Якщо це додати до того, що під час заморожування вони вже холодні, то ймовірність утворення кристалів, які завдають шкоди збереженню зазначеного овоча, зменшується.
Таким чином, згадане заморожування відбуватиметься однорідно і за короткий час.
Зелена квасоля проходить цей процес можна в морозильній камері на 12 місяців максимумТому бажано споживати їх до досягнення цього обмеження часу. Хороший спосіб зберегти контроль над цією датою - це записати її на якомусь папері, таким чином, ви можете знати, скільки часу залишилось у квасолі, перш ніж вони почнуть втрачати свої властивості.
Коли ви хочете їх споживати, вам просто потрібно помістити їх всередину каструлі з окропом приблизно на тридцять хвилин. Їх не потрібно попередньо розморожувати.
Кілька важливих порад щодо заморожування квасолі
Важливо правильно обернути бобитаким чином, що вони герметично закриваються, щоб вони не висихали, а отже, також не дозволяють іншим запахам змінювати їх смак.
Не допускайте торкання зеленої квасолі стінок морозильної камери, оскільки якби це сталося, овочі могли б згоріти.