Помідори - це садові рослини, що дають велику кількість плодів. Занадто багато навіть. Нерідкі випадки, коли ви виявляєте, що не знаєте, що робити з такою кількістю. Звичайно, в цій ситуації ви можете подумати, що вони вас зіпсують, але не хвилюйтеся!
У цій статті я поясню як сушити помідори; Таким чином, ви будете знати, що ви можете зробити, щоб ви могли тримати їх довше.
Попередня підготовка
Перш за все, вам потрібно зробити кілька речей, щоб правильно їх висушити, que es:
- Помідори помити, обсушити і нарізати. Якщо вони великі, їх потрібно розрізати на чверті і видалити насіння; а якщо вони вишневі, їх розрізають навпіл.
- Приправте їх. До них буде додана дрібна сіль, і якщо ви любите спеції, ви можете додати їх без проблем зараз.
- Помістіть помідори на решітку, оскільки це дозволяє повітрю циркулювати. Шматочки будуть трохи розставлені, спираючись на шкіру.
Після того, як ці кроки закінчені, ви можете сушити помідори на сонці або в духовці. Повідомте нас, як діяти в кожному конкретному випадку.
Сушіть на сонці
Крок за кроком буде наступним:
- Влітку стелаж розміщують помідорами зверху, спираючи його на якусь цеглу, склянки або будь-який інший елемент, що дозволяє відокремити його на дюйм від землі.
- Він покритий дрібним тюлем, він повинен пропускати сонце, але в той же час уникати контакту комах з помідорами. Важливо прикріпити цю тканину чимось, щоб вона могла здути вітром.
- У другій половині дня, під час заходу сонця, стелаж з помідорами візьмуть і понесуть у приміщення. Наступного дня його буде знову видалено.
Ці дії необхідно повторити від 2 до 3 тижнів. Після цього ви побачите, що помідори набувають темно-червоний колір, більш тверду консистенцію і більше не липкі.
Піч суха
Крок за кроком слід наступним:
- Піч попередньо нагрівається до досягнення температури між 50 і 60ºC.
- Як тільки стане спекотно, вставляється решітка з приправленими помідорами.
- Нарешті, його залишають там на 4-10 годин, поки помідори не застигнуть і більше не будуть липкими.
Як тільки вони висохнуть, їх можна негайно використовувати або консервувати у скляних банках з оливковою олією. Вони протримаються кілька днів у холодильнику 🙂.
Вам це було корисно?