Усі типи сочевиці, які існують

Сочевиця - це поживна і дуже корисна їжа. Він містить велику кількість крохмалю, який перекладається як вуглеводи. Вони також мають рослинні білки. Хоча вони дуже хороші та здорові, вони не є повністю повноцінними, оскільки містять мало незамінної амінокислоти: метіоніну. Якщо ми змішуємо сочевицю з іншими злаками, такими як рис, багатий метіоніном, ми можемо приготувати страву з їжею, подібною до тієї, яку може забезпечити блюдо тваринного походження. Крім того, він має цінний внесок клітковини.

Однак, безумовно, ми звикли їсти лише один сорт сочевиці, і ви не всі їх знаєте. Ви хочете знати типи сочевиці, які існують?

Усі типи сочевиці, які існують

• Кастильська блондинка або королева: Світло-зеленого кольору і досить великих розмірів. Він має звичайний розмір і є найбільш вживаною сочевицею в нашому середовищі.
• Горностай Блондинка: Він відрізняється від попереднього тим, що він більший і має меншу витрату.
• Вердіна: Він невеликий за розміром.
• Пардіна: Він невеликий за розміром, але трохи більший за вердину. В основному споживається в консервованому вигляді. Пардина і вердина готуються швидко, тому їм дуже зручно готувати рагу з сочевиці за короткий час.
• Білуга: Маленькі, округлі і чорні, своєю назвою вони зобов'язані зовнішній схожості з ікрою. Їх гарна презентація зробила їх останніми модними, і хоча їх важко знайти на ринку, їх часто можна побачити на стравах багатьох кухарів.
• Урад ти: Біла сочевиця з Індії з високим вмістом білка.
• Зелений дю Пю: Сочевиця з низьким крохмалем, з горіховим ароматом і від Оверні. Їх також називали "ікрою сочевиці" - назви, яку вони суперечать білузі
• Малиновий або канадський: Турецька сочевиця, яка готується за 10 хвилин і чудово підходить для пюре
• Червоний начальник: Єгипетська сочевиця широко вживається в Пакистані, де вона відома як Масур Даль.

Властивості всіх видів сочевиці, які існують

Сочевиця може рости в дуже різноманітному кліматі і сприяє регенерації грунту. Тому це стає хорошим варіантом для сівби в районах, де грунт не надто родючий. Ці бобові забезпечують азотом бактерії, що живуть у їх корінні. Можна сказати, що всі види сочевиці, які існують, корисні для планети.

Серед користі для здоров’я - високий вміст рослинних білків. Сочевиця - це бобові культури, в яких найбільше білка, і вони легко засвоюються. Що робить таку бажану їжу додавати до збалансованої дієти, це те, що вона містить безліч мікроелементів. Мікроелементи - це вітаміни та мінерали. Оскільки він не містить усіх необхідних амінокислот, сочевицю слід поєднувати в одній і тій же страві, добре інший прийом їжі протягом дня з цільнозерновими продуктами або насіння, щоб отримати повноцінний білок.

Якщо ви не хочете споживати або хочете зменшити споживання продуктів тваринного походження у своєму раціоні, ставши вегетаріанцем чи худобою, сочевиця є дуже зручною альтернативою для заміни попередніх продуктів. Ще одна перевага всіх видів сочевиці, яка існує, полягає в тому, що вона забезпечує дозовану енергію. Тобто, будучи складними вуглеводами і маючи велику кількість незамінних амінокислот, сочевиця повільно забезпечує енергією. Це тому, що вони повільно вбирають гідрати лисих. Таким чином, споживаючи їх, ви отримуєте стабільну та стійку енергію з часом. Тим, хто має проблеми з діабетом, ви уникаєте стрибків інсуліну, які є шкідливими з кількох причин.

Одним із наслідків високого стрибка інсуліну від споживання рафінованих або простих вуглеводів є те, що він фізично виснажує нас. Усі типи сочевиці, що існують, забезпечують велику кількість клітковини сприяє контрольованому надходженню цукру в кров. Крім того, він призначений для низькокалорійних дієт, оскільки забезпечує дуже хороший рівень ситості та найкраще допомагає сходити у ванну.

Для тих, хто страждає від холестерину, сочевиця є гарною їжею для зниження цих рівнів через кал. Як би цього було недостатньо, він став дуже казковою їжею, оскільки має позитивні дії на бактерії, що населяють кишечник. Тому, якщо ми хочемо мати хороше серцево-судинне здоров’я або контролювати кількість ваги, яку ми набираємо або втрачаємо, сочевиця є хорошим союзником.

Вміст мінералів

Ми згадаємо про всі мінерали, що існують у різних типів сочевиці, та про властивості кожного з них. Напевно ви коли-небудь чули, що в сочевиці багато заліза. Ну, крім цього мінералу, він багатий іншими мінералами, такими як калій, магній, фосфор та кальцій.

Для того щоб краще засвоїти залізо з сочевиці, необхідно супроводжувати їх джерелом вітаміну С. Наприклад, ви можете супроводжувати компліменти, помідори або мати здобич для десерту. Магній, який дає вам порція сочевиці це еквівалентно 20% добових потреб, яких потребує організм. Магній є дуже важливим мінералом для нашого здоров'я, оскільки він брав участь у численних органічних функціях, кістковій тканині та нейрональних системах. Для тих спортсменів, які залучають рух м’язової маси, це також цікаво, оскільки це покращує відновлення волокон. Це також корисно для імунної та серцево-судинної систем.

Хоча вміст кальцію в різних типах сочевиці нижчий, ніж у коров'ячому молоці, в рівновазі з іншими мінералами, такими як фосфор і магній, їх можна вважати чудовою їжею для здоров’я кісток.

Як бачите, вся сочевиця надає нашому організму чудові властивості, що робить цікавим її введення в збалансований раціон. Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатись більше про різні типи сочевиці, які існують.