Сафлор - трав'яниста рослина, яку культивували в давнину для фарбування, яке виробляють її квіти. Сьогодні з її насіння добувають їстівну олію, це суто олійна і однорічна рослина, наукова назва якої сафлор Належить до сімейства Айстрових.
Історично Це пов’язано із сільським господарством та першими цивілізаціями. Насіння цієї рослини знайдено в єгипетських гробницях, подібно до того, як гірлянди цієї рослини знайдені в гробниці фараона Тутанхамона..
риси
Серед найвидатніших його характеристик можна сказати, що На вигляд вона пряма і розгалужена. Якщо ви хочете дізнатись більше про це, ви можете прочитати більше інформації нижче.
Ця трав'яниста рослина, широко відома також як сафлор або сафлорВін може досягати до 125 сантиметрів у висоту, маючи як характеристику деякі колючки, які заважають ходити між ними. Сафлор в Індії відомий під назвою карді.
Квітки цієї рослини мають приблизно від 15 до 30 насінин які захищені, поки не досягнуть процесу дозрівання. Причина, чому такий захист дозволяє уникнути небезпеки лущення насіння, а також таких птахів, як птахи.
Серед його атрибутів - це вони дуже міцні, стійкі до посухи але вразливий до замерзаючого клімату. Він має дуже яскравий колір, який може варіюватися від жовтого, оранжевого або червоного і цвіте в середині літнього сезону.
Використання
Висушені пелюстки часто використовують як приправу в кулінарії, оскільки він надає перевагу кольору, що нагадує шафран.
По-перше, ця рослина використовувалася з комерційної точки зору для виробництва барвника, як прянощі, зокрема жовтого та червоного. Також як барвник для тканин та інших предметів.
Вже настали 1950-ті роки, рослина стає основною культурою для процесу індустріалізації рослинної олії, який добувають з його насіння.
У зв'язку з цим важливо зазначити, що країни з найбільшим видобутком сафлорової олії у всьому світі це Індія, США, Мексика, а по-друге, Китай, Австралія, Аргентина, Ефіопія та Казахстан.
Квіти цієї рослини використовуються як замінники шафрану, оскільки він економічно дешевший, що називається "шафран. Так само його насіння зазвичай використовують як альтернативу насіння соняшнику для годівлі птахів та ссавців.
Щодо промислового використання, цікаво знати, що олія з цієї рослини використовується у фарбах як замінник лляної олії.
Властивості Carthamus tinctorius
З цієї рослини отримують два типи олії. A олія, що містить високий вміст олеїнової кислоти та інший, характеристики якого забезпечують високий вміст лінолевої кислоти.
Якщо говорити з точки зору харчування, ця олія має характеристики, подібні соняшниковій. Наприклад, і в дієтах у Сполучених Штатах, ця олія використовується дуже часто, оскільки дозволяє замінити масла з високим вмістом насичених жирів, з метою покращення серцево-судинної системи.
Серед переваг сафлорової олії можна назвати:
Олія з високим вмістом лінолевої кислоти збільшує адипонектин, який є білком, що регулює рівень глюкози. Це також сприяє поліпшенню метаболізму жирних кислот..
У попередніх дослідженнях Університет Огайо посилався на позитивні характеристики на користь проблем менопаузи, ожиріння та діабету II типу.
Допомагає запобігти проблемам Альцгеймера, аменорея або відсутність менструацій у жінок, а також допоміжний засіб у випадках старіння, антикоагулянт та протизапальний засіб.
Пригнічувач апетиту, проти подразнення бронхів, для серцево-судинні проблеми, проблеми з кровообігом і навіть запори. Цікаво знати, що прийом всередину жирної кислоти необхідний для фізіологічних процесів, в рамках яких виділяється регенерація шкіри.
У цьому сенсі прийом сафлорової олії сприяє дефіциту жирних кислот, особливо ті, що відносяться до рівнів олеїнової, лінолевої та арахідонової кислот, яка оптимально діє у випадках запалення.