Перець Падрон

Ви посадили перець падрон, але не знаєте, коли його збирати? У вас їх так багато, що ви вже не знаєте, що з ними робити? Ці питання досить часті серед садівників, які вирощують цей вид перцю. Знати, як його садити, важливо, але знати, коли його збирати і що з цим робити після цього. Очевидно, що ми не можемо харчуватися виключно перцем падрон.

Ось чому ми збираємося пояснити в цій статті, коли настав час збирати перець падрон і як зберігати його пізніше, щоб він прослужив набагато довше.

Коли збирати перець падрон?

Коли сезон морозів закінчиться, як правило, це приблизно в кінці травня, ви можете почати обробляти землю і вибрати сонячну ділянку в саду, щоб посадити знаменитий перець падрон. Рослини цих овочів можуть досягати метра у висоту. Щоб запобігти їх руйнуванню, бажано покласти окремі кілки та закріпити їх шпагатом. Поливати перець падрон важливо з певною періодичністю, але не втопляючи його. Хороша річ цієї культури в тому, що вони зазвичай не страждають шкідниками чи хворобами.

Збір перців падрон може починатися з середини липня до вересня або жовтня, коли заморозки знову починаються. Ці овочі зазвичай збирають, поки вони ще незрілі. Але як ми їх розрізняємо? Перш ніж дозріти і придбати червоний колір, перець падрон має яскраво-зелений колір, трикутник і трохи шорстку конічну форму. Крім того, вони зазвичай відзначені трьома частками на верхівці.

Як зібрати перець з рослини?

Приблизно через вісімдесят днів після висадки перців падрон, їх можна збирати. Кожні чотири дні ми повинні збирати весь перець довжиною від трьох до п’яти сантиметрів. Це завдання вимагає великої уваги, оскільки вони дуже добре поєднуються з листям рослин. Крім того, бажано збирати перець падрон ножицями або ножем, обережно, щоб не зламати стебла або квіти.

Як зберегти перець падрон?

Найпоширеніший спосіб приготування перців падрон - це смаження на оливковій олії. Щоб кутикула не зламалася, ми повинні робити це на повільному вогні. Після того, як вони смажаться, ми додаємо сіль і все. Однак, якщо ми садимо перець падрон самі, можливо, нам не вистачить такої кількості. В цьому випадку, що ми можемо зробити, це зберегти перець падрон. Для цього у нас є різні варіанти, які ми збираємося коментувати нижче.

Фрітос

Перший варіант збереження перців падрон - це обсмажувати. Як і інші перці, такі як болгарський перець, перець падрон довго зберігається свіжим у холодильнику. Однак, смажені ми можемо розширити їх зберігання ще більше. Для цього ми повинні добре їх помити, перш ніж пропустити через сковороду. Не потрібно видаляти насіння або держак. Коли олія, бажано оливкова олія першого віджиму, стане гарячою, додайте перець і поставте вогонь на середню висоту, щоб запобігти їх пригоранню. Потім ми повинні трохи розмішати їх на сковороді, поки вони не спухнуть і не приймуть смажену консистенцію. Потім ми виймаємо їх і даємо охолонути, перш ніж зберігати в герметичному контейнері.

Пов'язана стаття:

Сорти перцю

У той день, коли ми хочемо їх споживати, це так само просто, як розігріти їх на сковороді і додати щіпку солі. Цього разу не потрібно додавати в сковороду олію.

У оцті

Ще один варіант збереження перцю падрон - це оцет. Це дуже подібний метод до консервування вакууму, наприклад, смаженого перцю. Важливо звернути увагу Ми повинні використовувати білий винний оцет без ароматів і з хорошою кислотністю. Ми обговоримо, як їх робити покроково:

1. Добре почистіть перець.
2. Принесіть у казан воду, 500 мілілітрів оцту, дві столові ложки цукру, щіпку солі та бризок олії. Оскільки ця суміш збереже перець, ми повинні додати смак на свій смак.
3. Як тільки він почне закипати, вам доведеться зменшити вогонь і додати перець. Залиште їх приблизно на десять хвилин на середньому вогні.
4. Перець не слід готувати повністю, а лише бланшувати. Коли вони будуть готові, покладіть їх у банку із зайвою рідиною та невеликим шматочком часнику, поки вони не досягнуть верхівки
5. Закриваємо горщик і ставимо його догори дном. Залиште в такому положенні на кілька годин.

Оскільки цей перець падрон буде лише в бланші, на час їх споживання нам доведеться варити їх знову. До того ж вони смачні, якщо ми їх смажимо трохи на сковороді перед тим, як з’їсти.

Заморожений

Нарешті, можна говорити про заморожування перців падрон. Хоча правда, що доцільніше вживати свіжі овочі, наявність жулієного замороженого перцю не шкодить. Таким чином ми полегшимо їх використання, коли нам потрібно, щоб вони готували, не турбуючись про те, довго вони були в холодильнику чи ні. Знову ми покроково прокоментуємо цей процес:

1. Добре помийте перець, також видаливши насіння, що містяться в них. Відкрити їх нам буде простіше.
2. Дайте їм висохнути і видаліть воду природним шляхом.
3. Наріжте їх на невеликі шматочки або жульєн, відповідно до наших уподобань.
4. Розділіть шматки на різні мішки для морозильної камери або тапки. Сумки зазвичай рекомендуються більше, оскільки вони краще пристосовуються до наявного простору.

За допомогою цих простих кроків ми вже маємо готовий перець падрон у морозильній камері. Використовуючи їх для приготування, нам просто потрібно добре струсити мішок, щоб розбити крижану брилу. Потім беремо жменю шматочків перцю і Додаємо їх безпосередньо в каструлю. Ми можемо також почекати, коли вони розморозяться при кімнатній температурі.

Пов'язана стаття:

Болгарський перець: вирощування, використання тощо

З усією цією інформацією ми маємо все готове, щоб зібрати власний перець падрон та зберегти його протягом необхідного часу. Існує безліч смачних рецептів, що включають цей вид овочів, тому зараз настав час експериментувати на кухні.