也许你的名字， 芹菜您可能不太了解这种蔬菜，但这种蔬菜具有非常有趣的特性，因此您应该开始将其纳入您的日常饮食中。我们知道，由于它的外观不太令人胃口大开，所以先验地做起来会很困难，但是，您可以用它准备美味的食谱，非常健康且充满美德。没有白费，这种蔬菜用在 中药 它是最受欢迎的之一 阿育吠陀饮食.
在这篇文章中，我们想告诉你关于 块根芹及其药用特性，以及如何在厨房准备它，以便您可以利用它的味道、质地、营养成分和优点。当你知道它能给你带来的一切时，你就会爱上它。我们向你保证。
什么是块根芹
您应该知道的第一件事是 如何识别块根芹。只要你看到一张照片，就不难做到，事实上，我相信你现在还记得曾经在超市食品储藏室路过它时看到过它，但因为它的外观很奇怪而错过了它甚至不愉快。你可能会想：这到底是什么？！你认为这是某种现代植物移植物的结论是正确的，拒绝尝试它的丝毫可能性。
或许他 芹菜 它可能不是花园里最美丽的蔬菜之一，但相信我们，它里面的价值是黄金。
也被称为 芹菜根 y 萝卜根 芹菜。简而言之，它是一种芹菜，但不同的是，这种芹菜是从根开始的，而不是像我们习惯的普通芹菜那样从茎开始。如果您发现他有资格，请不要感到惊讶 芹菜萝卜，虽然不像那个那么辣，但相反，相当温和，甚至还带有一丝甜味。
通过他的动作你就能认出他 气球形状，非常扎根， 充满根 他们给你一个 质地粗糙 还有那可怕的外表。的 介于奶油色和棕色之间的颜色，确实，把它放进嘴里并不会打扰你，但是当你的烹饪技能发挥作用时，事情就会发生变化（请注意，你也不需要成为一名大厨），并且你会做出美味且超级健康的食物盘子。
块根芹哪里产？
为了更接近 芹菜 为了鼓励我们尝试，了解一些细节是很好的，例如它来自哪里。目前尚不清楚它是什么 这种蔬菜的起源，尽管人们认为 可能在德国。有理论表明，它的第一批作物出现在 18世纪 事实上，它很快就传播到了法国、英国、东欧等其他欧洲国家，甚至到达了美国。其他流派认为它在中世纪就已经被种植，查理曼大帝是其种植的捍卫者。
现实情况是，在其他国家，它被广泛食用，并且是最受欢迎的秋季蔬菜之一。在西班牙，它可能还有很长的路要走，才能征服我们，并将其种植传播到这里，因为只有少数产于洛格罗尼奥、巴利阿里群岛和加泰罗尼亚等地区。我们发现的新鲜块根芹大部分来自外面。
芹菜给我们带来了什么？
El 块根芹是一种清淡食物，因为您 含量较高的是水。提供一些 每42克100卡路里，这使得它成为 完美的减肥食物 不会危及健康，因为它是必需营养素的来源。只有5%是碳水化合物，几乎不含蛋白质。
相反，这种块茎提供大量 ç»´ç”Ÿç´ å’ŒçŸ¿ç‰©è´¨。 它们之间， 维生素K, B6, 维生素C。还有矿物质如 磷中， 钾和锰.
我们决不能忘记 纤维摄入量，这有助于我们 调节肠道运输 并净化我们自己的内心。
在饮食中加入块根芹的好处
La 阿育吠陀饮食 鼓励食用块根芹，因为 它是消化的 如果煮熟食用， 低热量, 富含纤维 此外，我们必须强调其 药性 因为：
- 它是利尿剂。
- 净化。
- 有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
- 其高含量的抗氧化剂和类黄酮有助于预防癌症。
- 食用它可以防止我们感染病毒性疾病和感染。
- 由于维生素K，它可以帮助身体更好地吸收钙以增强骨骼。
- 对调节血压有好处。
- 由于碳水化合物和淀粉含量低，因此是糖尿病患者饮食中土豆的良好替代品。
- 由于其含有维生素 B6 和 C，可净化肝脏。
- 由于其钾含量，它可以帮助您避免体液潴留。
如何烹饪块根芹以充分利用其特性
芹菜可以生吃吗，虽然这里不太好消化，所以如果你有胀气倾向或者消化较重的话，最好避免生吃，煮熟了吃。
它的味道很丰富，因为它很软，带有甜味和微辣的味道，但非常温和，这让我们想起了一点欧芹的味道。一种理想的块茎，可用于制作奶油、汤，甚至与油和大蒜一起煮或炒，用于煎蛋卷等。
如何种植块根芹？
如果读完本文后您正在考虑 种植块根芹，你必须知道他们的需求是什么：
- 土壤以疏松、富含有机质较好。充氧良好，犁耕深度良好。
- 注意浇水和湿度。优选滴灌或喷灌，因为这对于防止水腐烂根部或导致真菌出现至关重要。
- 它不能忍受过多的阳光，所以种植它的理想时间是在冬末，在秋天收集它。
块根芹受哪些病虫害影响？
通过避免过度湿度，我们将避免出现 蘑菇。另一方面，这些作物受到 毛毛虫和蠕虫，除了 蚜虫 在 卷心菜苍蝇.
就疾病而言，最常见的是 霉菌, 土壤真菌和白锈病.
Conociendo 块根芹有什么特性？你愿意将它纳入你的生活吗？如果你在网上查找食谱并尝试一些，也许你会被它的味道所征服，因为这种蔬菜并不缺乏优点。