在烹饪水平上使用最多的香草是著名的牛至。 这种调味料除了给饭菜带来美味之外，在家里也很容易种植。 因此，许多人选择获取这些芳香植物中的一种或多种也就不足为奇了。 然而，使用新鲜牛至叶并不是最常见的。 用干牛至调味食物更为常见。 但是你知道怎么晒干牛至吗？
在这篇文章中，我们将首先解释 如何切牛至稍后将其干燥，以及如何逐步完成此任务。 因此，如果您家里有牛至，但不知道如何将其晾干以便在厨房使用，请不要犹豫继续阅读。 我相信这些信息会对你有用！
你如何将牛至切干？
正如我们之前已经提到的，在家里种植这种香草并不复杂。 但是，如果我们想用它来调味我们的菜肴， 首先，我们必须知道如何干燥牛至。 在逐步解释如何做之前，我们将首先评论如何切割这种植物。
为了充分利用牛至的香气和特性，我们可以应用一个小技巧。 剪树枝时， 我们必须挑选那些开花的。 因此，要获得具有最大香气的牛至，我们能做的最好的事情就是在它开花后、种子开始成熟之前收集这种植物的枝条并晾干它们。
这是什么时候？ 那么，一年中收集牛至树枝的最佳时间是 在晚春。 此外，这样我们就有时间利用阳光晒干牛至。 当然，植物越细心，作为调味品的效果就越好。
至于我们应该削减的数量，这将取决于我们想要如何干燥植物。 有些人喜欢只采摘树叶，而另一些人则收集整根树枝，将它们倒挂晾干。 如果这是您第一次晒干自己的牛至，您可以尝试两种选择，看看您最喜欢哪种结果。 对于树枝，重要的是在茎的中间或地面切割它们。
如何干燥牛至使其不会变黑？
现在我们知道如何以及何时切这种蔬菜，让我们看看如何干燥牛至。 执行此任务有两种可能性： 把树枝倒挂或只晾干叶子， 无论是在烤箱中还是在阳光下。 我们将从逐步解释第一个选项开始：
- 收集牛至树枝： 剪下你想要的，把它们清理干净，去除所有的污垢。
- 把树枝绑在一起： 它们不应该超过五个或六个，这样它们就不会花费超过必要的时间来干燥。
- 将树枝倒挂： 重要的是，我们要为它寻找一个阴凉凉爽的地方。 如果我们没有没有光的地方，我们可以选择用报纸把树枝包起来。
- 等待它们干燥： 当叶子完全干燥时，即没有任何柔软的地方可以触摸，我们可以拿起树枝，将干燥的牛至叶切成小块。
应该说，树枝干的时间主要取决于我们所处的地区。 虽然在某些地方牛至会在几天内准备好，但在其他地方甚至可能需要几周时间。 如果我们想稍微缩短等待时间，一个好办法是 选择通风良好且湿度低的场所。
烤箱烘干
我们也可以简单地选择 在烤箱中干燥。 我们可以用牛至叶和其他 芳香植物，如欧芹、薄荷、百里香、罗勒或鼠尾草。 为此，我们必须遵循以下步骤：
- 打开烤箱： 在插入叶子之前，烤箱的温度必须达到 82 度。
- 放置床单： 您必须将牛至叶铺在架子上或铺有烘焙纸的托盘上。
- 烤： 把叶子放在烤箱里15分钟。 然后我们把它翻过来再放15分钟。 在某些情况下，它们可能需要长达一个小时才能完全干燥。
- 等待叶子冷却： 最重要的是，我们等待叶子冷却，然后再将它们放入容器中并储存起来。 在切割和储存之前，最好将它们在室温下放置至少 XNUMX 分钟。
如何在没有烤箱的情况下干燥牛至叶？
如果我们只想干燥牛至叶而不实际使用烤箱， 我们可以利用阳光。 让我们看看我们必须遵循的步骤：
- 获取蚊帐或紧密网眼： 一旦我们拥有它，我们必须将其拉伸以使其朝向太阳。
- 铺开叶子或树枝： 当它被放置时，我们将在它上面延伸树枝或牛至叶。 我们可以在它们之间留出的空间越多越好。
- 把它们翻过来： 必须不时旋转叶子，以便它们在两侧均匀干燥。
需要注意的是，这种方法 如果我们住在潮湿的地区，不建议这样做， 所以它可能不起作用。
牛至是如何保存的？
我们已经将牛至干燥并切成小块。 现在呢？ 通常在食物中添加的这种调味料不会很多，只是为了增加香气。 显然，我们不会扔掉剩下的所有牛至，但我们会保留它。 为此，我们必须有一个玻璃罐或其他容器，但是 密封。 如果我们想长期保留它，这是必不可少的。 一般来说，牛至以这种方式储存大约一年。
既然您知道如何干燥牛至，您就可以在家里尝试一下，享受一些美味的菜肴。 这种芳香植物在沙拉、意大利面和比萨饼中非常美味。