我们时不时会有一些小小的异想天开和美味，然后是白松露。 它可能是世界上最昂贵的美食之一。 它的学名是 块茎大白菜峰 它也以tartufo bianco的名字而闻名。 它被认为是一个人可以享用的最独特的美味之一。
在本文中，我们将讨论白松露的特征，性质和栽培方式。 您是否想进一步了解这种美味？
主要特点
收割仅在秋季月份进行。 更具体地说，在XNUMX月到XNUMX月的几个月中，其产量和收成量都很低，这使其成为了非常昂贵的美味佳肴。
通常情况下， 它生长的狂野方式发生在意大利皮埃蒙特地区， 因此它的俗名是tartufo bianco。 它也生长在意大利西北部的阿尔巴地区。 松露的名字源于其发现者维托里奥·皮科（Vittorio Pico），他在XNUMX世纪末才将其鉴别出来。
而且，事实上，它们已经变得如此昂贵，以至于有些人 他们来支付一公斤白松露6.000欧元。 每年收集的白tartufo标本很少。 主要用途是提供给豪华餐厅的顾客，使其能够品尝菜肴。 出现白松露的菜肴的成本也很高。 这是很少有人可以实现的奢侈品。
然而， 它只不过是一种完全野生的蘑菇，其皮肤发白。 因此有白松露的名字。 使它变得更昂贵的是收集它的困难。 它的收获季节很短， 没有办法人工种植它。 这就是为什么要花这么多钱的原因。 在这个世界上，您可以批量生产的产品更便宜。 有限的东西更昂贵。
精神错乱的价格
对于播种的任何人 松露植物 您可以知道我们在说什么。 您无法自己成长，而仅取决于自然的事物会导致其价格疯狂。 直到今天， 美味佳肴的价格记录是在意大利西北部，总计近100.000欧元。 一位日本男子用两块重约一公斤的白松露付了高昂的价钱。
想象一下人们有能力支付两块松露，然后全世界有人在挨饿。 但是，嘿，我们不会进行辩论。 如果我们想适当品尝白色的塔尔图福，我们就必须避免煮熟。 煮熟时会损失大量的营养和精致的风味。 最好的办法是在可以制作的不同菜肴中将其作为调味剂食用。 例如，最著名的意大利烩饭用白松露调味，并赋予其独特的风味。 如果美味佳肴本身物有所值，那么您就不想知道烩饭可以花多少钱。
东西太贵了 它被称为厨房的白色钻石。 当这种块茎的季节到来时，将举行带有美食品尝的集市。 用高精度秤称重，就好像它们是珠宝一样。 每克极大地增加了价格。 每公斤6.000欧元， 每克松露60欧元。 它完全恶化了。
白松露的性质
这种块茎通常生长在土壤表面以下15至40厘米之间。 捡起来时，它看起来类似于栗子。 最坚硬的皮肤下面是松露。 为了能够在地下找到它们而无需使用挖掘机或破坏那里的一切 尽管最好的松露猎人是野猪，但还是使用狗。
野猪侧重于狩猎时必须闻到的强烈而明显的气味。 找到它们后，您会看到它们的质地细腻且具有天鹅绒般的皮肤，颜色为红棕色，内部略带黄色。
它不仅因其赋予食物的风味而受到重视，而且还因为它非常健康且营养丰富。 它提供了大量的纤维，维生素B12，钾，铁，碘，较少量的碳水化合物和水。 但这还不止于此。 这种块茎的数量较少，还含有镁，硒，维生素C，多不饱和脂肪酸，钙，锌，维生素B6和维生素E。
也就是说，在一种食物中，营养成分如此之多，因此使其价值很高。
西班牙和松露传统
不仅在意大利，这种松露传统已经存在了很长时间。 在西班牙，遵循了这一传统，产量占全球的50％。 我们是黑松露生产的绝对领导者，黑松露也非常精致，但价格更实惠。
它用于使意大利调味饭或简单的煎蛋等简单的菜肴更精致。 如果您用盐，油将煎鸡蛋准备好并用松露调味，则菜肴的质量会提高到进入美食类别的地步。
还有白松露酱，虽然价格仍然非常昂贵。 其制作昂贵且费时，这使其成为便宜的产品。 仅仅15克的松露酱要花费超过24欧元。 只需15克，您甚至无需完全撒一点面包。 但是，它的香气是如此强大，以至于只有极少量的香气能够将植物变成美味佳肴。
我希望借助这些信息，您可以了解有关白松露的更多信息，以及对这种美味的要求。