红牛肝菌

通常被称为红脚蘑菇是最受欢迎的蘑菇之一，因为它是美食的好选择。 这是蘑菇，学名是 牛肝菌。 它的名字是由于其醒目的颜色。 但是，当您切割它时，它会变成深蓝色，这使许多看到它的人最终开始鄙视它。

在本文中，我们将向您介绍该产品的主要功能 红牛肝菌 以及它的特性和美食优势。

主要特点

这是一种蘑菇，其帽子 直径在5到15厘米之间。 有时我们会发现一些能够测量其他物体的标本，但这是不正常的。 它的形状原则上是半球形的，我做的是变成凸面，最后是凸面。 它可能偶尔会有些红色，通常是深棕色或栗色。 当它们的不成熟时，它们的角质层具有柔软的质地，并且随着它们的发育，它们获得更干燥和更暴风雨的质地。 保证金通常很高。

至于管子，它们的颜色是淡黄色的，切割后会变成蓝色。 这就是为什么许多人视这种蘑菇为有毒蘑菇而看不起它的原因。 这些管子可以很容易地与帽子的肉分开。 它们年轻时呈圆形，且尺寸不太大，具有栗色的毛孔。 如果对他们施加压力，它们也会变成蓝色。

当您采摘其中一种蘑菇并进行操作时，您会看到它们如何将这种蓝色变成看起来像是有毒的蓝色。 它的脚很粗，随着时间的流逝会变长。 它在与帽子相遇的位置变窄，并且具有黄色背景色。 它的整个表面上点缀着鲜红色，并且没有网格。

至于肉 它具有惊人的淡黄色，切割时会染成强烈的蓝色。 相当厚且一致。 我们可以看到它在帽子区域比在脚部更柔软。 因此，它是这种蘑菇最需要的部分。 它的气味很温和，几乎无法察觉。 它有相当甜的味道。

栖息地及描述 红牛肝菌

我们可以在XNUMX月份到秋季之前找到这些标本。 这使我们看到它是一种真菌，需要较高的温度和典型的夏季湿度。 如果它在落叶松树下，它会结出丰硕的果实。 它需要阴凉和湿度才能保持良好状态。

这是一种很好的食用食品，通常会因为我们提到的经过处理或切割而变蓝的原因而被鄙视。 因此，在采蘑菇的地区附近，您会发现很多情况下被切割和丢弃的各种标本。 然而，尽管它具有外观，但由于它不受昆虫幼虫的侵害，因此在厨房中具有相当高的产量。

习惯上误认为是蘑菇 鱼。 该标本的脚底呈黄褐色，酒底为红色。 它也经常与 茄子 该 它是一种有毒物种。 为了区分它，我们必须看到它在切割或压制时具有较白的颜色和较弱的虚张声势。

El 红牛肝菌 这是该类型中最著名的一种。 它是一种很好的食用食品，质地和味道都与蘑菇相似 牛肝菌紫罗兰. 当您烹饪此蘑菇的肉时，它会变成奶油色和淡黄色。 切成蓝色的蘑菇的问题在于它们在蘑菇中几乎没有欣赏力。 但是，它是一种具有相当美食品质的物种。

切割时变成蓝色，因为 有一种叫做牛肝菌的酚类化合物。 该化合物不具有真菌肉的黄色的特性。 牛肝菌通过一种称为漆酶的酶与空气中的氧气发生反应。 这就是用最少的水（在这种情况下，湿度本身中存在）产生一种氧化并使它变成蓝色的方式。

的异同 红牛肝菌 和其他蘑菇

为了避免在收集时产生不同的困惑 红牛肝菌 我们将告诉您一些避免出错的提示。 有几种蘑菇在切割和按压时也会变蓝，因此重要的是要知道如何区分它们。 这是因为其他标本可能是不可食用的，甚至是有毒的。 我们将为您提供一些区别，以便您一眼就能认出它们：

• 经常混淆的门票之一是 牛肝菌 o 草。 它有粉红色的果肉，而且有些酸性。 它无毒，但是如果您发现它的表皮最橙色，脚底红色，并且没有装饰，则可以区分。
• 如果您发现处女膜的毛孔非常红，那就是 牛肝菌 o Suillellus luridus。 毛孔的这种颜色在脚上持续存在，但基部为紫色。 肉是黄色的，切时也会变成蓝色。 然而， 它是较浅的蓝色。 该物种生时有毒，但如果煮熟则可以食用。
• 另一个被改变为蓝色的蘑菇是 牛肝菌。 通常，在正常状态下，我们会以猩红色显示它。 他们的皮肤几乎完全是黄色的，底部是红色。 尽管可以食用，但质量不是很好。

如您所见，您必须仔细查看才能知道我们正在收集哪种类型的东西。 希望借助这些信息，您可以进一步了解 红牛肝菌.