这些是茴香种子的特征，保健和特性

茴香属植物 pi科 并且在科学上被称为 茴芹。 这种茴香植物来自中东和整个地中海地区，但可能 起源于尼罗河三角洲的平原，在下埃及。

茴香种子有 细长或弯曲的形状大约3-4毫米长，浅棕色，外表面有细条纹。 种子具有非常甜和芳香的香气，并具有非常独特的风味。         

茴香种子的特征

茴香种子 从一棵常绿的树上获得 这些果实原产于中国西南部和内陆，具有圆形的琥珀色种子。 种子和果壳都用作烹饪香料。

茴香种子的性质

八角茴香的奇特香料是最重要的植物之一，这要归功于其已知的化合物 具有抗氧化性能，用于预防疾病和增强整体健康的特性。

赋予茴香种子以甜，芳香风味特征的挥发性香精油是 茴香脑。 在这些豆中发现的其他重要化合物包括雌蕊，对茴香醛，茴香醇，苯乙酮，pin烯和li烯。

从种子提取中得到的茴香籽油有很多 在所谓的传统医学中的应用 作为一种胃，防腐，抗痉挛，消化，祛痰，兴奋剂和滋补剂。

种子是许多种子的极好来源 B族维生素 必需品，例如吡ido醇，烟酸，核黄素和硫胺素。 吡rid醇有助于增加大脑中GABA的神经化学水平。

这些种子也是 矿物质的重要来源 例如钙，铁，铜，钾，锰，锌和镁，并且100克干种子含有约36,96毫克或每日所需铁水平的462％。 钾是细胞和体液的重要组成部分， 帮助控制心率 和血压。

铜是许多重要酶（包括细胞色素C-氧化酶和超氧化物歧化酶）的另一个辅助因子。 充当该酶辅因子的其他矿物质有 锰和锌。 铜对于红细胞的产生也是必需的。

香料也 含有大量的抗氧化剂维生素 像维生素C和维生素A。

您的选择和存储

茴香粉全年都可在香料市场上买到，因此我们建议 从有机草药商店中选择茴香种子 以保证其纯度和真实性。

少量购买可持续3-4个月，因为它们会因精油蒸发而失去风味。 新鲜种子 应为橄榄绿色至有光泽的灰棕色 并且在拇指和食指之间摩擦时具有浓郁的香气。

避免使用尖端不干的种子，因为它们没有香精油，因此质量较差。

在你的房子， 将茴香保存在几个密封的容器中 并尝试在凉爽的地方，避免阳光直射。 八角茴香粉应保存在密封容器中，并尽快食用，因为它们会很快失去风味。

另一方面，八角茴香具有更长的保存期限。 八角茴香应储存在密闭的容器中， 远离阳光.

茴香籽的药用

茴香籽及其油在传统医学中具有多种用途，例如 促进独特的健康 以及预防已知疾病。 茴香制剂是治疗哮喘，支气管炎，咳嗽以及消化系统疾病（例如肠胃气胀，腹胀，胃痛或绞痛，恶心和消化不良）的极佳疗法。

茴香脑精油占茴香的75-90％，已显示具有雌激素作用。 这 种子煎煮过程 哺乳母亲经常开处方以促进母乳的产生，并且茴香籽水对于缓解婴儿鼻子的某些状况也非常有用。

这些种子，在某些文化中， 饭后咀嚼，例如在印度和巴基斯坦，可以在进食后使口气清新，但我们始终建议您咨询医生。

茴香及其烹饪用途

茴香籽，其油以及新鲜的嫩叶广泛用于烹饪。

可以通过轻轻地烘烤种子来增强风味。 您会注意到它的种子 具有甜美和芳香的味道 它们被用于各种美味和甜食中。

可以在制作后期将新鲜研磨或粉状的全籽种子添加到配方中，以限制挥发性香精油的蒸发。

这个精致的香料 用作调味料 对于汤，酱油，面包，蛋糕，饼干和糖果，茴香籽及其油已经存在于许多亚洲国家/地区，用于制备甜味菜肴。 它的种子也被用作制备凉茶和称为茴香酒的利口酒的调味料。

八角茴香是 中国菜中最重要的香料之一 实际上，它是丁香，肉桂，花椒（四川胡椒）和茴香籽植物在许多菜肴中的主要风味。

好处

茴香可以作为抵抗感染的免疫助推器。

巴基斯坦发表的动物研究表明，肉仔鸡中的茴香提取物具有增强的生长性能和免疫力。

茴香可以帮助您排尿更多。

人们可能认为经常小便是一件坏事。 但是，小便 帮助您的身体排除许多毒素 和废品。 茴香油通过肾脏中的类似机制具有抗利尿作用。

茴香增加了葡萄糖的吸收。

茴香油 改善葡萄糖或糖的吸收。 患有2型糖尿病的人难以吸收糖分，但是茴香可以帮助他们维持血糖水平。

茴香可以帮助预防气道阻塞。

包含大蒜，白苦薄荷，茴香，茴香，甘草，百里香和牛膝草的草药化合物可减少反复出现气道阻塞的临床症状。

茴香可以帮助妇女及其生殖健康。

茴香具有调节女性月经周期的潜力。 茴香帮助 缓解月经来潮 并促进婴儿的出生。

如您所见， 这些种子的用途和益处 它们很宽，因此您的厨房中不会缺少这种香料。