蓟 刺ara是属于家庭的蔬菜植物 菊科. 如今，蓟和朝鲜蓟被认为是野生蓟的两个园艺变种。。 这是原产于地中海欧洲和北非的植物，是现存的最古老的植物之一，已经被废弃，但是今天它们却以强大的力量返回。
此外，蓟不仅味道鲜美，卡路里含量低，而且具有很好的装饰性。
特点
在生命的第一年 这种植物会产生玫瑰花结 它有巨大的叶子，可以长到一米，宽到0,6米，并且被深深地分开。
它们是棘下的，羽状的并且底面发白，并且被绒毛 肋骨非常明显。 在生命的第二年，从莲座丛的中心产生了带肋的茎， 高度约为150厘米 大约和它在顶部的位置。
它有巨大的 负责生产朝鲜蓟的花头 它的花呈管状，被称为小花，美丽的紫罗兰色，有羽毛和无梗的质地，排列在容器的顶部，非常肉质，被椭圆形和pointed片包围。 蓟的果实是一种 深褐色调 带有柔滑质地的羽毛。
蓟的茎可能被许多刺刺覆盖，太细了以至于几乎看不见并且 会引起相当大的痛苦 当他们与皮肤接触时。 已经开发出各种没有刺的农作物，从而可以用这种方式克服这种不便。
蓟的栽培
通常在XNUMX月或XNUMX月直接在田间，在肥沃，适当准备和柔软的土壤上进行。 在黏土很浓的土壤中，最好是 用更柔软的污垢代替一些污垢 更好地放置种子由于它们不能被过多地掩埋，因此应一次放置约三或五个。
广泛分开并生长较慢的植物可使该作物散布菠菜，生菜或萝卜。 有必要以一种方便的方式给蓟施肥 并在夏季提供灌溉，目的是茎要宽得多，肉质也要多得多。
在气候寒冷的地区，在某些情况下，在五月份和之后的某个月份将这种蓟种植在盆中可能会比较方便。 用直接播种的方式将它们移植到地面上.
使用
烘烤时，将茎和茎通过热烫食用，通常会煮熟。 头状花序可用于包括洋蓟的制剂中。 它还具有凝结特性，可用于生产某些伊比利亚奶酪的凝乳。 另一方面，有可能通过从其种子中提取的油获得生物柴油，就组成而言， 非常类似于向日葵的种子。
品种种类
水飞蓟
El 奶蓟 o 水飞蓟 它是一种草本植物，属于 菊科 而且 它起源于地中海。 这种植物的叶子呈椭圆形，长约30厘米。 它的基础部分以玫瑰花结的形式分布， 边缘有不规则的裂片 以及带有白色神经的鲜绿色荆棘，长约20至180厘米。
这些花具有强烈的粉红色，尽管它们也可以是粉红色的。 蓝紫色 通常出现在第二年，直径最大为八厘米。
它具有外部片 它们的形状像弯曲的尖刺，侧面带有刺。 那些中等外部的那些有小刺，接近一种也是多刺的先端。 他们需要一张准备好的种植床， 柔软，水平和无杂草，因为与其他类型的蓟不同，这可能会污染产品。
推荐 在秋天的几个月里继续播种，距离在60到70厘米之间。 土壤必须具有的深度必须是均匀的，这样植物才能均匀地出苗，因此大约两厘米就足够了。 象鼻虫是会造成相当严重损害的昆虫。 要删除它们，您可以使用 良好的化学控制，其中包括一些系统性杀虫剂，因为它可以提供出色的效果。
勃利奎罗蓟
El 芒草 或也被称为 百里香蓟像ansarina或朝鲜蓟一样，是一种属于家庭的植物 菊科 而且他有机会在各大洲归化。 它的巨大大小，叶子和茎具浓密的毛茸茸的白发和 洋红色的章节，使蓟成为最引人注目和最美丽的植物之一。
它可以测量50到200厘米之间。 它的茎被棘刺覆盖，这些棘刺非常结实，有翅，质地粗糙，毛茸茸并且覆盖着白发。
鲜花按章节排列，看起来只有一朵花， 约四到七厘米宽，被by片包围。 它的叶子交替排列， 没有叶柄 它的叶片呈椭圆形，牙齿较大，并被棘刺覆盖。
在医学上 它被用作利尿剂，兴奋剂，发热剂，作为兴奋剂和降压药。 但是它也被用作皮肤的防腐剂，因为它对于治疗皮炎，烧伤，湿疹，疮和伤口非常有用。 在食物中，茎干时通常像芦笋一样准备。 叶子一旦被去皮 可以像蔬菜一样煮，根很嫩，可以煮沸以便与黄油一起食用。