今天，我们将讨论一种直接沉浸在烹饪传统中的技术上为Murcian的产品。 这是关于 淑女。 塞诺拉（Señora）只不过是一个已经成熟的球椒，因为它已经在阳光下晒干了。 它是红色的，可以在穆尔西亚（Murcia）独有的各种美食中使用。 自七世纪以来，它的种植就已经完成，鉴于它赋予使用它的不同菜肴的风味，它已经变得非常重要。
在本文中，我们将向您介绍塞诺拉（Señora）的所有特征，特性和栽培。
主要特点
这是一种Murcian产品，由成熟时的红色球椒组成，并在阳光下干燥。 乍一看，它看起来像是一种葡萄干，但是当您品尝它时，就知道它是胡椒。 从这种水果中提取辣椒粉。 磨干壳 它成为厨房和准备许多香肠时不可或缺的元素。 请记住，这种口味可用于许多事物，因为我们都喜欢辛辣的事物。
在辣椒粉的历史上多年，它为穆尔西亚的食品工业做出了巨大贡献，并在很大程度上得益于它的发展。 埃斯特雷马杜拉（Extremadura）是另一个拥有大量生产和自己的辣椒粉起源面额的地区。 Ñora的名字源于Ñora镇耕地大量生产的球椒。 这个城镇非常靠近穆尔西亚。 它是由Hieronymite修士在XNUMX世纪引入的。
尽管塞诺拉（Señora）极大地帮助了穆尔西亚（Murcia）在美食上取得了成功，但它无非是某种类型的晒干红球椒，通常具有明亮的红色和肥大的L尺寸。 用国内的方法，可以通过在花序梗上缝制ñoras，要非常小心，不要刺破肉，以免变质。 这样，制成了许多琴弦，这些琴弦用于在阳光下干燥，然后就可以食用了。 这些琴弦由一些大的红球椒组成。
塞尼奥拉的起源
Señora的学名是 辣椒。 这种胡椒的起源是在南美。 它可能是在美国被发现后于XNUMX世纪引入欧洲的。 一旦开始出口到欧洲，它就被视为农业生产的重要要素之一。 它将已经在西班牙，为其生产提供了理想的天气条件。 而且正是这种胡椒需要像西班牙那样的气候，更加注重穆尔西亚地区，以便能够在良好的条件下壮成长。
辣椒的内部有各种各样的大小和形状，有些没有烹饪价值，而仅仅是装饰性的。 即 Señora的某些类型仅用于装饰，不用于消费。
大约在XNUMX世纪，正是Hieronymite僧侣抵达穆尔西亚，并介绍了这种胡椒的栽培方法。 这些僧侣将所有产品集中在瓜达卢佩和Ñora当前地区果园的穆尔西亚附近。 正是在这个最后一个城镇，建立了第一批Ñora贝壳磨粉机之一，用于生产辣椒粉。 这家工厂被称为卡萨诺斯工厂。
它在厨房中的使用可以追溯到本世纪左右，这是制造辣椒粉的高度需求的产品。 还 成为准备香肠的必要元素 由于其作为防腐剂和治疗剂的性质。 正是这成为穆尔西亚（Murcia）种植球椒的主要原因。 在XNUMX世纪中叶，穆尔西亚（Murcia）的大型Ñora贝壳铣削工厂扩展之时就是它的全面扩展。
塞诺拉的耕种
现在，我们将了解塞诺拉（Señora）的种植需要哪些特性和要求。 收成可以是一年一次，两年一次甚至连续几年。 这些辣椒能够生产不同的农作物。 植物的大小约50厘米宽。 对于在穆尔西亚（Murcia）生长的植物，由于冬季经常结霜，因此必须小心。 因此，这段时间通常会停止生产，从春季和夏季开始，新鲜的青椒就更常出现。
种植需要干旱干燥的地区。 这意味着不需要大量的降水或湿度。 其他类型的辣椒需要更多的湿度和降水，但在这种情况下，在阳光下干燥会更好。 在果园里种植它是理想的 这解释了这种穆尔西亚胡椒的巨大发展。
尽管冬季经常有霜冻，但诺拉斯终年都保持不停。 在穆尔西亚（Murcia），有许多公顷的土地专门用来种植球椒，即塞诺拉（Señora）。 在Totana，Lorca和Alhama的田野之间，我们发现 大约有300公顷土地专用于此。
美食
我们知道这种胡椒被用于许多穆尔西亚美食中。 这是一种干胡椒，当春季，夏季只提供大的棕色，绿色或红色的胡椒时，可以全年使用。
一些带有Ñora的菜是 米加斯和稀饭，玉米粉圆饼稀饭，大蒜粉，米饭，炸南瓜，炖菜， 女士在其中扮演着无数角色的无数食谱，还不包括那些可能在记忆中丢失的食谱。
我希望借助这些信息，您可以了解有关塞诺拉（Señora）及其特征的更多信息。