豆类是我们饮食的基本组成部分，在美食上受到高度赞赏。 它们不仅非常丰富，而且还为我们的身体提供多种益处。 然而，它们在厨房中的使用以及它们所拥有的特性主要取决于品种。 你肯定已经可以想象， 有许多类型的豆子，颜色、形状和大小各不相同。
在本文中，我们将讨论最流行的 bean 类型并讨论哪些是最好的。 因此，如果您想知道，请不要犹豫继续阅读 存在的不同豆类及其特征。
豆类有多少种？
豆科非常广泛，这已经不是什么秘密了。 他在世界各地都有亲戚。 估计有300多种豆类 可以分为白色、黑色、红色、品脱和肉桂色。 在西班牙，豆类非常受欢迎，几乎在整个半岛都有种植。 但是，具有原产地名称的三个方面很突出：
- 阿斯图里亚斯豆： 它有 Granja Asturiana 品种。
- 巴内萨： 最初来自狮子。
- El Barco 的豆子： 它们来自阿维拉，有不同的紫色和白色品种。
虽然他们确实没有原产地名称，但来自巴斯克地区的 Gernika 和 Tolos 豆子确实有质量标签。 由于豆类有很多不同的类型，我们不打算一一讨论。 尽管如此， 我们将讨论一些最受欢迎的。
犹
让我们从称为犹太人的品种开始。 这种豆子很宽，植物和大粒。 它通常以白豆的形式出现，但也可以是有斑点的，甚至是黑色的。 应该说，这个品种最突出的是它在烹饪后获得的柔软度。 在南美洲，这种豆被称为利马或巴霍卡豆。
在这种豆类中， 最著名的是拉格兰哈的那些， 最初来自塞哥维亚的 La Granja de San Idelfonso 镇。 来自阿维拉巴可镇的人也很突出。 然而，两者的产量通常都相当低。 有一种与豆子非常相似的品种，称为“Garrofó”。 它通常生长在瓦伦西亚，是海鲜饭最具特色的成分之一。
单板
另一种最常见的豆类是单板。 这种豆子的颗粒小而白，带有奶油色和黑色线条。 它的味道很有特色。 该品种原产于东非和印度。 因此，他不是家庭成员 菜豆，就像来自美国的其他人一样，如果不是来自家庭 豇豆. 这些豆子是古代罗马人和希腊人吃的，这就是为什么它们早在美洲大陆被发现之前就存在于西班牙也就不足为奇了。 即使在今天，在加泰罗尼亚北部，他们仍然受到高度赞赏， 尤其是在 Ampurdán。 他们在那里称它们为“fesolet”。
白肾
还有白肾品种 它是当今最受欢迎和最便宜的豆类之一。 顾名思义，它是白色的，呈肾形。 它的大小相当大，无非是制作著名的 Fabada Asturiana 的主要成分。 奇怪的是，它种植最多的地方是阿维拉和莱昂。 然而，在阿斯图里亚斯种植的这种豆类有很多种，称为“阿斯图里亚斯农场”或“Faba de Asturias”。 它与原版非常相似，但稍厚一些。 它的种植地是 Villaviciosa、Tineo、Luarca 和 Cangas de Narcea。
韦尔迪纳
Verdina 是另一种最常见的豆类。 其颗粒细长、扁平、小而淡绿色。 这种品种种植最多的地方是阿斯图里亚斯海岸，尤其是 Llanes 地区。 与鱼和贝类一起食用维迪纳是很常见的。 这个品种的质地非常光滑，它的皮肤很薄，几乎看不到。 但需要注意的是，这种豆子的价格可以高于著名的“Faba Asturiana”。
其他类型的豆类
我们今天已经讨论了一些最受欢迎的豆类，但还有更多品种。 其他最常见的如下：
- 圆形白色
- 圆形紫色
- 久居
- 米
- 处女的
- 卡内拉
- 壳
- 格尔尼卡和托洛萨的豆子
- 圣保罗豆
- 甘西豆
- 豆子
什么样的豆子比较好？
如果不是不可能的话，要选择最好的豆子是极其困难的。 这是因为， 根据品种的不同，它可能有一些好处或其他好处。 所以这个问题的答案取决于目标。 让我们看看一些最常见的豆类有哪些好处：
- 白豆、黑眼豆和芸豆： 它们非常容易消化，卡路里很少。 它们含有高水平的铁、镁、纤维和钾。 因此，它们非常适合患有循环系统问题的人。 它们还有助于预防风湿性疾病。 这些类型的豆类提供的其他好处是防止皮肤老化和抗氧化特性。
- 紫色和斑豆： 对于高胆固醇和/或患有贫血症的人来说，它们是强烈推荐的豆类。 此外，它们还能改善皮肤的色调和质量。
- 绿色的： 这种豆有助于消除液体和控制高血压。 还应该注意的是，它含有相当数量的维生素A和C。
尽管不同类型的豆类有多种好处，但重要的是要注意它们可能有毒，甚至导致肠胃炎。 为了避免它， 在食用之前将它们煮好是很重要的。
必须说，所有这些类型的豆类都是美味佳肴，除了是保持健康均衡饮食的必要条件外。 你最喜欢哪一个？