黑麦，也称为 谷物谷物它是一种一年生植物，外观与小麦非常相似，但具有不同的特征，即使它是其自己的家族成员并且与大麦也有密切的关系。
黑麦的特性
您会反复听说过这种谷物，因为它的使用方式与小麦相同，在 燕麦 和大麦，用于生产与食品有关的面粉，以及在世界范围内的酒精饮料中，例如 威士忌和伏特加酒等等。
根据食品鉴赏家的说法， 黑麦对我们的身体非常健康 并且它所含的面筋含量不如其亲戚重要，也可以用来生产面粉，但是即使其含量较低，也不应由对面粉没有耐受性的人食用。有腹腔疾病。
但是对于那些对小麦，燕麦不耐受的人， 大麦 确切地说是黑麦，这可以代表 健康食品 并且实际上提供了一些好处，例如改善了消化过程并引起了排便，这对于同时患有便秘和腹泻的人（在两种情况下均起调节器的作用）可能是非常有益的。
而 它的谷物被磨成面粉 可以用于烘烤和制作其他类型的产品，也可以以原始方式用于炖菜，色拉和米饭等其他类型的餐点中。
该领域的传说告诉我们，如果 谷物谷物 它不会在黎明时发芽，它永远都不会成熟，因此，许多农民决定在一天中的这个时间怀孕，以防止他们的衰老，这无疑是一个问题。 一个有趣的乡村神话.
是什么 谷物谷物?
当我们谈论 谷物谷物 我们指的是一年生单子叶植物 是草家庭的一部分 它的杆子又细又柔软，可以达到一到两米的高度。 它的形态与小麦非常相似，即叶片狭窄而扁平，穗状长而压缩。 它的谷物呈椭圆形，尖端非常明显，很容易脱落。
这种植物的系统与小麦非常相似，也就是说，一个细密的根系，比其相对的根系具有更大的发展。 它与大麦也有相似之处，所有小穗都直接附着在rachi上，而没有造成这种结合的任何花梗。
它的颖片在下部拉长，在上部则尖锐，而在下部的毛状长毛，长面的序幕。 每个穗状花序最多产生三朵花，因此必须中止一个，其尖峰看起来又长又细。
关于您的测量， 该植物的平均尺寸在110至160厘米之间 高的花序大约在20到30厘米之间。 它的叶子宽5至10毫米，而穗状花序（不计其边缘）的尺寸在6至15毫米之间。 它的下部玻璃片的尺寸为7到15毫米，边缘可以在2到5,5厘米之间。
黑麦植物对气候寒冷的地区比小麦具有更大的抵抗力这就是为什么它是山区，高地和靠近两极的最常用谷物之一的原因，它是从面粉的产生中获得的，其谷物的面包比小麦的色调更暗，纤维含量更高，并且通过较慢的方式变硬。
历史
根据不同的历史档案，黑麦的种植始于德国，大约比基督早四个世纪，后来又向东扩展到南欧地区。 这似乎是普通小麦作物的替代品 在罗马帝国时期，但条顿人入侵者在面包生产之前在罗马人之前使用黑麦，因此将黑麦引入那里。
从那时起，时光倒流到现在，黑麦用来制得更粗糙的面粉 并且不如小麦和大麦那样精致，但具有更强的健康特性，还单独使用种子作为自然主义者饮食中的重要组成部分。
黑麦的特性和优点
植物的果实 塞里尔·塞雷阿莱 它具有许多特性和有益于人体正常运转的功能。 对于那些罹患任何类型高风险的人来说，黑麦是一个很好的盟友。 心血管疾病或高血压，因此强烈建议进入更年期的女性，因此更容易出现这些状况。
除了有助于预防动脉硬化之外，避免血管阻塞是非常有益的。 黑麦是一种重要的纤维源，其被浸入肠道的毒素中以有助于其消除黑麦。 对预防结肠癌非常重要.
在患有糖尿病或如果不能预防这种高血糖症的情况下，黑麦也是非常有益的。 维持血糖水平是一个很好的补充 之所以受到控制，是因为其某些成分是糖调节剂。
通过帮助我们通过纤维消除体内毒素，Secale Cereale及其种子也被营养专业人士指定用于不同类型的饮食中， 特别是那些专门减肥的人。
黑麦面包由于其高纤维含量，是避免便秘的主要工具之一。 在这种情况下，医生会建议您从这种谷物中取出一些面包 伴随着蜂蜜。 从事体育运动的人也会发现黑麦是一个盟友，因为它含有亚油酸，可清洁动脉，静脉，血管和毒素。