食用和不可食用的牛肝菌

很多 牛肝菌 它們是真菌的一個屬，約有300種。 它們中的大多數是可食用的，但是有些食物我們必須非常小心，因為它們會引起胃部不適，甚至可能需要醫療幫助。 幸運的是，它們很容易識別，因此即使您很少去收集蘑菇，也不會有任何問題。

如果您想了解更多有關這些奇特蘑菇的信息，在本專題中，我將告訴您 什麼是可食用和不可食用的牛肝菌，及其主要特徵。

牛肝菌的一般特徵

這些真菌的特徵在於具有帶有孔的處女膜。 什麼是處女膜？ 是他 可育成分 蘑菇，對於我們的主角來說，就是“帽子”的底部。 它們屬於Boletales族的Boletaceae家族，因此所有家族均為Boletus，但並非所有Boletales均為Boletus屬。 實際上，還有其他類型，例如，陀螺儀或硬皮病。

牛肝菌一詞在希臘語中意為“蘑菇”，在希臘語中意為“塊狀”。 數百年來，人類 收集它們做美味的菜餚。 今天，有許多家庭利用夏季和/或秋季的星期六或星期日去尋找這些蘑菇。

什麼是可食用的牛肝菌？

以下是可食用牛肝菌的主要種類清單：

牛肝菌

El 牛肝菌 它可以在西班牙找到，就像埃斯特雷馬杜拉的加拉山脈（Sierra de Gata）一樣。 有頂帽子 深棕色，有時黑色 直徑約15厘米。 莖寬，長至1,5cm，成熟時顏色為深褐色。

牛肝菌

這種蘑菇可以在歐洲和北美的溫帶地區找到。 它的特點是帽子幾乎變平， 深棕色腳結實而寬大，厚1至2厘米，呈淺棕色。

牛肝菌

這款蘑菇的帽子直徑最大為13厘米，將其扁平化並 成熟時的猩紅色。 腳厚，球形，上部淡黃色，下部紅色。 它很難找到，但有時會出現在橡樹和山毛櫸森林中。

美味牛肝菌

這是一種蘑菇，您會在西班牙很容易找到。 它的特點是戴上帽子 或多或少的深棕色，邊緣的色調更輕盈，多肉且呈扁平狀。 腳健壯粗壯，白色或淺棕色。

牛肝菌變種。 紅血球

這種牛肝菌生長在歐洲的落葉或針葉林中。 有 棕色的帽子 半球形，有棕橙色的莖，厚達2厘米。 有時，它可能會與 牛肝菌 現在我們將看到，但是後者的帽子是較淺的顏色。

牛肝菌

有時被稱為“ pinicola”的門票可以在西班牙的松樹林中找到。 有頂帽子 紅棕色 直徑不超過30厘米，略微展平。 腳為淺棕色，非常粗，長達4厘米。

牛肝菌

在橡樹林中很容易找到這張票。 它的特點是有一個半球形的帽子， 棕色的 直徑可達20厘米。 莖很粗，長達5厘米，成熟時顏色為黃色。

牛肝菌

這張票很難找到，但是如果您在山毛櫸森林里遠足散步，您一定會很幸運（水青岡）和橡樹。 它的特點是戴帽子 淺棕色或紅棕色，淺棕色的腳。

牛肝菌

El 牛肝菌 與...非常相似 闌尾芽孢桿菌雖然 有一頂扁平的帽子，顏色要淺得多，像銀灰色。 腳發黃白色，能夠在龜裂的地方變紅。 並不常見，但是您可以在有白樅樹的混交林中看到它。

牛肝菌

這是一種尤利布酒，在伊比利亞半島北部尤為常見。 它的帽子直徑可達15厘米，開始時呈半球形，成熟後會形成平凸的形狀， 深棕色。 腳很寬，厚達2-3厘米，顏色為黃綠色。

牛肝菌

在溫帶地區的混合森林中，以及在地中海氣候中，您都可以找到這種蘑菇。 帽子是從 淡黃色o石色，直徑約為10厘米，可以達到20厘米，起初為半球形，並且隨著其成熟而變平。 腳結實，寬闊，可達5厘米。

牛肝菌

您可以在針葉林和針葉林中找到這張票。 它的帽子直徑可達12厘米，半球形， 開始時呈強烈的黃色，結束時呈綠色。 腳長約10厘米，寬約2厘米，顏色為淺棕色。

不可食用的門票

不可食用票的特徵是具有非常醒目的紅色調。 但是讓我們看看它們是如何避免煩惱的：

牛肝菌

El 牛肝菌 有一頂直徑不超過30厘米的帽子， 成熟時發白。 腳很寬，厚達10厘米，紅色非常醒目。 有毒

牛肝菌

這張票在北美增長。 一旦它們從地面出現，它們就會 紅色的莖和帽子，但是當它們完成成熟時，帽子會採用凸形形狀，並保持其顏色。 另一方面，腳在上半部分變成黃白色，在下半部分變成紅色，厚達3厘米。 有毒

牛肝菌

這種牛肝菌生長在落葉樹的森林中，例如橡樹或山毛櫸（Fagus）。 有一個 白帽 直徑可達8厘米，雖然可以達到20厘米。 腳很寬，長達10厘米，呈黃色。 它無毒，但因苦而不能食用。

我們希望藉助本指南，您將知道如何更好地從不可食用的牛肝菌中鑑定出食用牛肝菌。 好搜索！ 🙂