很多時候，我們在吃蔬菜，但我們並沒有意識到它們確實是植物的根，它們是從土壤吸收養分並吸收其中的養分。 我們已經習慣了這樣的事實，即植物通常有可食用的果實， 不是被吃掉的根。
許多蔬菜的根部都有增稠作用，因此植物需要的各種營養素和這些營養素可以更好地分組 可以被人們食用， 除了提供有價值的礦物質和維生素。 您想知道哪些是最好的食用根嗎？
食用根
這些詞根有很多分類。 首先，我們找到那些分支的，也就是說，它們以與樹枝和樹葉相同的方式生長。 不定根是在植物各個部位形成的根，最後是菜豆形，這些是長有較粗的主根生長的根，並在其中積累了其餘植物所需的食物和水。
在世界上最著名和消費量最大的可食用根中，我們有：
胡蘿蔔
世界上最著名的。 它是最好的可食用根系之一，在地球上的所有地方都被食用。 它是維生素的來源，並因存在更多拉長的橙根而脫穎而出。 是的，雖然看起來很奇怪，但是我們吃的胡蘿蔔和放入沙拉的胡蘿蔔， 它不過是胡蘿蔔植物的根。
胡蘿蔔有很多好處：它減少了偶發便秘的機會，減輕了胃痛，是一種利尿食品，對皮膚有益，緩解了呼吸系統，降低了膽固醇，並且對視力有益。
此外，胡蘿蔔可以通過多種方式食用： 生的，在果汁，沙拉中，煮熟，蒸，炸等的
蘿蔔
蘿蔔也很濃密，根圓形，白色。 蘿蔔植物的葉子被稱為蘿蔔青菜，也可以在沙拉中食用。 要食用它們，它們必須新鮮且狀況良好。 最常見的食用方法是生吃，因為這樣可以更好地吸收它們的保濕特性，維生素C，纖維和礦物質（例如鈣或鎂）。
蘿蔔
這種根和蔬菜為鮮紅色，可以在沙拉中看到。 一方面，它具有維生素C，並且由於其抗氧化作用而使人們受益。 還 它富含纖維，有助於消化，它含有多種礦物質，例如碘和鉀。 蘿蔔具有利尿作用，可幫助您減輕體重。
塊莖
塊莖被發現在地下，也可以食用。 最有名的是馬鈴薯，因為馬鈴薯在全球範圍內都被食用。 土豆在廚房裡有很多可能性。 可以蒸，炸，煮，烤等。 據說它們不是適當的根，但是 它們是增粗的莖，其功能與根相同。 除了土豆以外，我們還可以找到紅薯，木薯或木薯粉作為示例。
由於它們富含健康的卡路里，因此對健康具有非常有益的特性。 木薯以其高含量的碳水化合物而著稱，並降低了膽固醇的水平。 此外，它還具有纖維，維生素K，鎂和銅等礦物質，對流感有益。 推薦給那些人 從事體育運動並付出巨大努力的人 由於其高礦物質含量和提供的大量能量。 它也有助於減輕壓力和焦慮。
其他食用根
在我們發現的可食用根中 甜菜，洋蔥，大蒜，芹菜，歐洲防風草或韭菜。 它們在半個世界的廚房中非常普遍，並且被混合以賦予各種菜餚以風味，例如燉菜，調味料以及肉和魚的佐料。