有些人家裡有花園，想要 凍結他們收穫的東西 要全年享受它，而其他人則更喜歡直接從市場購買新鮮產品。
有時您沒有時間消耗所購買的所有物品，從而導致產品（尤其是蔬菜）運達 失去財產.
冷凍青豆的步驟
重要的是要知道能夠冷凍蔬菜的正確方法在這種情況下，由於綠豆會保持完整狀態數月，並且也具有與新鮮切碎時相同的風味。
如果要冷凍綠豆，則必須考慮一系列技巧，因為這不僅涉及將其放入冰箱。 他們需要準備 這樣它們就可以保留其品質和風味，而不會受到任何損害。
食物冷凍後會產生冰晶。 如果此過程未正確完成，則這些晶體會導致食物結構發生變化，從而導致豆子的味道令人不適，並失去其特有的質感和營養成分。
如果您想防止這種情況的發生， 快速冷凍豆子很重要這樣，產生的晶體很小並且不會破壞該蔬菜的細胞結構。
用作蔬菜食用的豆類煮熟， 需要先漂白 被凍結.
這意味著 你必須將它們放在沸騰的水中幾秒鐘，將其瀝乾，然後立即用大量冷水冷卻。 為此，您必須將盛有大量冰的水放入一個容器中，然後將其燙燙後加入綠豆。
重要的是要注意，綠豆的時間應為 沉浸在 水取決於它的厚度以及切面，通常是一分鐘到三分鐘。 豆越厚，距離三分鐘的距離就越近，相反，如果它們很短，則所需的時間會更少。
當綠豆變冷時，必須將其排幹然後乾燥。 這是最重要的步驟，因為 他們需要完全乾燥，以防止水凍結和燃燒豆子。
一旦豆干，有必要 立即凍結，因此可以破壞可能損害綠豆的蛋白質。
將青豆放入冰箱時，請務必記住必須將其放入 小部分如果加上它們在冷凍時已經很冷的事實，則減少了形成晶體的機會，所述晶體損害了所述蔬菜的保存。
因此， 表示凍結將均勻發生 並在短時間內。
綠豆經歷了這個過程 可以放在冰箱裡 最長12個月因此，建議在達到此時間限制之前消耗它們。 控制此日期的一種好方法是將其記錄在紙上，這樣您就可以知道這些豆在失去屬性之前已經離開了多長時間。
當您想食用它們時，只需將它們放入裝有開水的鍋中約XNUMX分鐘即可。 他們不需要預先解凍。
冷凍豆的一些重要技巧
正確包裝豆子很重要，以使其密封的方式使其不會變乾，從而防止其他氣味改變其味道。
防止青豆接觸冰櫃壁，因為如果發生這種情況，蔬菜可能會被燒毀。