La 薯 山藥（山藥）是全世界數百萬人（主要是熱帶和亞熱帶地區）主食中的糧食作物。 這也稱為 大山藥或水山藥是主要栽培品種之一，廣泛分佈於熱帶地區。
儘管其經濟和文化重要性， 關於它的起源知之甚少、多樣性和遺傳學。 因此，針對其主要病害炭疽病的抗性育種工作相當有限。
起源
據說是的 薯 原產於東南亞，是其栽培的開始地。 它在整個熱帶和亞熱帶地區都有栽培。 代表了世界上所有薯類分佈最廣的群體。 除東南亞外，其種植還廣泛分佈於加勒比海地區（發現最重要的山藥）、西非（僅次於山藥） 薯蕷）和大洋洲。
它無疑是東南亞最重要的物種，實際上在該地區所有國家都廣泛種植，特別是在印度尼西亞、馬來西亞、巴布亞新幾內亞、菲律賓和越南。
盾葉薯蕷的特徵
這是熱帶地區非常重要的植物，在那裡它作為食物受到高度讚賞。 它有根和 燈泡類型 非常穩健，其中 形成地下塊莖 具有很高的營養價值。 此外，它是一種攀緣植物，具有有趣的藥用特性。
葉子很大，呈心形，綠色有光澤，最長可達25厘米。 靜脈已標記並 相當多的品種呈現出紫色調。 該植物生產塊莖和珠芽（氣生塊莖），從葉腋發芽。 它們呈圓柱形，富含碳水化合物，使植物能夠在非常乾燥的氣候下生存。
Cuidados
它是典型的熱帶氣候植物，在南北緯30°地帶（赤道線）濕熱地區生長良好。）。 這種蔬菜的適宜溫度為25至30℃，雨季約為 1.500 毫米/年，旱季為 2 至 5 個月。 這 薯 它不耐嚴寒，少霜。
要求土壤輕質，略帶沙質，土層深厚，排水良好，富含有機質，具有良好的保濕能力。 其生長期間，土壤必須濕潤。 應避免酸性土壤、粘土質土壤和易受侵蝕的斜坡。
文化
這是一種無性繁殖的植物。 它的種植是通過整個塊莖或塊莖進行的。 每個塊莖中都有一些休眠的寶石，當環境條件有利時它們會發芽。 它們的使用重量可以在 50 克到 250 克之間。
只選擇重量在150克以上的塊莖，切成兩片或三片； 修剪可以在種植時進行，也可以稍微提前進行（提前 3 天進行修剪，或者在將植株置於陰涼處之前最多 1 天進行修剪）。 塊狀應存放在通風處 並防止潮濕、高溫和日曬。
用途
它是一種富含碳水化合物的食物，在熱帶國家消耗量很大，易於消化，適合飲食。 山藥含有豐富的澱粉, β-胡蘿蔔素、維生素C和復合B的豐富來源； 它還含有鈣、鐵和磷。
是一個 該植物還以其解毒和淨化特性而聞名它還建議用於治療風濕病、關節炎、尿酸和炎症等疾病。 它還用於預防蚊子傳播的疾病，如登革熱、瘧疾和黃熱病。
它還具有恢復和維持健康和抵抗力的免疫系統的特性。 在非洲，據說它可以提高女性的生育能力 誰經常在飲食中使用它。
病蟲害
最常見的是炭疽病，這是一種限制植物發育和生長的疾病。 薯 以及由幹腐病引起的病害 山藥線蟲。