很多人想知道如果 甜椒是水果還是蔬菜. 主要需要區分兩種情況。 一方面，可以從營養的角度或烹飪的角度來製作辣椒。 從這些點分析辣椒，你可以得出關於辣椒是水果還是冒險的結論和思考。
為此，我們將用這篇文章來告訴你辣椒是水果還是蔬菜，它的特點是什麼，以及對此事的一些思考。
辣椒特點
甜椒有多種顏色、大小和形狀。 它可以是紅色、綠色、黃色、黑色或橙色，在個別情況下還有藍色、紫色或棕色的陰影。 它的學名是辣椒，還有其他名稱，如辣椒粉、甜椒、辣椒、甜椒、chiltoma、locote、cuchucha、ajicito 和 locote 等，具體取決於消費或種植的國家。
辣椒是辣椒品種的一部分，辣椒是世界上分佈最廣、知名度最高、栽培最廣的品種之一。 它屬於茄科，來自中美洲，其中包括 墨西哥、薩爾瓦多、危地馬拉、洪都拉斯、伯利茲、哥斯達黎加和尼加拉瓜，它在大約 6.000 年前被種植並從那裡轉移到其他國家。 今天，中國和歐洲似乎是最大的生產地區。
甜椒的果實是大而空心的漿果。 它們由 2 或 3 個心皮組成，由不完整的隔膜隔開，形成一個內腔來容納扁平和圓形的種子。 它的高度在80到100厘米之間。 其不定根長可達1m。 落葉，分枝莖，葉具葉柄和卵形，高 4 至 12 厘米，寬 1,5 至 4 厘米。 它們有一個狹窄的底部、一個完整的邊緣和一個略尖的尖端。
胡椒花通常是單生的，儘管在某些情況下它們可以形成非常有限的群體。 它們可以下垂或直立，並在葉腋和莖之間發芽。 花萼開放，宿存，全緣，由5～7個圓形肋，末端具齒，部分次生肋組成。 花冠很小，只有1厘米，大約有5或7片花瓣。 它是白色的，而花藥通常是紫色的。
辣椒的開花發生在 XNUMX 月至 XNUMX 月之間，果實發生在 XNUMX 月至 XNUMX 月之間。 它是一種自花授粉的物種。 青椒在成熟時會改變顏色，“著色”為橙色、黃色和紅色。 在這個階段，它的甜味或辣味會增加，這取決於品種，以及維生素C和β-胡蘿蔔素的含量。
甜椒是水果還是蔬菜？ 植物學觀點
從植物分類學來看辣椒，我們意識到要確定什麼是水果或蔬菜，我們必須考慮植物的結構、組織和功能的各個方面。 所以， 水果被認為是水果中產生的所有物質 並在植物或花的子房中發育。
從植物學的角度來看，果實由至少一粒可以發育成花的種子組成。 說到甜椒，它們被歸類為水果，因為它們含有一系列隨著時間的推移開花的微小種子。
另一方面，蔬菜沒有明確的定義，但更廣為人知的是 可以整個吃的元素：身體，葉子，莖和其他。 如果我們以植物學家的身份思考，辣椒可以歸類為水果。
甜椒是水果還是蔬菜？ 烹飪觀點
當我們從烹飪的角度來看，從營養學家、廚師甚至我們祖母的角度來看，我們認為水果和蔬菜是 略有不同，因為它們基於其形狀並受其風味特徵控制。
煮熟時，蔬菜通常質地較硬，味道較淡，必須煮熟以提取風味，例如湯、炒菜或燉菜。 另一方面，水果質地較軟，但酸度或甜度較高，因此可用於甜點、果醬或生食。
辣椒的選擇既清爽又脆，所以它們可以生吃。 即便如此，有了它你可以做出不同的菜餚， 如此之多，以至於它們是風味愛好者的必備品，將它們歸類為蔬菜。
在判斷辣椒是水果還是蔬菜時，有不同的觀點。 最後，了解了兩種觀點後，我們如何對辣椒進行分類呢？ 雖然這兩個定義都很好，但我們最好深入挖掘一下。 一方面，植物分類學根據辣椒的不同品種以及有關種植和收穫類型的知識來確定辣椒的種植地點。
對於公眾來說，烹飪的定義可能會更完整一些，因為正如營養學家和廚師所指出的那樣， 在植物學中屬於同一家族的食物在營養學領域不一定具有相同的成分. 像西瓜家族，輔以南瓜、甜瓜等，但它們之間有很多區別。
辣椒是水果和蔬菜
總而言之，甜椒可以很容易地分為兩類。 我們得出這個結論是因為它們經常出現在許多類型的菜餚中，例如蔬菜，但是 它作為一種水果用途廣泛，因為我們可以生吃它，而且它還含有種子。
不過值得一提的是，這頓飯不應該引起爭議，甜椒還是很好吃的！ 我們都同意它們是一種用途廣泛的食物，並且它們的家族由我們可以以多種方式使用的一系列元素補充。 如您所見，辣椒可以是水果、蔬菜，具體取決於對其進行分析的角度。
我希望通過這些信息，您可以更多地了解辣椒是水果還是蔬菜。