El 黃梨番茄 它是市場上可用的品種之一，具體來說，它是在幾個世紀前從中美洲或南美洲引入歐洲的。 消費者之所以喜歡它，是因為它獨特的味道以及它為膳食和沙拉添加的色彩。
它的黃色是由於正常番茄的一個基因發生突變造成的，番茄紅素的產生受到阻礙，從而防止果實變紅，而通常情況下，這是由於β-胡蘿蔔素含量低所致。
黃番茄的特點
重要的是要知道 他們非常富有 微量營養素 維生素 C 和糖水平保持不變。 至於黃番茄的味道，它肯定是不同的，因為酸度較低，這意味著總的來說它在口感上有不同的味道。
對此，必須要說的是根據您嘗試的黃番茄的類型，味道可能會有所不同最小的稱為黃櫻桃，通常具有較大的甜度。 作物的類型也會產生影響，從這個意義上說，雖然需要的灌溉較少，但果實的營養和甜度就越高，品種的情況就是如此 櫻桃.
香氣也不同，這是因為它的很大一部分成分， 來自番茄紅素合成的一些產品 而黃番茄中不含番茄紅素，使得其香氣與眾不同且獨特。
這種植物的生產力很高，所以看到一串串細長的果實是很正常的，其中含有 10 至 15 克多汁、堅硬且略帶酸性的果肉。 這是一種富含碳水化合物的蔬菜，主要由水 (93%) 組成，熱量含量低，非常適合製作沙拉和健康飲食的一部分。
碳水化合物有利於各個方面，例如溫度調節、肌肉活動、血壓和神經活動等。 含有磷、鉀、鎂，維生素E、C、維生素原A、維生素B1、B3等。 富含類胡蘿蔔素或抗氧化劑 對身體有益。
栽培需要什麼？
它應該在充足的陽光下種植，因為它對光的要求很高。 白天理想的平均溫度為 25°C 左右，而夜間溫度則在 15°C 至 18°C 之間波動，當這些溫度變得極端時，植物就會受到影響，其發育也會受到影響。
例如，如果 超過 35°C 授粉時間為由於花幹落，果實不旺，番茄收成減少。 如果溫度低於 12°C，植物就會停止生長。 如果是溫度非常低的地區，最好避免將幼苗移至地面，直到霜凍風險降至最低。
乘法
首先是 在春季收集種子並將其放入托盤或容器中，在光線下以及受控和溫暖的環境中。 栽植時，株距應留2～3米。 這樣做的月份是從四月到七月底。
發芽發生在第二周和第三週之間，溫度為 70°F， 在此過程中必須保持土壤濕潤。 從七月到十月，水果即可採摘。
重要的是土壤富含養分，為此您可以在種植前進行準備， 施用堆肥或肥料，如果呈弱酸性，則作物結果將是最佳的。
如果你打算在花園裡種植它們， 請記住，該空間每天必須有至少 6 小時的陽光，在將植物從花盆或容器移到地面之前，必須打一個兩倍於花盆寬的洞。
Cuidados
植物需要連續灌溉，並向基質施用肥料，最好是第一次施液體肥料，然後施幹肥料。 還建議使用有機覆蓋物，因為它可以促進保水並防止雜草繁殖。
如果夏天特別熱， 你可能需要用一些遮蔭來保護植物 為了避免過度陽光造成的損害，現在如果水量允許基質保持足夠濕潤，就不會有問題。 您必須在植物上放置木樁，以防止莖彎曲和果實到達地面而受到損壞。
用途
以黃色番茄為例， 這是一種非常受歡迎的沙拉蔬菜，在準備醬汁和無數菜餚時，作為裝飾，它是完美的，串在串上，甚至在飲料中。
就其本身而言， 黃梨番茄非常適合蜜餞愛好者，所以他們在高峰期使用它們來製作蜜餞，使用切碎的、整個的、油炸的、壓碎的等，這是專門從事此行業的行業的最愛，而且在家庭中也是如此。
除了這個用途之外， 黃梨番茄非常多汁 它對於準備西班牙涼菜湯和其他冷食湯等食譜中所包含的成分來說令人耳目一新，它也非常適合搭配麵包和其他零食。
關於黃番茄的有趣事實
歐洲最早的黃梨番茄種植記錄是從1.805年開始的。 1847 年，美國首次種植三種番茄，並且 其中有黃梨。
1863 年，種子生產商約瑟夫·埃利斯 (Joseph Ellis) 在丹佛和猶他州的城市出售黃梨番茄種子以及其他 99 個品種。 這無疑是番茄的一個品種 為餐桌帶來多功能性和美味，非常適合稍微改變菜單。