我們時常會享用一些小零食和美食，還有白松露。 它可能是世界上最昂貴的美食之一。 它的學名是 塊莖大嘴 它也被稱為 tartufo bianco。 它被認為是一個人可以吃到的最獨特的美味佳餚之一。
在這篇文章中，我們將討論白松露的特徵、特性和栽培。 你想更多地了解這道美食嗎？
Característicasprincipales
它的收集僅在秋季進行。 更具體地說，在十月至十二月期間，由於其生產和收藏如此稀缺，使其成為非常昂貴的美味佳餚。
一般情況下， 它的野生生長方式發生在意大利皮埃蒙特地區， 因此它的俗名是 tartufo bianco。 它也生長在意大利西北部的阿爾巴地區。 松露的名字來源於它的發現者維托里奧·皮科 (Vittorio Pico)，他在 XNUMX 世紀末發現了它。
事實上，它們已經變得如此昂貴，以至於有人 他們花了 6.000 歐元購買一公斤白松露。 每年收集到的 tartufo bianco 標本很少。 主要用途是那些購買它們來調味菜餚的豪華餐廳。 含有白松露的菜餚的成本也非常昂貴。 這是很少有人能達到的奢侈。
黃大仙禁運， 它只不過是一種野生蘑菇，其特徵完全是白色的皮膚。 這就是白松露名字的由來。 使它更貴的是收集它的難度。 它的收穫季節很短 沒有辦法人工種植。 這就是為什麼它的成本如此之高。 在這個世界上，凡是能大量生產的東西都會更便宜。 有限的東西更貴。
瘋狂的價格
對於所有播種過的人 松露植物 可能知道我們在說什麼。 有些東西你自己無法種植，只能取決於自然界的情況，所以它的價格會非常高。 直到今天， 這種美味佳餚的創紀錄價格是在意大利西北部，接近100.000萬歐元。 一個日本人用兩塊一公斤左右的白松露付出了高昂的代價。
想像一下人們有能力購買兩塊松露，然後世界各地都有人挨餓。 但是，嘿，我們不會陷入爭論。 如果我們想正確地品嚐 tartufo bianco，我們必須避免烹飪它。 當它煮熟時，它會失去大量的營養成分和精緻的風味。 最好將其作為可製作的不同菜餚的調味品食用。 例如，最著名的意大利燴飯就是用白松露調味的，賦予其獨特的風味。 如果美味本身就值那麼多錢，你就不會想知道燴飯要花多少錢。
它是如此昂貴，以至於也 被譽為廚房的白鑽石。 當這種塊莖的季節到來時，會舉辦美食品嚐會。 它是用高精度天平稱重的，就像珠寶一樣。 每克都很重要，價格也會大幅上漲。 按每公斤 6.000 歐元計算， 每克松露售價 60 歐元。 情況完全惡化了。
白松露的特性
這種塊莖通常生長在土壤表面以下 15 至 40 厘米處。 摘下來後，它看起來像栗子。 最堅硬的表皮下是松露。 能夠在不使用挖掘機或破壞一切的情況下在地下找到它們 儘管最好的松露獵人是野豬，但還是使用了狗。
野豬在外出尋找時，會集中註意力於強烈而明顯的氣味。 一旦你找到它們，你就能看到它們細膩、天鵝絨質感的皮膚，顏色呈紅棕色，裡面有點淡黃色。
它不僅因其給膳食帶來的風味而受到重視，還因為它非常健康且營養豐富。 它提供大量的纖維、維生素 B12、鉀、鐵、碘、少量碳水化合物和水。 但這還沒有結束。 這種塊莖還含有少量的鎂、硒、維生素 C、多不飽和脂肪酸、鈣、鋅、維生素 B6 和維生素 E。
也就是說，僅僅一種食物就含有如此多的營養成分，這使得它如此有價值。
西班牙和松露傳統
這種鬆露傳統不僅在意大利存在很長時間。 西班牙遵循這一傳統，產量佔全球的 50%。 我們是黑松露生產領域的絕對領導者，黑松露的品質也非常精緻，而且價格也更加實惠。
它用於為意大利調味飯或簡單的煎雞蛋等簡單菜餚提供更精緻的觸感。 如果你用鹽、油來準備煎蛋，並用松露調味，這道菜的品質就會提高到進入美食的地步。
還有白松露醬，不過價格還是很貴。 它的生產成本昂貴且緩慢，這使得它成為一種難以承受的產品。 僅 15 克的松露醬就售價超過 24 歐元。 使用 15 克，您甚至不需要完全鋪開一點麵包。 然而，它的香氣非常濃郁，只需極少量的香氣就能將植物變成美味佳餚。
我希望通過這些信息，您可以更多地了解白松露以及這種美味佳餚的需求量。