膠漿的特性和性質

今天，我們將討論一個對食品非常有用的植物主題。 是關於 黏液。 當然，您曾經聽說過黏液。 它是一種具有粘稠狀的可溶性纖維。 一些植物自然產生粘液。 它對人們的健康具有多種積極作用，並具有一定的實用性。

在本文中，我們將重點介紹什麼是粘液，粘液的重要性和作用。

粘液功能

正如我們之前提到的，它是一種可溶性纖維，它在一些植物的種子中產生，例如角豆，亞麻，正大，芥末或車前草。 這些植物自然產生它，並具有許多有趣的功能。

第一個功能是幫助種子發芽。 為了更好地成長和發展，種子必鬚髮芽。 為此，它需要一些獨特的環境條件來使種子發芽。 每個植物都需要自己的氣候特徵。 當粘液與水接觸時，其體積會增加，從而在種子周圍保持更濕潤的層。 該濕層是促進發芽發生的必要條件的原因。

另一個功能是保護植物免受傷害。 可能由於連續踐踏，割傷，根部損壞等引起的傷口。 具有粘液的種子更容易附著到分散器上，以分散種子並在區域內傳播。

一些根還利用黏液將其引入土壤，並覆蓋更多土地以吸收水分和養分。 根是如何產生粘液的例子之一是康弗萊（comfrey）。 儘管它的功能似乎是支持或擴展， 黏液也可以用來攻擊。 在食肉植物中會發生這種情況。 黏液用於使受害者粘在葉子上並消化它們。

含糊豐富的食物

現在，我們將描述一些粘液，因為它們自形成以來就具有大量粘液。 就水果而言，無花果是這種纖維含量最多的水果，您可以觀察到。 當您拿起它時，可以感覺到粘滯的感覺。 無花果越成熟，您看到的這種粘性物質就越多。

在琉璃苣，錦葵，紫羅蘭，胭脂，木槿和馬齒sl等植物中也很常見。 著名的瓊脂-瓊脂海藻也有黏液。 另一方面，我們可以在豆類和地衣中找到這種纖維。 首先，我們將其放入青豆，秋葵和葫蘆巴中。 在地衣中，我們在冰島地衣或卡拉膠中看到它。

奇亞籽和亞麻籽都廣泛用於食品中。 這些種子是粘液含量高的種子。

黏液的藥用特性

在食品和藥品中，具有大量粘液的植物用於某些處理。 如果可能的話，最好在飲食中加入上述某些食物，因為我們將從這些特徵中受益並有助於預防疾病。

主要地，具有高粘液含量的植物用於：

• 降低“壞”膽固醇水平。
• 因其具有緩和性能。
• 預防癌症。
• 避免便秘。
• 它具有良好的益生元效果。
• 治療糖尿病的有趣特性。
• 其他衛生應用。

現在，我們將分析每個屬性以獲取更多信息。

降低膽固醇

可溶性粘蛋白纖維可用於食品中以降低血液中的膽固醇水平。 之所以採取這種措施，是因為它防止了膽汁在食物消化中所產生的腸道膽固醇的重吸收。 黏液會導致一種凝膠形成，該凝膠一旦進入腸內就會從食物中捕獲膽固醇，從而阻止膽固醇進入血液。 因此， 富含纖維的飲食建議降低膽固醇水平。

避免便秘

這種類型的不溶性纖維可以緩解由糞便在腸內滯留引起的便秘。 這是因為它有助於增加腸蠕動，使大便最終排出體外。 如果沒有可溶性纖維，糞便的稠度通常太硬，難以通過。

如果您同時吃兩種類型的纖維食物，則可以避免便秘，並在痔瘡的情況下促進疏散。

緩和性能

這些特性可軟化，收縮和軟化所有粘膜。 這樣，我們可以保護內部粘膜。 它將有以下用途：

• 治療煩惱
• 止咳藥

作為益生元

為了改善腸道菌群，纖維有助於防止某些可能導致更多損害的腸道分解。 這些細菌是致病的，作用於糞便。 如果殘留物長時間留在腸中，則可能導致非有益細菌繁殖並產生胃痛，腹部腫脹或非常有氣味的腸胃氣脹。

由於益生元的作用， 幫助有益細菌繁殖 並可以中和有害細菌的作用。

預防癌症

在這種情況下，它可以預防某些類型的癌症。 通過食物，我們的身體攝入了來自食物生產和保存過程的大量毒素。 如果毒素蓄積，則可能導致癌症的發展。

吃含纖維的食物， 使廢物更快地離開人體。 因此，我們將減少暴露和遭受進一步損害的風險。

我希望藉助這些信息，您可以了解有關粘液及其所有積極作用的更多信息。