紅牛肝菌

通常被稱為紅腳蘑菇是最受歡迎的蘑菇之一，因為它是美食的好選擇。 這是蘑菇，學名是 牛肝菌。 它的名字是由於其醒目的顏色。 但是，切割後它變成深藍色，使許多看到它的人最終開始鄙視它。

在本文中，我們將向您介紹該產品的主要功能 紅牛肝菌 以及它的特性和美食優勢。

Característicasprincipales

這是一種蘑菇，其帽子 直徑在5到15厘米之間。 有時我們會發現一些能夠測量其他物體的標本，但這是不正常的。 它的形狀原則上是半球形的，我做的是變成凸面，最後是凸面。 它可能偶爾會有些紅色，通常是深棕色或栗色。 當它們的不成熟時，它們的角質層具有柔軟的質地，並且隨著它們的發育，它們獲得更乾燥和更暴風雨的質地。 保證金通常很高。

至於管子，它們的顏色是淡黃色的，切割後會變成藍色。 這就是為什麼許多人視這種蘑菇為有毒蘑菇而看不起它的原因。 這些管子可以很容易地與帽子的肉分開。 它們年輕時呈圓形，且尺寸不太大，具有栗色的毛孔。 如果對他們施加壓力，它們也會變成藍色。

當您拿起其中的一種蘑菇並處理它們時，您會看到它們如何變成這種藍色，看起來像是有毒的。 它的腳很粗，隨著時間的流逝會變長。 它在與帽子相遇的位置變窄，並且具有黃色背景色。 它的整個表面上點綴著鮮紅色，並且沒有網格。

至於肉 它具有驚人的淡黃色，切割時會染成強烈的藍色。 相當厚且一致。 我們可以看到它在帽子區域比在腳部更柔軟。 因此，它是這種蘑菇最需要的部分。 它的氣味很溫和，幾乎無法察覺。 它有相當甜的味道。

棲息地及描述 紅牛肝菌

我們可以在XNUMX月份到秋季之前找到這些標本。 這使我們看到它是一種真菌，需要較高的溫度和典型的夏季濕度。 如果它在落葉松樹下，它會結出豐碩的果實。 它需要陰涼和濕度才能保持良好狀態。

這是一種很好的食用食品，通常會因為我們提到的經過處理或切割而變藍的原因而被鄙視。 因此，在採蘑菇的地區附近，您會發現很多情況下被切割和丟棄的各種標本。 然而，儘管它具有外觀，但由於它不受昆蟲幼蟲的侵害，因此在廚房中具有相當高的產量。

習慣上誤認為是蘑菇 魚。 該標本的腳底呈黃褐色，酒底為紅色。 它也經常與 茄子 這 它是一種有毒物種。 為了區分它，我們必須看到它在切割或壓制時具有較白的顏色和較弱的虛張聲勢。

El 紅牛肝菌 這是該類型中最著名的一種。 它是一種很好的食用食品，質地和味道都與蘑菇相似 牛肝菌紫羅蘭. 當您烹飪此蘑菇的肉時，它會變成奶油色和淡黃色。 切成藍色的蘑菇的問題在於它們在蘑菇中幾乎沒有欣賞力。 但是，它是一種具有相當美食品質的物種。

切割時變成藍色，因為 有一種叫做牛肝菌的酚類化合物。 該化合物不具有真菌肉的黃色的特性。 牛肝菌通過一種稱為漆酶的酶與空氣中的氧氣發生反應。 這就是用最少的水（在這種情況下，濕度本身中存在）產生一種氧化並使它變成藍色的方式。

的異同 紅牛肝菌 和其他蘑菇

為了避免在收集時產生不同的困惑 紅牛肝菌 我們將告訴您一些避免出錯的提示。 有幾種蘑菇在切割和按壓時也會變藍，因此重要的是要知道如何區分它們。 這是因為其他標本可能是不可食用的，甚至是有毒的。 我們將為您提供一些區別，以便您一眼就能認出它們：

• 經常混淆的門票之一是 牛肝菌 o 草。 它有粉紅色的果肉，而且有些酸性。 它無毒，但是如果您發現它的表皮最橙色，腳底紅色，並且沒有裝飾，則可以區分。
• 如果您發現處女膜的毛孔非常紅，那就是 牛肝菌 o Suillellus luridus。 毛孔的這種顏色在腳上持續存在，但基部為紫色。 肉是黃色的，切時也會變成藍色。 然而， 它是較淺的藍色。 該物種生時有毒，但如果煮熟則可以食用。
• 另一個被改變為藍色的蘑菇是 牛肝菌。 通常，在正常狀態下，我們會以猩紅色顯示它。 他們的皮膚幾乎完全是黃色的，底部是紅色。 儘管可以食用，但質量不是很好。

如您所見，您必須仔細查看才能知道我們正在收集哪種類型的東西。 希望藉助這些信息，您可以進一步了解 紅牛肝菌.