茴香屬於植物科Umbelifereae或Apiaceae（以及香菜，芹菜，蒔蘿和歐芹）的一部分，來自地中海。
該植物脫穎而出主要是因為 它的葉子和種子散發出令人愉悅的香氣，以及其花朵鮮明的黃色調。
特點
自從 它的特點是多年生草本 儘管它的莖和葉在美食中也有用途，但它以前曾用於醫學目的。
茴香， 也稱為“聖草”它是一種草本植物，其主要特徵通常是尺寸大，並且能夠生存兩年以上。
此外，它是一種芳香植物，最主要是為了在廚房中使用和/或利用其強大的藥用特性而種植的。 儘管它是草本植物，但它們通常很小，正如我們已經提到的那樣， 茴香有能力成長很多 甚至達到兩米左右的高度。
同樣地，在茴香的植物學特徵內，以下是：
- 它有幾個直的莖，從根部發芽，可以長到兩米多。
- 它的淺綠色葉子薄而長，呈針狀。
- 它有各種各樣的腋花，大約有30-40朵淺黃色花朵，可產生花序。
- 它們提供小的和橢圓形的水果，它們周圍的條紋最小。
文化
種植茴香的最正常方法是通過這種植物的種子來做。 為此，有必要在花園中選擇一個區域，使您可以直接將自己暴露在陽光下， 在排水系統充足的土地上生長。
通過直接播種可以毫無問題地進行這種作物，因此 不需要使用苗床，儘管您希望能夠在作物的早期階段控製作物時，也可以在苗圃中這樣做，尤其是在結霜較晚的地區進行，因為播種將在苗圃進行。冬季結束和春季開始時，該地區最後的霜凍結束。
La 播種和/或移栽距離應約為30厘米 在每株植物之間和每行之間約90厘米處，將種子放置在至少4-5毫米的深度。
儘管事實上這種植物有能力適應幾乎所有類型的土壤，但要進行茴香種植的土地必須非常疏鬆，並且要有足夠的土地，這很方便。 營養成分高，因為這樣您可以獲得的葉子更美味，更嫩。
播種30天后，就可以將其移植到將要生長的最終位置。 你要記住 在移植日的前一天下午，有必要給該地區澆水 並施加一點堆肥，使其變得柔軟，有緩衝。
必須小心去除幼苗，以免損壞根和莖。 那麼你必須將它們插入孔中 並用土壤覆蓋並特別小心，然後輕輕澆水，這對於保持每棵植物之間25-35厘米的距離至關重要。
覆蓋茴香的任務應在移植後至少三或四周進行。
只是在莖的根部周圍一點一點地增加土壤，以促進其正常發育並獲得更嫩的葉子。 完成後， 必須小心澆水.
至關重要的是，在種植茴香時，植物必須有足夠的空間才能正常發育，這就是為什麼 應該提供在深土壤中生長的機會 土地干燥且排水良好的地方。
除此之外， 必須向土壤提供優質的有機物 在播種前添加一點堆肥。
這種植物通常需要直接暴露在陽光下才能在最佳條件下生長，因此在將其移植到最終位置時， 有必要確保它具有良好的光線入射.
播種兩個半月後，將有可能開始收穫其葉片。 為此，您必須使用乾淨的剪刀，以便從其根部切下莖，而不必擔心，因為 它會再次增長.
當種植該植物以利用其球莖時，定期切割莖桿更方便，這樣可以優化球莖的發育。 這樣， 至少三個半月後，就可以開始收穫鱗莖了。
品種種類
- 佛羅倫薩茴香： 一樣 叫做甜茴香，由主要在歐洲南部種植的春季特徵性品種組成。
- 卡莫：它具有堅固，圓形，白色和光滑的燈泡。
- 阿爾戈：這是一個相當早期的品種，球莖為白色，粗大，深色和圓形。
- 天才：它有一個堅固的圓形燈泡，中等大小。
- 寶樂士：它有一個相當圓的燈泡，通常很大。
Cuidados
在任何情況下都不建議在酸性土壤中種植茴香，因為它不能耐受。 最好選擇一個 含有大量礦物鹽，肥料和腐殖質的土壤。
除此之外，它必須整天直接暴露於陽光下，因為它更喜歡光線，並且沒有過度暴露的風險。
完美承受各種溫度; 但是，最方便的是它們的數量不是很低，因為這可能會影響他們的發展。 這是一種需要持續且相對豐富的澆水的植物。
茴香 不能很好地忍受水分脅迫因此，如果沒有接受足夠的澆水，燈泡和高空部分將無法正確生長。 當芽寬超過10厘米時，可以直接收集芽進行食用。
鼠疫和疾病
這種植物通常對害蟲和病蟲都有很強的抵抗力，因此它們很可能是由於護理不當引起的疾病而引起的，主要是 灰蟲和蚜蟲引起的害蟲或諸如葡萄孢菌的疾病.