眾所周知，馬鈴薯是我們餐食中使用最多的塊莖之一，也是一年中消費最多的一種塊莖。 蒙娜麗莎（Monalisa） 他們可以搭配我們喜歡的任何菜餚可以油炸，煮沸或烘烤，也可以簡單地單獨食用，例如作為小吃或伴奏，例如搭配優質啤酒。
什麼是Monalisa馬鈴薯？
我們每週的飲食中含有許多含量的馬鈴薯，而且在西班牙，這裡的飲食含量最高，根據2015年發布的食品消費報告， 每個人每年消耗約26公斤馬鈴薯，因此同時獲得的數據表明，每個西班牙人的年度預算的1,5％用於 土豆，無疑標誌著這種塊莖對我們生活的重要性。
在下一篇文章中，我們將討論 Monalisa馬鈴薯，最廣泛使用的馬鈴薯品種之一 在世界上銷量最高的產品中，每年有很多次在炸鍋和/或鍋內。 這就是為什麼我們將嘗試識別它並對其屬性進行評論的原因。
正如我們之前提到的，也許當我們在市場上的大籃子中將馬鈴薯出售給我們時，我們不會區分不同類型的馬鈴薯，但是每種馬鈴薯都有其名稱，而Monalisa馬鈴薯是其中的一種，雖然我們無法識別出您的名字，由於其多功能性和多樣性，是使用最廣泛的工具之一除了成為水少的指數之一之外，還使它成為烹飪時的基本土豆之一。
Monalisa馬鈴薯是新品種到早期的品種之一，由於收穫速度快，通常被概括為半早期，它為廚房帶來了良好的產量，並呈現出光滑的皮膚，呈柔和的黃色，並且它的果肉是誘人的乳黃色。
特性與特性
這種稱為Monalisa的馬鈴薯的主要特徵之一是它含有大量澱粉，因此它所含的水量是馬鈴薯中最小的， 使得任何類型的烹飪都非常方便。
它是煎炸時最推薦的方法之一，因為我們談論的水量很少，因此油分很少，因此可以看到它們，而且油質也不高，因此現在吃些可口的薯條時更能賺錢。 要么只吃它們，要么陪一些其他菜.
對於沸騰來說，它也是最常用的一種，並且其中所含的水含量也與該特性有關，因為它不僅會更容易達到乳脂狀的烹飪點， 這將節省您的時間，但也可以使其橢圓形保持完整，避免損壞，例如在進餐時將整個馬鈴薯放在盤子上。
當您在商店中看到Monalisa土豆時，就會發現這種誘人的顏色，即使煮熟後也會保留下來，從而為一頓美味的飯菜增添了美學價值。 對於上述所有這些特徵， Monalisa馬鈴薯被認為是 熟食店 還是經典且非常特殊的馬鈴薯品種，這就是為什麼人們經常說它是美食環境中最常用和最受歡迎的品種之一，並會在求職信中詳細說明其用法。
馬鈴薯和莫納利薩馬鈴薯的歷史
要使自己定位於馬鈴薯的起源，我們必須首先了解馬鈴薯的一般歷史，由於馬鈴薯的廣泛用途和歸屬感，我們可以認為它是歐洲大陸的原產地，但事實並非如此。 這與我們祖先到達美國有更多關係。
XNUMX世紀末，在克里斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus）進行了遠征之後，他闖進了美洲大陸，到達這些海岸的歐洲人意識到，在智利的安第斯山脈以及非常高石質的地方種植了一種馬鈴薯， 哪一個 它是該地區周圍部落的重要食物之一。 馬鈴薯對西班牙人來說是新的，但對當地的印加人來說卻不是什麼新鮮的東西。印加人顯然是在距基督約8.000年以前就種植這種塊莖的，幾乎成為在安第斯山脈最高處可獲得的唯一一種食物。例如，不可能種植玉米。
記錄下來的是探險家貢薩洛·希門尼斯·德·克薩達（GonzaloJiménezde Quesada） 馬鈴薯的“發現” 在1537年，但是直到1570年，才有關於馬鈴薯到歐洲的準確信息。 馬鈴薯是從西班牙開始通往整個歐洲的道路，在XNUMX世紀末和XNUMX世紀初到達了葡萄牙，法國，意大利，英國，愛爾蘭和荷蘭，逐漸成為至關重要的生計之一。 ，尤其是對於下層階級而言。
特別是在西班牙，馬鈴薯的種植和消費變得非常強勁，在該國與法國接壤的特定地區，開始種植另一種馬鈴薯，後來被稱為蒙娜麗莎馬鈴薯，也就是為什麼 它在巴斯克地區非常受歡迎，成為該地區最需要和使用的馬鈴薯類型之一，並推向整個國家和全世界。
該atata無法長時間保存，因為它是其中的一種 “早期”土豆的類型，也就是說，它在播種後90天才收穫，進入正確的位置，這也會很快變質，因此存儲的品種不是多種多樣的，而是可以在獲得的日子裡直接享受它。